¿Qué es lo único mejor que visitar Costa Rica?
Visitar Costa Rica con una cerveza fría o una bebida de ron en la mano!
Se pone caliente en los trópicos. ¿Qué mejor manera de refrescarse que con una sabrosa bebida para adultos en una hermosa playa de Costa Rica? A continuación se enumeran mis bebidas favoritas para acompañar la sabrosa comida costarricense.
Licor de Costa Rica
Guaro
Saluda a la bebida alcohólica más barata y popular de Costa Rica.
Cada país latinoamericano tiene su propio licor de caña de azúcar. Son similares al vodka, pero más dulces y con una menor graduación alcohólica (alrededor del 30%).
En Costa Rica ese licor de caña se llama guaro. Producido por el gobierno, tiene la marca Cacique.
El guaro se bebe generalmente solo o mezclado en las siguientes bebidas:
Guaro Sour
Similar a un Whiskey Sour, el clásico Guaro Sour consiste en guaro, lima, azúcar y club soda.
Chiliguaro
En los últimos años el chiliguaro ha arrasado en Costa Rica. Los ingredientes principales son el guaro y la salsa picante. Otros ingredientes son discutibles.
Ron
El ron es el mejor licor de Costa Rica. El ron más popular de Costa Rica, el Ron Centenario, es de gran calidad y tiene una excelente relación calidad-precio.
Pero en mi opinión, los rones producidos por los vecinos de Costa Rica son mejores. El nicaragüense Fleur de Caña es estupendo y está ampliamente disponible. El Ron Abuelo de Panamá es otra gran opción. Y si realmente quieres ir a lo alto, coge una botella de Ron Zacapa de Guatemala.
Vino de Coyol
Nunca olvidaré cuando mi profesor de español Pablo me habló de una extraña bebida indígena fermentada a partir de la savia de un árbol venenoso. Me dijo que te emborrachaba fantásticamente y que, si te daba demasiado el sol al día siguiente, te volvía a emborrachar.
Naturalmente, tuve que probarlo.
A lo largo de cierto tramo de carretera en el noroeste de Costa Rica (revelado en mi libro Costa Rica: La guía completa), los vendedores ambulantes venden vino de coyol artesanal. Si crees que el tequila te vuelve loco, espera a probar este misterioso líquido blanco.
Según las tradiciones del pueblo indígena Chorotega de Costa Rica, los árboles de coyol se talan tres días después de la luna llena, con la marea baja. Luego se extrae del tronco una savia dulce y acuosa que se fermenta.
Contrabando
En muchas zonas rurales, los destiladores caseros elaboran un «licor de luna» ilegal con el terrorífico nombre de contrabando.
Un amigo mío vive en un pequeño pueblo donde un tipo llamado Gilberto hace un delicioso licor de luna en su casa. Un día mi amigo vio dos coches de policía aparcados delante de la casa de Gilberto. Cuando mi amigo vio a Gilberto más tarde ese día, le preguntó si todo estaba bien.
«Por supuesto», respondió Gilberto. «¡La policía sólo quería comprar un poco de mi contrabando!»
Cerveza Costarricense
Cerveza Industrial
Dos grandes marcas dominan el mercado de la cerveza en Costa Rica: Pilsen e Imperial. Estas dos cervezas pálidas se fabricaron por primera vez en 1888 y 1924 respectivamente.
Pilsen, que se distingue por su etiqueta roja y blanca, tiene un ABV de 5,1%.
Imperial, famosa por su logotipo de aguila («águila») negra, tiene un ABV de 4,6%.
Aunque muchos costarricenses expresan una fuerte preferencia por una u otra, son tan diferentes como Budweiser y Coors.
Dicho esto, tanto la Pilsen como la Imperial me parecen superiores a las cervezas del mercado masivo de Estados Unidos.
Una tercera opción es la Bavaria Dark, introducida en 2001. Esta cerveza de estilo Dunkle tiene más malta que lúpulo y una graduación del 5%.
Cerveza artesanal
En los últimos años, docenas de cerveceros artesanales locales han acabado con el virtual monopolio cervecero de Pilsen e Imperial.
La empresa que inició la revolución de la cerveza artesanal en Costa Rica fue Costa Rica Craft Brewing. En 2010 presentaron dos cervezas emblemáticas: Libertas, una cerveza dorada tropical, y Segua, una cerveza roja que lleva el nombre de la leyenda más famosa de Costa Rica.
Hoy en día hay casi 100 cervezas artesanales en Costa Rica. En mi opinión, Costa Rica Craft Brewing sigue siendo la mejor, pero Treintaycinco es otra gran opción.
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