La forma en que te deshaces de tus residuos de comida puede tener un enorme impacto en el medio ambiente y, admitámoslo, en el planeta. ¿Has pensado qué pasa con las peladuras de patata y las bolsas de lechuga después de tirarlas a la basura? Echa un vistazo a nuestras ingeniosas recetas con restos, como nuestras patatas fritas peladas, para aprovechar todo lo que puedas de tu cocina.
Una forma de reducir la cantidad de residuos de alimentos que van al vertedero es compostarlos en casa. Dos opciones cada vez más populares son el sistema bokashi y el lombricompostaje. Suenan a miedo, pero en realidad no lo son.
Ambos sistemas de contenedores son fáciles de montar y utilizar y se pueden encontrar fácilmente en Internet (con todo lo necesario para empezar). Yo tengo ambos en casa (en un piso con balcón) y la combinación de comprar poco y a menudo, la planificación de las comidas y el compostaje de los residuos de alimentos significa que en mi casa, ahora estamos viviendo una vida de casi cero residuos de alimentos. No es necesario tener ambas cosas, simplemente elige la que mejor se adapte a tu espacio vital.
El sistema de compostaje bokashi
El bokashi es un sistema de compostaje anaeróbico, que suele estar formado por dos cubos del tamaño aproximado de una papelera. Utiliza un salvado inoculado especial para fermentar los residuos de la cocina y convertirlos en un rico abono líquido para tus plantas. Cada vez que añadas una capa de residuos, espolvoréala con salvado, aplástala y déjala en paz, puede que huela un poco a picadillo cuando quites la tapa, por lo demás no debería molestarte, si lo hace es que algo ha ido mal. De vez en cuando tendrás que escurrir el jugo que produce, pero eso es todo.
¿Qué puedes poner en el sistema bokashi?
- Residuos de alimentos crudos – peladuras, núcleos de verduras, cáscaras de frutas
- Alimentos cocinados incluyendo carne y huesos
- Queso
- Cebollas, ajos, chile
- Cáscaras de cítricos
- Grasa y aceite
Las ventajas de tener un sistema bokashi
- Su tamaño compacto – no necesitas un jardín enorme.
- Se puede mantener en el interior, sorprendentemente, el bokashi no huele cuando la tapa está puesta. A lo sumo se puede percibir un ligero olor a encurtido cuando los cubos están casi llenos.
- Haga su propio compost – una vez que su cubo esté lleno, asegúrese de que su tapa esté bien cerrada y déjelo durante al menos cinco semanas para que haga su magia de encurtido. Después, neutraliza el ácido espolvoreando con cal de jardín, y luego cava el contenido en la tierra de tu jardín.
Lombricultura
Cuando mi pareja me sugirió esto por primera vez, no me entusiasmó, pero en realidad, me ha encantado y me gusta llevarles a las lombrices su cena de nuestros pedazos de basura después de que he terminado de preparar la comida. Las lombrices se abren camino a través de la materia alimenticia, progresando a través de las bandejas del contenedor dejando un increíble vermicompost tras ellas. Al igual que el bokashi, también se obtiene un líquido que se puede dar a las plantas (a los tomates les encanta) y un compost que se puede excavar en el suelo.
¿Qué se puede poner en el contenedor de lombricompostaje?
- Cáscaras de verduras
- Frutas y hortalizas
- Papeles y cartones de desecho
Tenga en cuenta que no puede poner alimentos cocinados, carne o lácteos en el contenedor de lombricompostaje. Tampoco puedes poner cítricos o alliums porque a las lombrices no les gusta su acidez. También conviene comprobar periódicamente que las lombrices están contentas; si se agrupan en las esquinas, algo va mal, posiblemente el equilibrio del pH. Y si ves alguna babosa, sácala de ahí cuanto antes, no es amiga de las lombrices.
Los beneficios del lombricompostaje
- El abono rico en nutrientes es fantástico para el suelo – tus plantas y el césped te lo agradecerán.
- El «té de lombriz» es estupendo para las plantas de interior y las verduras.
- Es divertido para los niños – una lombricultura saludable es increíblemente interesante de observar.
- Es barato de montar y estás ayudando a salvar el planeta.
A medida que nos adentramos en 2019, ¿por qué no considerar la posibilidad de conseguir un sistema bokashi o un contenedor de lombrices para tu casa? Te sorprenderá lo poco que acaba en el cubo negro y con todo ese nutritivo compost a mano, tus plantas serán la envidia de la calle.
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