El brócoli asado y el bacon es el plato de acompañamiento de verduras más fácil y más sabroso del planeta. Mis hijos siempre se pelean por este plato!
Inspirado por la receta de Jaden Hair de coliflor asada y bacon, aquí está mi receta de brócoli asado y bacon!
¡Es hora de hacer brócoli asado y bacon!
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1½ libras de brócoli
- 5 dientes de ajo, pelados y machacados
- 4 lonchas de bacon, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate, ghee derretido, o manteca de cerdo derretida
- Sal kosher Diamond Crystal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- Jugo de 1 limón o 2 cucharadas de vinagre balsámico añejo
Equipo:
- Todos mis utensilios de cocina recomendados están aquí.
Método:
Calentar el horno a 400°F de convección (o 425°F si no hay convección) con la rejilla en el centro. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
Cortar el brócoli en ramilletes. (No, normalmente no los lavo a no ser que estén muy sucios, pero sí inspecciono en busca de bichos y tiro los ramilletes que están súper infestados). El brócoli orgánico suele tener coronas pequeñas y tallos grandes, así que normalmente recorto las pieles duras de los tallos y las tiro también.
Coge un bol grande y mezcla el brócoli, el beicon, los dientes de ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Sí, también puedes hacerlo directamente en la bandeja del horno.
Esparce el brócoli y el bacon en una sola capa en la bandeja del horno con borde.
Mete la bandeja en el horno durante 30-35 minutos, girando la bandeja y removiendo el contenido a la mitad. El plato estará listo cuando los ramilletes de brócoli estén bien dorados y el bacon esté completamente cocido.
Para terminar el plato, exprime el zumo de un limón o rocía un poco de vinagre balsámico envejecido.
¿Quieres más ideas de recetas? Dirígete a mi índice de recetas. También encontrarás recetas exclusivas en mi aplicación para iPhone y iPad, y en mis libros de cocina, Nom Nom Paleo: ¡Food for Humans (Andrews McMeel Publishing 2013) y Ready or Not! ¡(Andrews McMeel Publishing 2017)!
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Brócoli asado y bacon
Ingredientes
- 1½ libras de brócoli
- 5 dientes de ajo pelados y machacados
- 4 lonchas de bacon cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra aceite de aguacate, ghee derretido, o manteca de cerdo derretida
- Sal kosher Diamond Crystal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- Jugo de 1 limón o 2 cucharadas de vinagre balsámico añejo
Instrucciones
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Caliente el horno a 400°F de convección (o 425°F si no hay convección) con la rejilla en el centro. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
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Cortar el brócoli en ramilletes. (No, normalmente no los lavo a no ser que estén muy sucios, pero sí inspecciono en busca de bichos y tiro los ramilletes que están súper infestados). El brócoli orgánico suele tener coronas pequeñas y tallos grandes, así que normalmente recorto las pieles duras de los tallos y las tiro también.
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Coge un bol grande y mezcla el brócoli, el beicon, los dientes de ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. (Sí, también puedes hacerlo directamente en la bandeja del horno)
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Esparce el brócoli y el bacon en una sola capa en la bandeja del horno con borde.
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Mete la bandeja en el horno durante 30-35 minutos, girando la bandeja y removiendo el contenido a la mitad. El plato estará listo cuando los ramilletes de brócoli estén bien dorados y el bacon esté completamente cocido.
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¡Para terminar el plato, exprime el zumo de un limón o rocía un poco de vinagre balsámico añejo!
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