Aunque puede que me olvide de tomar mi multivitamínico matutino, hay una cosa sin la que nunca empiezo el día: una fiel taza de café. Como lo que queremos es que nuestras rutinas matutinas sean lo más eficientes posible, hemos experimentado con algunas formas de combinar ambas cosas. Los estudios demuestran que beber café tiene importantes beneficios para la salud, además de ayudarnos a salir de nuestros comas matutinos, como la reducción del riesgo de diabetes tipo 2. Y, puesto que suele ser lo primero que introducimos en nuestro cuerpo cada día, ¿por qué no descubrir cómo hacer que el café sea más saludable y, de paso, aportar una dosis de beneficios nutritivos?
Siga leyendo para conocer nuestras formas favoritas de preparar una taza especial de café con vitaminas: los beneficios (y el sabor añadido) son demasiado buenos para seguir bebiendo #café negro básico. Desde aumentar el estado de ánimo y la energía hasta proteger el corazón, pasando por mejorar el funcionamiento de las células cerebrales, somos partidarios de añadir estos ocho impulsos naturales a nuestra rutina diaria de cafeína.
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Canela
Si quieres maximizar el sabor sin añadir calorías extra, espolvorea una pizca de canela en tu taza. Puede añadir un poco de sabor de temporada (sin azúcar), a la vez que aporta una potente y deliciosa dosis de antioxidantes. Utilizada en la medicina natural desde hace miles de años, la canela está cargada de compuestos protectores (¡los 41!) y tiene una de las mayores actividades antioxidantes de todas las especias. También contiene manganeso, hierro y calcio, que ayudan a reforzar el sistema inmunitario (para que desaparezcan los resfriados invernales), a reducir el nivel de azúcar en sangre e incluso a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Servir: Mezcla 1/2 cucharadita de canela en tu taza de café, o prepara tu café con 1 cucharadita de canela mezclada directamente en los posos. También puede preparar el café con una rama de canela para que la especia tenga más tiempo de infusión.
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Extracto de vainilla
Si le gusta endulzar su café, no necesita depender del azúcar y de las cremas procesadas. Pruebe en su lugar unas gotas de extracto de vainilla puro. Está clasificada como un superalimento para el cerebro por su capacidad para aumentar el rendimiento mental, el estado de ánimo y la salud general del cerebro. También se ha demostrado que la vainilla alivia los dolores de estómago y los problemas digestivos, reduce el dolor de las articulaciones y alivia el estrés.
Servir: Añade unas gotas de extracto puro a tu taza o cafetera. También puede añadir una vaina de vainilla a los posos del café para que el sabor se infunda antes de prepararlo.
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Leche de coco
La leche de coco es el complemento perfecto si eres intolerante a la lactosa, estás eliminando los lácteos por motivos dietéticos (por ejemplo, la dieta Paleo) o simplemente quieres un sustituto de la leche bajo en calorías. También obtendrá una dosis saludable de vitaminas C, E y B, antioxidantes, magnesio y hierro, que contribuyen a la salud de los huesos, los dientes, el cerebro, los riñones y el corazón.
Servir: Añade una o dos cucharaditas de coco orgánico sin endulzar al café negro. Si lo quieres más dulce, puedes añadir un poco de jarabe de arce; ¡el extracto de vainilla y la canela también le van muy bien!
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Polvo de ashwagandha
Uno de los sospechosos habituales en mi casa, el polvo de ashwagandha es quizás mi forma favorita de preparar una taza de café por la mañana con un toque añadido. Este material no es sólo otra tendencia adaptógena-esta hierba medicinal increíblemente saludable se ha utilizado en gran medida en la medicina ayurvédica durante más de 3.000 años para aliviar el estrés, aumentar los niveles de energía y mejorar la concentración.
Servir: Espolvorear 1-2 cucharaditas en su café. Es posible que desee combinar esto con un poco de canela y aceite de coco, ya que puede tener un sabor bastante fuerte. A mí me gusta añadirlo a mi café con leche de almendras, una pizca de canela y una tapa llena de extracto de vainilla. Luego lo mezclo todo para conseguir la taza perfecta, espumosa y llena de nutrientes.
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Mantequilla alimentada con hierba
Probablemente ya hayas oído hablar de la moda del café con mantequilla, y con razón. Famosos, atletas, modelos y blogueros de la salud afirman que la adición de la mantequilla, la bondad de la grasa en su café les da más energía, mejora la función cerebral (¡adiós, niebla del cerebro!), y ayuda en la pérdida de peso, en particular para aquellos en la dieta ceto.
Servir: Añade una pequeña cantidad de Bulletproof, aceite MCT o mantequilla derretida a tu café y mezcla. Si decide deslizar una rebanada en su café de la mañana, trate de usar mantequilla alimentada con hierba, que tiene una mayor cantidad de omega-3 y vitamina K que la mantequilla regular.
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Péptidos de colágeno
El colágeno es una de las proteínas más abundantes del cuerpo y es un bloque de construcción esencial para la piel, las uñas, los órganos, el cabello, los tendones, los ligamentos, los huesos y los cartílagos. Se le atribuye el mérito de aportar elasticidad, flexibilidad y regeneración a nuestra piel, pero a medida que envejecemos, la producción de colágeno disminuye y nuestra piel empieza a adelgazar y a perder elasticidad e hidratación, lo que provoca la aparición de líneas de expresión y arrugas. Los estudios demuestran que añadir una pizca de este polvo de belleza a su café puede ayudar a mantener su piel hidratada y libre de arrugas, dar a su hígado un impulso en la limpieza de su sistema, reducir la inflamación, y apoyar la salud de las articulaciones. Ganar, ganar, ganar.
Servir: Viene en forma de polvo, por lo que puede mezclar unas cuantas cucharadas en casi cualquier cosa (café, batidos, yogur) para obtener un importante impulso de proteínas que le ayudará a poner en marcha su día – ¡y su brillo de rocío!
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Cardamón
El cardamomo, al igual que el polvo de ashwagandha, también se ha utilizado en la medicina ayurvédica durante miles de años. El cardamomo, una especia que se suele añadir al café en Oriente Medio, le da un sabor exótico similar al del jengibre (son de la misma familia) y está repleto de nutrientes. Una ración de dos cucharadas sólo tiene 36 calorías y está cargada de fibra, minerales esenciales y compuestos que combaten el cáncer. Las investigaciones han descubierto que el cardamomo contiene compuestos con el potencial de matar las células cancerosas y frenar el crecimiento de nuevas células cancerosas. Un material poderoso.
Servir: Espolvoree una pizca o dos en una taza de café preparado, o añada unas cuantas semillas de cardamomo enteras a sus granos de café si los muele antes de prepararlo.
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Pimienta de Cayena
Si realmente quieres darle un toque de sabor a tu rutina diaria de cafeína, añade una pizca de cayena a tu infusión matinal. Confíe en nosotros, no sólo despertará sus papilas gustativas, sino que también le dará un impulso nutritivo a primera hora del día.
La pimienta de cayena se ha utilizado para controlar los problemas estomacales, la falta de apetito y los problemas circulatorios durante miles de años en la medicina de los nativos americanos. Investigaciones recientes demuestran que puede aliviar el dolor de cabeza, ayudar a la digestión e incluso prevenir enfermedades del corazón. Es más o menos el sueño de un obseso del café y amante de la comida picante.
Servir: Espolvoree una o dos pizcas de cayena en su café y remuévalo. A algunos les gusta mezclarlo primero con leche y azúcar, para que la pimienta no sea demasiado abrumadora. A las culturas centroamericanas y de Oriente Medio les gusta incluso añadir chocolate derretido. Dulce y picante para la victoria.
Nota: si usted es susceptible de reflujo ácido u otros problemas digestivos, es posible que desee evitar este.
¿Cómo haces tu café más saludable? Comparte con nosotros tus ingredientes favoritos o alternativas al café a continuación!
Este post fue publicado originalmente el 19 de febrero de 2020, y desde entonces ha sido actualizado.
