Este arroz con setas de 6 ingredientes se cuece en el horno y se prepara en pocos minutos. Los champiñones salteados se combinan con el arroz, la mantequilla y la sopa de cebolla francesa para obtener un sencillo plato de acompañamiento que no podrás dejar de comer!
¡Me encanta un buen arroz pilaf, y esta versión de champiñones y cebolla es mi favorita! Es muy fácil de hacer y hasta mis hijos lo devoran. A menudo sirvo este arroz como guarnición del pollo cocinado a fuego lento o de las chuletas de cerdo con azúcar moreno.
El arroz y las setas parecen ser dos alimentos muy populares en mi casa. Por eso se me ocurrió este arroz con setas, porque siempre tengo los ingredientes a mano, lo que hace que sea un plato súper fácil de preparar. Lo mejor de este plato es que puede ser una guarnición o un plato principal vegetariano, lo que prefieras.
¿Cómo se hace el arroz con setas?
Este arroz al horno sólo tiene 6 ingredientes, por lo que es sencillo de preparar en una noche de semana ocupada. El primer paso es cocinar los champiñones, incluso puedes comprarlos ya cortados para ahorrar tiempo de preparación. Los champiñones se combinan con el arroz, la mantequilla, el consomé de ternera y la sopa de cebolla francesa para obtener un plato sabroso y lleno de sabor.
Consejos para el arroz con champiñones
- Este arroz con champiñones al horno se puede cocinar en una sartén resistente al horno con tapa, o en una fuente de horno cuadrada cubierta con papel de aluminio. Cualquiera de las dos opciones funciona, aunque yo prefiero la opción de la tapa.
- Asegúrese de utilizar arroz de grano largo para este plato, ya que el arroz de grano corto se volverá pegajoso durante el largo tiempo de horneado.
- No añada sal a esta receta de arroz al horno. El plato tiene mucha sal de las sopas enlatadas. ¿Está vigilando su consumo de sal? Busque las versiones bajas en sodio de las sopas.
Variantes del arroz con champiñones
Me encanta este arroz tal cual, pero a veces añado otros ingredientes al final del tiempo de cocción para darle un sabor diferente.
- Verduras: Añade 2 tazas de espinacas tiernas u hojas de col rizada.
- Queso: Añadir 1 taza de queso mozzarella rallado.
- Verduras: Añade 1/2 taza de tomates cortados en dados.
- Nueces: Añadir 1/3 de taza de piñones tostados.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz de grano largo y el de grano corto?
La mayor diferencia entre los dos tipos de arroz es su contenido de almidón. El arroz de grano corto tiene mucho más almidón que el de grano largo, por lo que suele cocinarse mucho más suave y pegajoso que el de grano largo. El arroz de grano largo tiene menos almidón por lo que resulta más seco y se suele utilizar en pilafs y platos con grandes cantidades de salsa.
¿CUÁLES SON LAS MEJORES SETAS QUE SE PUEDEN UTILIZAR AL COCINAR?
Realmente depende de la receta que vayas a hacer qué setas serían las mejores. Sin embargo, con este arroz con setas al horno, y la mayoría de los platos de arroz, las setas criminales y los champiñones blancos son las opciones más comunes. Si quieres ser más sofisticado, puedes probar con una seta más exótica como la shittake, la ostra o el rebozuelo.
Este es uno de mis platos de acompañamiento favoritos porque se puede convertir fácilmente en un plato principal echándole un poco de pollo cocido o carne picada. A menudo lo he comido como plato principal sin añadir ninguna proteína porque es así de bueno. Es definitivamente un ganador en esta casa y uno de nuestros primeros platos de acompañamiento.
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Arroz con champiñones
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla uso dividido
- 12 onzas de champiñones en rodajas
- 1 taza de arroz de grano largo sin cocer
- Lata de 10 onzas de sopa de cebolla francesa condensada
- Lata de 10 onzas de carne condensada consomme
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F.
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Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande antiadherente para horno a fuego medio.
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Añadir los champiñones a la sartén y cocinar durante 5-6 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
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Añadir a la sartén el arroz, la sopa de cebolla francesa y el consomé de carne.
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Corte la mantequilla restante en rodajas y añádala a la sartén.
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Cubra la sartén y hornee durante 30 minutos. Destape la sartén y hornee durante 30 minutos más.
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Desgrane el arroz con un tenedor y añada el perejil, luego sirva.