Estas barras de chocolate y coco bajas en carbohidratos están hechas con nueces, anacardos, coco, mantequilla de cacahuete natural y chocolate negro. No tienen gluten y son muy deliciosas. ¡Esta receta de barritas se convertirá en tu favorita de todas las meriendas bajas en carbohidratos!
¡La primavera está aquí, y el verano está a la vuelta de la esquina! No puedo creer que, por fin, estemos teniendo temperaturas más cálidas aquí en Toronto. Como sabéis, soy originaria de Brasil, y mi ciudad natal es muy calurosa, con temperaturas entre 20ºC (68ºF) y 32ºC (90ºF) todo el año. Y como es una ciudad rodeada por el océano, nunca me ha importado el calor. Es un tiempo perfecto para pasar el día en la playa! 😉
Así que puedes imaginar lo duro que fue para mí pasar mi primer invierno en Canadá. Pero tengo que decir que me encanta el verano en Toronto incluso sin la playa. Esta ciudad tiene un montón de actividades durante esta época del año, y siempre estás fuera disfrutando de la vida con tus seres queridos.
Me encantan todos los parques con zonas de juego, y ahora que Thomas está caminando, es genial. Siempre estoy paseando y jugando con él fuera. Si me sigues en Instagram, seguro que has visto todos los pequeños vídeos (insta-stories) que cuelgo constantemente de esta ciudad y de las actividades que hemos hecho.
Por supuesto, cuando hace buen tiempo, lo último que queremos hacer es quedarnos dentro de la cocina durante mucho tiempo, ¿verdad? Soy una bloguera de comida y debería amar estar en la cocina y sí, lo hago, pero cuando es verano, prefiero hacer algo fácil y refrescante como esta receta de Barras de chocolate y coco sin hornear bajas en carbohidratos que les traigo hoy.
Cuando se te antoja un combo de chocolate, mantequilla de maní y coco pero no quieres sentirte culpable de comer un postre pesado, estas Barras de chocolate y coco sin hornear bajas en carbohidratos son perfectas para ti. Esta es definitivamente una golosina que satisfará tu gusto por lo dulce, y la mejor parte es que no necesitas hornearla. Todo lo que necesitas son los ingredientes y un microondas. Estas barritas son un postre fácil y delicioso para el verano.
Me encantan estas barritas de chocolate y coco sin hornear, bajas en carbohidratos, especialmente por la combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete. La mejor parte de estas barritas de chocolate y coco bajas en carbohidratos es que no están llenas de azúcar. Estas barritas de chocolate limpias y sin hornear ofrecen la alternativa saludable perfecta.
- No tienen gluten.
- La receta lleva un edulcorante natural.
- Sólo se tarda 10 minutos en preparar.
- Puedes utilizar cualquier tipo de fruto seco que tengas a mano.
¡Asombroso! Obtienes todos los ingredientes saludables como las nueces, los anacardos, el coco y la mantequilla de cacahuete sin todos los ingredientes poco saludables adicionales de las recetas de barritas normales. ¡Que lo disfruten!
Más recetas saludables sin hornear para probar:
- Pastel de mantequilla de cacahuete sin gluten
- Barras de chocolate con fresas sin hornear bajas en carbohidratos
Vea a continuación cómo hacer Barras de chocolate sin hornear bajas en carbohidratos:
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Barritas de chocolate y coco sin carbohidratos
Ingredientes
- 1 tazaMantequilla de cacahuete 100% pura
- 1¼ tazaAzúcar-chocolate sin azúcar
- 1tablespoon endulzante natural como Swerve- puedes usar miel para bajo en carbohidratos
- ½ tazaaceite de coco sin refinar- Usa la forma sólida porque lo vas a derretir con el chocolate.
- 1½ tazas de coco rallado sin azúcar- reserve un poco para la cobertura
- 1 taza de cacahuetes tostados sin sal
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de anacardos tostados sin sal picados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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En un bol apto para microondasmicroondas, añadir la mantequilla de cacahuete, el chocolate, el Swerve y el aceite de coco.
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Caliéntalo al 50% de potencia durante 1 minuto.
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Retira del microondas, y remueve.
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Vuelve a meter el bol en el microondas y repite la operación, parando para remover cada 15 segundos hasta que la mezcla esté completamente derretida.
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Agregar el resto de los ingredientes, y revolver hasta que estén bien combinados.
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Verter en un molde de fondo desmontable de 8×8 pulgadas. Cubra con coco rallado.
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Refrigere hasta que el chocolate se endurezca. Tarda unas 4 horas.
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Cortar en trozos cuadrados, y guardar en la nevera.
Información nutricional
Cantidad por ración (1/16) – Calorías: 436, Grasa: 42g, Grasa saturada: 16g, Grasa poliinsaturada: 11g, Grasa monoinsaturada: 11g, Sodio: 2mg, Potasio: 301mg, Carbohidratos: 11g, Fibra: 4g, Azúcar: 1g, Proteínas: 6g, Calcio: 20%, Hierro: 1,6%
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