¿Cómo hacer chips o copos de coco?

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Estos Chips de Coco Dulces y Salados que se hornean y no se tuestan son fáciles de hacer y un gran snack con el que contar para todos los amantes del coco. En este post os voy a enseñar a hacer chips o copos de coco en casa que se pueden utilizar como topping en postres, boles de fruta, tazones de desayuno o simplemente para picar cuando se tiene hambre

Acerca de este snack de coco

Muy popular en Tailandia y está disponible en varios sabores

Fácil de hacer y un snack casero sin complicaciones, que es crujiente y sabroso

Perfecto para completar en tazones de desayuno, postres, etc. o simplemente para picar durante el día

Hecho con coco fresco y algunos condimentos sencillos

Receta de patatas fritas de coco caseras – horneadas, no tostadas

La primera vez que vi estas patatas fritas fue en la sección de comida tailandesa de un supermercado. Estaban disponibles en varios sabores como chocolate, caramelo, chile dulce, etc. Compré unos cuantos paquetes de estos chips de coco y me enamoré de lo deliciosos que eran. Sabía que eran fáciles de hacer con pocos ingredientes ya que tenían un sabor crujiente con el verdadero sabor del coco y un mínimo de condimentos

En la India, estos bocados envasados o copos de coco son bastante caros. Su tan fácil de hacer y resulta más barato cuando se hace en casa. Ahí es donde decidí probar estos en mi cocina

Ingredientes para hacer chips de coco caseros

Coco fresco

El coco fresco es el ingrediente más importante (por supuesto) Mientras que la compra de coco fresco (no coco tierno) busque tamaños más pequeños. La carne de los cocos más pequeños es más tierna que la de los grandes. Abre el coco, quita la cáscara y la piel marrón exterior del coco con un cuchillo. Lava los trozos de coco. A continuación, con un pelador de verduras, pela las tiras de coco que parecen virutas. Utiliza estas tiras para hacer este snack de nueces

Azúcar &Sal

Son condimentos esenciales que añaden sabor a estos chips. En mi vídeo, he utilizado azúcar de ricino y sal de cocina normal. Pero incluso se puede utilizar el azúcar de coco si te gusta eso. El azúcar de coco también añade un poco de color y sabor caramelizado a los chips

Aceite de coco

Así, el aceite de coco aporta más sabor, se mezcla con el condimento y se asegura de que se aplique uniformemente alrededor de estas tiras de nueces antes de hornear

¿Tostados o al horno?

Puedes tostar tiras de coco fresco sobre el gas a fuego medio removiéndolo constantemente o simplemente hornearlas en el horno.

Yo prefiero hornearlas. Al hornear las tiras de coco se consigue un bonito color dorado en las tiras. Todo lo que tiene que hacer es hornearlas a 120 grados C durante unas 2 horas o menos, asegurándose de removerlas de vez en cuando durante el proceso de horneado

Variaciones y sabores

Chips de coco originales – Tiras de coco mezcladas con azúcar, sal y aceite de coco

Chips de coco con chocolate – Tiras de coco mezcladas con azúcar de coco, sal, aceite de coco, y cacao en polvo

Sabor a caramelo – Mezcladas con aceite de coco y azúcar moreno

Chips de coco sazonados – Mezclados con sirope de arce y algunos condimentos en polvo ya preparados

Recetas

Ingredientes

Coco fresco – 1

Azúcar de ricino – 2 cucharadas (o azúcar de coco)

Sal – ¼ cucharadita

Aceite de coco – 1 cucharadita

Método

Romper el coco y quitarle la cáscara. Quitar la piel marrón exterior y lavar el coco (utilizar sólo la parte blanca del coco para hacer chips)

Utilizando un pelador de verduras, pelar tiras del coco y colocarlas en un bol. Añadir el azúcar, la sal, el aceite de coco y mezclar bien.

Colocar las tiras de coco en una bandeja de horno forrada con papel pergamino asegurándose de que los trozos de coco se reparten uniformemente en la bandeja.

Hornee esto en un horno precalentado a 120 grados C durante 1 ½ a 2 horas o hasta que se doren y queden crujientes. Durante este proceso, saca la bandeja del horno cada 30 minutos y revuélvela para que el horneado sea uniforme

Notas

Una vez horneado déjalo reposar durante 15 minutos antes de guardarlo en un recipiente hermético. Esto hará que queden crujientes

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