En los últimos años se han publicado innumerables artículos y noticias sobre los beneficios del vino tinto para la salud. Uno de estos temas es la discusión sobre si el vino tinto y sus complejas propiedades nutricionales pueden ayudar a perder peso. Con tantas opiniones contradictorias y «pruebas científicas» sobre el tema, pensamos que era el momento de profundizar en el tema de si el vino tinto puede ayudar a perder peso. Hemos investigado a fondo las distintas afirmaciones para que pueda tomar una decisión informada sobre si el vino tinto es adecuado para su dieta o sus ambiciones de salud.
¿El vino tinto ayuda a perder peso?
Una teoría comúnmente escrita que a muchos de nosotros nos encantaría que fuera cierta es que el vino tinto puede ayudar a perder peso. Se han realizado varios estudios sobre este tema que intentaremos resumir para usted.
La teoría del resveratrol
Las uvas y el vino tinto que producen contienen una amplia gama de antioxidantes conocidos como polifenoles. Uno de los polifenoles que se encuentran habitualmente en el vino tinto es el resveratrol. Según investigaciones realizadas en la Universidad Estatal de Washington y en la Escuela de Medicina de Harvard, el resveratrol puede convertir la grasa blanca, difícil de quemar, en grasa beige, que es mucho más fácil de eliminar. Además de esto, también se dice que los polifenoles ayudan a suprimir el apetito, lo cual es una gran ventaja para cualquier persona que come más calorías de las que quema.
Desgraciadamente, hay algunos fallos en esta teoría. En primer lugar, los estudios se realizaron en ratones, por lo que la aplicación de los resultados a los seres humanos puede no ser totalmente fiable. En segundo lugar, las investigaciones alemanas han descubierto que no es posible absorber la cantidad necesaria de resveratrol sólo con el consumo de vino tinto, y sería necesario tomar un suplemento para alcanzar la cantidad necesaria para experimentar cualquier beneficio.
Por último, como señala el autor del estudio de la Universidad Estatal de Washington en su investigación, beber vino tinto no es la forma más eficaz de consumir resveratrol. Esto se debe a que muchos de los polifenoles beneficiosos se filtran durante el proceso de producción del vino. Una forma más eficaz y saludable de obtener resveratrol sería a través del consumo de frutas como los arándanos, las fresas o las uvas, que son ricas en este compuesto. Puede leer más sobre los fallos de este estudio y la teoría posterior en la página web del NHS.
Aquí no hay elixir
Aunque nos gustaría poder informar de que el vino tinto ayuda a perder peso, lamentablemente esto no es cierto. El vino tinto suele tener muchas calorías, ya que una botella media de supermercado contiene 160 calorías en una porción de 175 ml, que es más o menos lo mismo que encontraría en una porción de pastel. Desgraciadamente, lo más probable es que esto anule cualquier ligero beneficio teórico que pueda obtener al intentar convertir la grasa blanca en grasa beige. También es importante recordar que hay una serie de riesgos para la salud asociados con el consumo de cualquier alcohol en exceso, y los riesgos probados de beber demasiado vino tinto probablemente superan cualquier posible beneficio.
Otros (posibles) beneficios de beber vino tinto
Puede que hayamos establecido que beber vino tinto no le ayudará a perder peso, pero ¿qué pasa con algunas de las otras afirmaciones comunes relacionadas con la salud que aparecen en los medios de comunicación? A continuación se exponen algunas de las formas en las que el vino tinto puede (¡o no!) ser beneficioso para su salud.
El vino tinto y las enfermedades del corazón
Desde hace tiempo se considera que el vino tinto es saludable para el corazón. La teoría es que los antioxidantes del vino tinto pueden aumentar los niveles del colesterol «bueno» y proteger contra la acumulación de colesterol, al tiempo que ayudan a proteger el revestimiento de los vasos sanguíneos del corazón. Sin embargo, las pruebas de que beber vino tinto en particular puede ayudar a evitar las enfermedades del corazón son débiles, y algunos estudios incluso no han encontrado ningún beneficio del resveratrol en la prevención de las enfermedades del corazón.
La Asociación Americana del Corazón señala que la investigación actual aún no ha establecido la relación causa-efecto y varios otros factores, como los hábitos dietéticos, pueden desempeñar un papel en los estudios. Por último, comer uvas o beber zumo de uva podría ser una forma más eficaz de obtener resveratrol sin beber alcohol. Por último, una investigación financiada por la Fundación Británica del Corazón y publicada en 2018 en la que se analizaba el efecto del consumo de alcohol en las enfermedades cardíacas y circulatorias concluyó que los riesgos superan a los beneficios, y que beber más de los límites recomendados tendrá un efecto negativo en la salud.
Vino tinto y accidentes cerebrovasculares
Algunos artículos han sugerido que el vino tinto puede ayudar a reducir la probabilidad de accidentes cerebrovasculares, ya que beber pequeñas cantidades de vino tinto ayuda a retener el colesterol «bueno» HDL en la sangre. Sin embargo, la Asociación de Accidentes Cerebrovasculares señala que beber grandes cantidades de alcohol puede aumentar en gran medida el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular, ya que el alcohol contribuye a una serie de condiciones médicas que son factores de riesgo de accidente cerebrovascular. Puede leer más sobre la relación entre el alcohol y los accidentes cerebrovasculares aquí.
El vino tinto y la salud intestinal
Una investigación reciente ha descubierto que beber vino tinto podría mejorar la diversidad de bacterias que se encuentran en el intestino, lo que está relacionado con una mejor salud. Un intestino sano mejora la inmunidad, facilita la digestión y nos ayuda a mantener un peso más saludable. Sin embargo, esto sólo se observó cuando los participantes bebían un solo vaso de vino tinto a la semana, por lo que es importante que el vino tinto se disfrute con moderación.
Vino tinto y cáncer
La teoría aquí es que, dado que el resveratrol ha demostrado en estudios de laboratorio que actúa como un antioxidante que puede combatir el cáncer, el resveratrol podría anular cualquier efecto negativo del consumo de alcohol ligero y ayudar a prevenir el cáncer. Sin embargo, los investigadores no han encontrado ninguna asociación entre el consumo moderado de vino tinto y el riesgo de desarrollar cáncer de próstata (Vartolomei et al, 2018) o cáncer colorrectal (Chao et al, 2010). Además, el consumo excesivo de alcohol es sin duda una causa de cáncer, y las toxinas en el alcohol pueden contribuir al daño celular que conduce al cáncer.
Cómo los vinos tintos de DrinkWell pueden ayudar
Así que, puede que hayamos establecido que el vino tinto probablemente no va a ayudarte a perder peso, y lo más probable es que tampoco te proporcione muchos otros beneficios para la salud. Pero no tema – DrinkWell tiene una serie de vinos tintos con menos calorías disponibles que son mucho más indulgentes con su cintura que la mayoría de los vinos tintos estándar. A continuación encontrará algunos ejemplos.
Running Duck Organic Shiraz
Este vino es producido por Stellar Organics, que es uno de los mayores productores de vino ecológico de Sudáfrica y es la principal marca de vino ético en el Reino Unido. Los viñedos se patrullan de la forma más ecológica posible con la ayuda de patos corredores indios, que actúan como eliminadores naturales de plagas. Este Shiraz es picante y concentrado, con sabrosas notas de pimienta blanca, y lo mejor de todo es que sólo contiene 84 calorías por vaso de 125 ml (es decir, 504 por botella). Puede comprar este delicioso vino tinto en DrinkWell por 9,99 libras esterlinas la botella.
Il Caggio – Chianti
Este es un increíble y clásico Chianti italiano que tiene sólo 1,5g/l de azúcar residual, lo que es increíblemente bajo para un vino italiano con tanto cuerpo. También contiene sólo 83 calorías por vaso de 125 ml, mientras que ofrece un impresionante 13%ABV. Este vino aromático de cuerpo medio es de color rojo auténtico. Las cerezas rojas ácidas en el paladar se complementan bien con los aromas de hojas y un ahumado terroso. Puede encontrar este vino en la página web de DrinkWell por sólo 9,99 libras por botella.
Tierras del Isasa Organic Rioja
Disponible para comprar en DrinkWell por 12,99 libras por botella, este galardonado vino tinto español apto para veganos tiene un paladar complejo, con jugosa fruta de zarza, caracteres salados y un toque de pimienta negra. Tras la fermentación, el vino pasa 3 meses en roble americano (de un solo uso, que sólo ha albergado vino ecológico) antes de ser embotellado. Una copa de 125 ml contiene sólo 95 calorías, y combina perfectamente con guisos de salchichas y lentejas.
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