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¡Este Crujiente de manzana para dos es fácil de hacer y un postre perfecto para el otoño!
¿Alguna vez tienes esos momentos en los que se te antoja un postre, pero lo último que quieres hacer es una tanda enorme? O tal vez sólo hay dos personas viviendo en tu casa y no te gusta tener una tonelada de sobras por toda la casa.
Ahí es donde los postres en lotes pequeños son útiles. ¿Y la receta de hoy? Es ridículamente fácil de preparar y sólo hace dos porciones. Incluso puedes usar el mismo bol para mezclar el relleno y la cobertura, así que apenas hay que limpiar. Esta receta es una de las que tienes que tener a mano porque querrás hacerla todo el tiempo. Hablo por experiencia.
Entonces, hablemos un poco de la receta. El relleno es una simple mezcla de manzanas, un poco de harina y algo de azúcar moreno. Yo prefiero usar manzanas Granny Smith en esta receta porque combinan muy bien con el dulzor de todo. Puedes usar cualquier manzana que te guste, sólo tienes que ajustar el azúcar en el relleno si es necesario.
Un pequeño consejo rápido para las manzanas – asegúrate de cortarlas más o menos del mismo tamaño para que se horneen uniformemente. No tiene que ser absolutamente perfecto, sólo hacer lo mejor para conseguir todos sobre el mismo tamaño. También puedes cortar las manzanas en rodajas en lugar de picarlas, pero los trozos picados tienden a funcionar mejor en los ramequines.
Hablando de los ramequines, yo usé unos de 10 onzas para estas patatas fritas de manzana. Los ramekins de 10 onzas son el tamaño perfecto para esta receta y todo cabe perfectamente en ellos. Compré un par en la tienda por sólo un par de dólares cada uno. Valen mucho la pena, y puedes usarlos para muchas otras cosas. O seguir reutilizándolos para hornear estas patatas fritas de manzana. En serio.
Una vez que mezcles el relleno, sólo tienes que dividirlo entre los dos ramequines. Para facilitar la limpieza, limpia el bol en el que has mezclado el relleno y reutilízalo para hacer la cobertura. Para la cobertura, también necesitarás un poco de harina, azúcar moreno, copos de avena, canela, una pizca de sal y un poco de mantequilla. Puedes trabajar la mezcla con las manos o con un tenedor, espolvorearla sobre las manzanas y luego meterla en el horno y hornearla. Esta receta es muy fácil y puedes preparar todo y tenerlo en el horno mientras cenas.
Además, como esta receta hace sólo dos porciones, significa que está bien añadir un poco de helado y salsa de caramelo. ¿Verdad? Pruébalo. No te arrepentirás.
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Crujiente de manzana para dos
Ingredientes
Para el relleno:
- ▢ 2 manzanas Granny Smith grandes peladas, sin corazón y troceadas – unas 2 tazas
- ▢ 1 cucharada de harina de uso general
- ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno
Para la cobertura:
- ▢ 1/4 de taza de harina para todo uso (con una cuchara & nivelada)
- ▢ 3 cucharadas de old-avena laminada antigua
- ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno
- ▢ 1/8 de cucharadita de canela
- ▢ pequeña pizca de sal
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
Instrucciones
Para hacer el relleno:
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Precalentar el horno a 350°F. Rocíe dos moldes de 10 onzas con aerosol antiadherente para cocinar y póngalos a un lado.
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En un tazón mediano, mezcle las manzanas picadas, la harina y el azúcar hasta que todos los trozos de manzana estén bien cubiertos. Distribuya uniformemente el relleno de manzana entre los dos moldes y resérvelo.
Para hacer la cobertura:
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En un bol mediano para mezclar (o limpie el bol que utilizó para el relleno y reutilícelo aquí también) añada la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal y mezcle hasta que estén bien combinados. Añada la mantequilla cortada en cubos y trabaje la mezcla con las manos o con un tenedor hasta que empiece a formar grumos. Distribuya uniformemente la cobertura entre los dos moldes sobre el relleno de manzana.
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Hornee a 350°F durante 20-25 minutos o hasta que las manzanas estén bien cocidas y la cobertura esté ligeramente dorada. Deje que se enfríe durante unos 5-10 minutos. Sirve y disfruta.
Puedes encontrar todas mis recetas de lotes pequeños aquí.
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