Comida de bebé: Salmón + Patatas Colcannon

Comida de bebé de salmón con puré de patatas y col rizada (patatas Colcannon para el bebé) al lado.

¿Más comida de bebé? Lo sé. Pero estoy en racha en la cocina, la pasión fluye y Camille también es feliz. ¿Por qué hacer cambios?

Además: para ser totalmente sincera, en esta casa dejamos el azúcar por la Cuaresma, así que hornear es difícil ahora mismo. Tengo que hacer todo el sábado, guardar 2 bocados para el domingo (somos taaaan católicos que hacemos trampa los domingos durante la Cuaresma), y dar el resto a los vecinos. Así que estoy haciendo mucha comida para bebés estos días.

Entonces, todos los libros de comida para bebés que he leído sugieren empezar con pescado blanco porque tiene un sabor suave. No creo que tenga uno de esos niños que piense que eso es aceptable. Si algo va a conseguir que se desenganche de la teta y coma otra cosa, mejor que sea algo único y emocionante. Algo como papilla de salmón con puré de patata.

La primera vez que le doy un alimento nuevo, se le iluminan los ojos y se le levanta la ceja izquierda. Es como una pequeña aficionada a la comida, lo asimila todo. Este fin de semana pasado, le preparé una compota de manzana con sabor a tarta de zanahoria usando la receta de Michele, y ella hizo esa cosa en la que lanza los brazos hacia los lados y baila el hula-dance, como diciendo ‘más, más, más’. A la niña le encanta comer.

Yo nunca he seguido ningún consejo de lactancia y he evitado la col, el brócoli, las comidas picantes o las judías durante la lactancia, así que sólo puedo imaginar que esta niña ha recibido sabores salvajes desde que nació. Y además, cuando estaba en mi vientre hace 10 meses (¡oh, Dios mío, lleva tanto tiempo fuera como dentro!), mi dieta era muy variada. Esta es mi única explicación de por qué le gusta tanto la comida.

También intentamos que la hora de la comida sea divertida; comemos junto a ella, y hay muchos aplausos, «yay-ing» y sonrisas. En la mente de Camille, la mesa de la cocina es un lugar muy feliz. Nos ve saborear la comida, hablar de los sabores y sonreír, así que ella hace lo mismo. Todo va bien hasta que insiste en beber también de una copa de vino…

¡Adelante!

Por suerte, ya os expliqué en 500-demasiadas palabras mis pensamientos y sentimientos sobre la carne en mi última receta de comida para bebés de pollo y zanahorias. Así que, hoy, todo lo que tengo para ti es una receta. También es una de esas recetas en las que mamá y papá comen lo mismo, junto al bebé, pero con un poco de sal y zumo de limón por encima.

Receta de papilla de salmón:

Cogí un gran trozo de salmón, lo corté en filetes y lo unté con aceite de oliva y hierbas. En el horno fue, bajo y lento. Horneé el salmón a 350 durante 15-18 minutos. Solía hacer un salmón muy malo si ponía el horno a 400 y lo cocinaba demasiado hasta el punto de quedar seco. Nos lo comíamos, pero no fue hasta que empecé a hacer salmón para Camille cuando me di cuenta de que a fuego lento lo mantiene húmedo.

Cuando el salmón está hecho, las porciones de mamá y papá reciben una pizca de flor de sal y un chorrito de zumo de limón, mientras que el bebé no. Fácil!

Los filetes de salmón para mamá y papá, y las papillas de salmón para el bebé!

Puré de patatas para el bebé:

Así que, patatas Colcannon aparte. Esto no es 100% una receta auténtica para el clásico irlandés Colcannon. No lleva bacon, y lo que es peor: incluso hay veces que lo hago con coliflor en lugar de patatas. Lo sé, lo sé.

Si Kerrygold se entera, puede que me despida. Pero creo que esta versión de Colcannon para bebés es una forma fantástica de darles verduras a los niños mientras comen lo que ya les gusta: cosas calientes y con almidón.

Así que el día que hice esto, lo hice con 1 patata. Me salieron 5 raciones de Colcannon para el bebé. Puse las sobras en bandejas de comida para bebés y las congelé. Nota: Congelo las sobras de salmón en trozos para ella. Una cosa importante: no descongeles/recalientes el salmón en el microondas. Caliento las patatas en una sartén pequeña y añado el salmón para recalentarlo. De esta manera, nadie come pescado que huele a comida de gato. Trato…

Los potitos de salmón deben recalentarse suavemente, y nunca en el microondas.

¡Me lo paso en grande atendiendo vuestras peticiones y compartiendo estas recetas de potitos! ¡Sigan llegando las peticiones, amigos! He recibido peticiones de recetas ricas en carne y hierro, y más cenas que el bebé y los padres puedan comer juntos. Me estoy poniendo a trabajar en esas cosas ahora, ¡y debería compartirlas con vosotros pronto!

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