FILET ESPRESSO
Filete de lomo incrustado con posos de café expreso, servido sobre una cama de salsa de chile ancho suavemente picante.
$38
FILET OSCAR
Filete de lomo con carne de cangrejo, espárragos a la parrilla y salsa bearnesa.
$38
FILET FRANCES
Filete de lomo cubierto con brie derretido, cebollas caramelizadas, ajo, pimientos rojos picados y cebollas verdes.
$38
CONSTRUJO DE CORDERO
Cordero de Nueva Zelanda acompañado de un gastrique de melocotón asado al fuego, puré de pimiento rojo asado y cebolla verde caramelizada y verduras de granja de Yaweh Farms.
$39
CHULETA DE CERDO DOBLE
Una gruesa chuleta de cerdo doble con hueso cubierta con una demi-glace de arándanos y vino de Oporto, servida con un cremoso esquite de maíz hecho con queso manchego y chile hatch y verduras de la granja a la mesa de Yaweh Farms.
$39
FILETE DE ATÚN A LA PLANCHA
Filete de atún con incrustaciones de semillas de cilantro, servido con setas salteadas y fideos de arroz con salsa de soja al limón.
$26
SALMÓN REY
Salmón real a la sartén sobre un lecho de cuscús de perlas de verduras, rociado con una beurre blanc de mostaza cajún y bacon y adornado con una ensalada de cítricos de temporada.
$27
POLLO A LA MESA
Capas de pollo a la parrilla sobre un lecho de puré de patatas, setas shitake salteadas, espinacas, cebollas,
ajo, bacon y salsa de crema de chipotle
$18
ENSALADA DE CAESAR
Una cama de crujiente corazón de lechuga romana, corazón de alcachofa, tomates cherry, rociada con nuestro aderezo César casero y cubierta con queso parmesano fresco
$12
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Mezcla de verduras, palmitos, corazones de alcachofa, alcaparras, pepinos, cebollas rojas, pimientos rojos, trozos de tomate y ligeramente mezclada con vinagreta de orégano y espolvoreada con queso Feta.
$14
Rubio a la naranja (ESPECIALIDAD DE LA CASA)
Filete de rútilo a la naranja con corazones de alcachofa, tomates secos, calabacín, piñones, pesto y mantequilla, horneado en barro y servido en la mesa (Por favor, deje pasar 30 minutos de horneado).
$29
Gambas del Golfo salteadas en salsa de albahaca y ajo al vino blanco servidas con crostini de ajo asado.
$26
Camarones fritos
Camarones gigantes del Golfo fritos en nuestro rebozado especial de harina de maíz, servidos con una mezcla de verduras.
$26
PASTA VEGETARIANA
Las verduras de temporada certificadas por las granjas de Yahweh se mezclan con la pasta linguini y se saltean con un pesto de pimientos shishito.
$14
Cola de langosta de agua dulce
Una cola de langosta de 8 onzas con una selección de dos guarniciones, servida con mantequilla clarificada.
Precio de mercado
Añadir a cualquier ensalada o pasta:
Pechuga de pollo a la parrilla $4
5 CAMARONES A LA PARRILLA $12
AHI TUNA $12
SALMÓN RECOCIDO $18
(Disponible como complemento sólo con la compra del plato principal. No es un artículo a la carta.)
Los entrantes anteriores se sirven con una ensalada para la cena.
*El consumo de pescado crudo o poco cocinado (marisco) puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos o de reacciones alérgicas.