Estas fáciles barritas caseras de avena de bayas están hechas con ingredientes de la despensa. No contienen gluten y son el desayuno perfecto para llevar o como tentempié saludable. Hazlas para obtener un poco de dulzura y mucho crujido!
¡Estas saludables barritas de avena caseras son muy fáciles de preparar y la receta perfecta para desayunar antes de tiempo!
Ingredientes
- Avena antigua
- Linaza molida
- Canela molida, nuez moscada, y jengibre
- Sal
- Sirope de arce o azúcar moreno
- Leche desnatada
- Pecanas o nueces
- Arándanos frescos o congelados, moras o cerezas frescas o congeladas
Una vez que haya reunido los ingredientes, esta receta se prepara en sólo 5 minutos. Una mezcla rápida y está lista para pasar un rato en el horno.
Direcciones
Para hacer esta receta, sólo necesitarás un bol para mezclar, un molde para pan estándar y papel pergamino para facilitarte la tarea.
Agrega la avena, las especias, la linaza y las nueces al bol.
Agrega la leche. Remover. Verter en el molde forrado con pergamino y hornear en el horno precalentado.
Sustituciones de la receta
Esta receta es muy tolerante. Utiliza lo que tengas en tu despensa para que te sirva a ti y a tu familia.
Nueces y semillas: Notarás que la foto de arriba incluye nueces picadas aunque inicialmente hice esta receta con pacanas. Utiliza cualquiera de ellas o incluso semillas de girasol o de calabaza.
Fruta: He hecho esta receta con bayas frescas y congeladas como arándanos y moras, cerezas y arándanos secos y restos de mermelada casera.
Leche: Para mantener la receta vegana, utiliza una leche no láctea. La leche de coco en lata batida añade un sutil dulzor. Pero puedes utilizar igualmente leche de anacardo, de almendras o de cáñamo o láctea en esta receta.
Endulzante: Yo uso jarabe de arce para el sabor. Pero eso puede salir caro. Lo sé. Siéntase libre de cambiar por un 1/4 de taza de azúcar moreno para una opción menos costosa.
Beneficios de la linaza
Las semillas de lino proporcionan un impulso adicional de proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3 y lignanos que pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos cánceres y mejorar la salud.
La linaza molida mantiene estas barras de avena caseras. Debe ser lino molido no entero – ya que estos no proporcionarán ningún beneficio vinculante.
Encuentro la linaza molida en la panadería o a veces en el pasillo de «alimentos saludables» en la tienda. Si no tienes linaza, puedes usar semillas de chía molidas y si no necesitas evitar los huevos, puedes usar un huevo.
Idea para el congelador
Una vez que las barritas estén frías, córtalas en rodajas y disfrútalas en un par de días.
O congelar las barritas: Separar las barritas para que no se peguen. Yo suelo meterlas en una bolsa de congelación con cierre, dejando suficiente espacio entre las barritas.
Come las barritas en un plazo de 3 meses más o menos. Estarán bien después, pero por la calidad, recomiendo disfrutar de estas barritas cuanto antes.
Para recalentar: Colóquelas en un horno convencional o tostador a 350 F durante 15 minutos o hasta que el centro esté caliente.
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Ingredientes
- 2 tazas de avena antigua
- 2 cucharadas de linaza molida
- 1 cucharada de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ de taza de jarabe de arce puro
- 1 ¼ de taza de leche no láctea
- ½ taza de nueces picadas
- 2 tazas de moras frescas o congeladas arándanos o cerezas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 F.
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Combine todos los ingredientes en un bol grande hasta que estén bien mezclados. Deje reposar al menos cinco minutos hasta que se absorba algo de líquido. Incorpore las moras con cuidado de no romperlas demasiado.
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Linee un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con papel pergamino. Vierta la mezcla de avena en el molde. Hornee de 45 a 50 minutos hasta que el centro esté cuajado.
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Retire del molde. Colocar en una rejilla para enfriar. Una vez frío, cortar en 8 barras.
Notas
Consejo de conservación:
Consumir en pocos días. O congelar durante 3 meses o más realmente.
Sustituciones de la receta
Esta receta es indulgente. Utiliza lo que hay en tu despensa para que funcione. Frutos secos y semillas: Esta receta funciona con nueces o pacanas picadas. Cambia las semillas de girasol o de calabaza para que la receta no contenga frutos secos. Fruta: Cambia cantidades iguales de arándanos o moras frescas o congeladas, cerezas secas o restos de mermelada casera fresca como la de melocotón o fresa. Leche: Para mantener la receta vegana, utiliza una leche no láctea. Utiliza igualmente en esta receta leche de coco en lata, o leche de anacardos, de almendras o de cáñamo, o leche láctea. Edulcorante: El jarabe de arce añade un sabor profundo y rico, pero se puede cambiar por un 1/4 de taza de azúcar moreno.
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