Nos sorprendió en 1998 cuando recibimos una carta de un lector sobre el coco. Donald Agar, de Pittsfield, Massachusetts, había sufrido la enfermedad de Crohn durante 40 años. Descubrió por casualidad que si comía dos galletas Archway Coconut Macaroon al día, se libraba de la diarrea que normalmente le hacía la vida imposible. (También informó de que tres galletas diarias le provocaban estreñimiento). Cuando escribimos sobre el descubrimiento de Donald, tuvimos noticias de muchos otros lectores que confirmaron los beneficios del coco contra la diarrea.
Coco para el síndrome del intestino irritable:
Q. Quiero contarle mi historia de éxito sobre el uso del coco para tratar el Síndrome del Intestino Irritable (SII). Este trastorno debilitante me ha atormentado durante 20 largos años.
Nunca podía hacer ninguna cita por la mañana, porque nunca sabía si iba a estar enferma esa mañana o no. A menudo, estaba enferma cinco días de cada siete.
Entonces vi su columna sobre comer coco rallado para calmar la diarrea. Me encanta el coco, así que decidí probarlo. Utilizar galletas de macarrones o barras de Mounds en lugar de coco rallado simple lo hizo especialmente agradable.
¡Me sorprendí cuando me di cuenta de que estaba funcionando! Han pasado tres semanas, y no he tenido ni un solo día de enfermedad.
Esto es como un milagro para mí, y quiero decírselo a todos los que sufren con el SII para que también puedan empezar a vivir de nuevo, como yo.
El coco funciona para otros:
A. A lo largo de los años, hemos escuchado de otras personas que han encontrado que el coco rallado es útil contra la diarrea. Aquí están algunas de sus historias:
«Ayer uno de mis clientes ancianos de jardinería llegó a la puerta muy enfermo. Había ido a urgencias por una diarrea severa y vómitos. Los medicamentos recetados no habían detenido la diarrea. Fui a la tienda y le compré unos macarrones de coco. Me llamó 4 horas más tarde y me dijo que habían funcionado muy bien. Detuvieron la diarrea en seco. «
¿Por qué funciona el coco?
Un lector fue más allá. Por curiosidad, esta persona hizo una investigación en Internet para tratar de averiguar por qué el coco contrarresta la diarrea.
«Pensé que la siguiente información era interesante para transmitirla como una pieza del rompecabezas medicinal del coco. Encontré la siguiente información sobre el coco mientras investigaba otros temas relacionados y me acordé de las preguntas y comentarios sobre el coco en Farmacia Popular. Parece que nadie ha respondido a la pregunta de por qué funciona el coco – esta es siempre la primera pregunta que hago.
«El aceite de coco contiene 48-50% de ÁCIDO LÁURICO, una grasa (la única otra buena fuente de ÁCIDO LÁURICO es la leche materna). El ácido láurico se descompone por la saliva o las bacterias de la piel para hacer MONOLAURINA. La MONOLAURINA es un asombroso antimicrobiano que actúa como un agente secreto.
«Los virus y las bacterias se envuelven hábilmente en ácidos grasos (la monolaurina es un ácido graso) para poder entrar en el cuerpo sin ser destruidos por el entorno químico de nuestro organismo. Cuando la monolaurina está presente, los microbios la ven como otra grasa y la utilizan para envolverse. Pero, el agente secreto monolaurina se disuelve rápidamente, desintegrando el revestimiento protector de los microbios, exponiéndolo al entorno químico del cuerpo, donde entonces es destruido.
«Por lo que he leído, el coco que contiene ÁCIDO LÁURICO, que el cuerpo utiliza para hacer la MONOLAURINA que mata a las bacterias/virus, es la razón por la que es un tratamiento eficaz para la diarrea y otros problemas intestinales. Todo lo que leí se refería al aceite de coco, pero estoy asumiendo que lo mismo se aplica a los copos de coco, etc, sólo en menor medida porque no es tan concentrado como el aceite de coco. Hay mucha más información fascinante sobre la salud de los cocos en la red o busca los libros de Bruce Fife sobre el tema. No tengo ningún problema intestinal grave, pero después de tropezar con los datos sobre el coco e investigarlos por mi cuenta, ¡definitivamente voy a incorporar el aceite de coco en mi dieta para el apoyo inmunológico! Espero que esto ayude»
Ciencia seria sobre el coco:
Al igual que este lector, algunos científicos han investigado las razones por las que el coco podría ser eficaz contra la diarrea. Lo que han encontrado corrobora el efecto del ácido láurico sobre las bacterias intestinales, incluida la Clostridium difficile, una especie que puede causar diarrea intratable, sobre todo después de un tratamiento con antibióticos (Shilling et al, Journal of Medicinal Food, dic. 2013). E. coli también es susceptible a los ácidos grasos que se encuentran en el coco, en este caso los ácidos cáprico y caprílico (Marounek et al, Folia Microbiologica, 2003).
Investigaciones con ratones muestran que los ácidos grasos derivados del coco pueden interrumpir el crecimiento de la levadura bucal común Candida albicans (Takahashi et al, Medical Mycology Journal, 2012). En un estudio que evaluó la actividad de varios ácidos grasos contra los microorganismos bucales, los científicos determinaron que dichos ácidos grasos (incluido el ácido láurico) eran más eficaces contra las bacterias comunes de la boca que contra la C. albicans (Huang et al, Archives of Oral Biology, julio de 2011). Estos hallazgos aclaran por qué tantos lectores informan de que el coco, de una forma u otra, puede vencer la desastrosa diarrea.