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C.B. &Potts, que ha servido cerveza y hamburguesas a generaciones de coloradenses, ha cerrado definitivamente las puertas de cuatro de sus cinco locales en Colorado: dos en Fort Collins, uno en Westminster y otro en Colorado Springs. El local restante, un restaurante en el campo de golf de Collindale en Fort Collins, ha sido vendido, aunque mantendrá el nombre de C.B. & Potts por el momento.
El grupo de cervecerías es uno de los más antiguos de Colorado y ha sido un incondicional de los estudiantes y profesores de la Universidad Estatal de Colorado durante décadas, así como un caldo de cultivo para cerveceros y cervezas premiadas.
«C.B. & Potts comenzó como un pequeño pub universitario en West Elizabeth, a dos manzanas de la CSU, en 1974. Los primeros días ofrecían hamburguesas y filetes cocinados por uno mismo», comenta Jeff Iverson, Jr. que dirige el RAM Restaurant Group, con sede en Washington, una empresa familiar que fundó y es propietaria de C.B. & Potts.
«En 1995, la marca se expandió hacia el sur, a Greenwood Village, donde Potts comenzó a elaborar su propia y premiada cerveza artesanal», añade. La marca se expandió después a Cheyenne, Westminster, Highlands Ranch, Broomfield, Greenwood Village, Breckenridge y Colorado Springs, elaborando cerveza en al menos dos de esos locales.
Iverson no quiso hablar del motivo de los cierres, pero aludió a la pandemia de coronavirus en su correo electrónico a Westword. «La situación es emocionalmente difícil para mí», escribe.
RAM es propietaria de al menos una docena de cervecerías y restaurantes en el estado de Washington, Oregón e Idaho, varios de los cuales han reabierto o están a punto de iniciar el proceso de reapertura tras los cierres por COVID-19.
El local restante se vendió a C.B. &Amigo de Potts y «socio desde hace mucho tiempo» Kevin Sheesley, un atleta del Salón de la Fama de Colorado State y antiguo copropietario de Prost Brewing, dice Iverson. «Él continuará la tradición de Potts de amable hospitalidad, gran comida y cerveza helada». El local está abierto al público.
Sheesley no devolvió una llamada en busca de comentarios.
Al igual que C.B. &Potts, la otra cadena de cervecerías de Colorado, Rock Bottom, también cerró todos sus locales en marzo tras los cierres por la pandemia, pero Rock Bottom ha reabierto al menos dos de ellos hasta ahora, bajo nuevos propietarios.
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