Receta de bistecs al horno lento
Tiempo de cocción: 1 hora
- Los filetes de solomillo, uno por persona
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas, procurando no romper las rodajas
- 1 champiñón por persona
- 1/4 cucharadita de mostaza, Yo usé dijon
- 1/2 cucharadita de salsa Worcester
- Papel de aluminio, para envolver cada filete
Preparar el papel de aluminio cortando secciones lo suficientemente grandes para envolver cada filete. Precaliente el horno a 190 oC (375 oF).
En una sartén dorar los filetes durante un minuto por cada lado a fuego alto, luego añadir un poco de agua, mostaza y la salsa Worcester. Retirar los filetes de la sartén y colocar cada uno en una hoja de papel de aluminio.
Añadir los champiñones al líquido y dejar reducir, hasta que espese. Una vez que la salsa se haya reducido, cubra cada filete con un poco del líquido y los champiñones. Colocar en una bandeja de horno y cocinar en el horno durante al menos 1 hora.
Están cocidos si se pueden cortar fácilmente los filetes. Para servir he hecho chips de nabo y he añadido una guarnición de judías verdes.
