La Navidad está a sólo unos días. ¿Cómo ha sucedido eso? Nuestro árbol está puesto, los regalos están envueltos y la repostería está hecha… por ahora. En nuestra casa nunca se termina de hornear:) Siempre me apetece hornear más galletas. Si estás cansado de hornear, pero te apetece un capricho navideño especial, prepara un batido de corteza de menta. No tienes que encender el horno para esta receta.
En esta época del año siempre nos sobra corteza de menta. O bien he hecho demasiada o nos han regalado demasiada los amigos y la familia. Esto no es una queja. Tener demasiada corteza de menta es algo bueno. Especialmente cuando la conviertes en un batido de corteza de menta.
Esta receta es muy sencilla. Sólo necesitas cuatro ingredientes: helado de vainilla, corteza de menta, leche y nata montada. Si no tienes corteza de menta en tu mostrador, ruega a tus vecinos que la compartan o compra un poco en la tienda. Sé que Costco la vende a granel. Puedes hacerla tú mismo, pero sé que estás cansado. Ha sido un mes muy ajetreado.
¡Este batido se prepara en un santiamén! Me gusta cubrir el batido con nata montada y corteza de menta adicional, para darle color y un poco de crujido.
Disfruta del resto de las fiestas. Siéntese, relájese y beba un batido de corteza de menta. Salud!
Navidad
Batido de corteza de menta
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Ingredientes
- 2 tazas de helado de vainilla
- 1 taza de leche
- 1/3 de taza de corteza de menta picada
- Toppings: nata montada y corteza de menta picada extra
Instrucciones
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1. Poner el helado, la leche y la corteza de menta picada en una batidora y batir hasta que esté suave. Vierta en vasos y decore con nata montada y corteza de menta adicional. Sirve inmediatamente.
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