Cremoso, fresco y refrescante: batido de aguacate
Creo que me gustan los aguacates tanto como los limones. ¿Garantiza eso un cambio de logotipo a un cambio de aguacate? Decisiones, decisiones. Hoy va a ser un post corto, principalmente quiero enseñaros lo que he desayunado hoy.
Este batido se llama sinh to bo en vietnamita, que se traduce directamente como «batido de frutas con mantequilla». La cultura vietnamita convierte muchas cosas en postres, lo que confunde a la mayoría de las culturas occidentales. Por ejemplo, los aguacates, el maíz y las judías. Las alubias se utilizan mucho en las sopas dulces de postre vietnamitas, llamadas che. Las alubias se precocinan en agua azucarada y luego se añaden a la leche de coco, trozos de gelatina, tapioca, etc. Con el tiempo os enseñaré a hacer una serie de postres vietnamitas, pero mi abuela aún no me ha enseñado a hacerlos, así que os lo enseñaré cuando aprenda =P
Este batido se hace tradicionalmente en Vietnam con leche condensada azucarada, pero yo la he sustituido por néctar de agave, pero se puede usar sirope de arce, azúcar o incluso leche condensada de coco. La leche de coco es deliciosa con el aguacate, pero la leche de avena, de almendras, de arroz o de soja también sería buena.
