Přeneste ikonickou chuť zapečených krevet s parmazánem z Olive Garden do pohodlí vašeho domova díky tomuto napodobeninovému receptu.
Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. Přečtěte si zásady zveřejňování informací.
O pečených krevetách s parmazánem
Takže, u nás doma to byl pěkně masitý týden.
Nejdříve byl steak.
Pak tu bylo kuře.
A teď přecházím k mým milovaným krevetám.
No, technicky vzato se asi vracím ke krevetám, když jsem předminulý týden dělala (super snadné) krevetové jídlo. Člověk by si myslel, že se tu chystám na nějaké téma, ale ve skutečnosti jsem to jen chtěla trochu okořenit od svého obvyklého náporu
Člověk by si myslel, že se tu chystám na nějaké téma, ale ve skutečnosti jsem to jen chtěla trochu okořenit od svého obvyklého náporu příspěvků o dezertech. Také se opravdu snažím zlepšit svou fotografii masa a těstovin – což je paradoxně náročnější, než to asi zní.
Ale není to tak, že bych si stěžovala na to, že jsem obklopená chutným, lahodným jídlem vhodným pro masožravce. Moje snaha podmanit si všechno sýrové a lesklé jen znamená, že jsme posledních pár dní strávili jídlem jako králové. Můj starý přítel má v poslední době obzvlášť dobrou náladu, takže si to alespoň neužívám jen já.
Tento recept je inspirován stejnojmenným jídlem z Olive Garden a je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel, které si tam objednávám (víte, když mám opravdu chuť na něco jiného než jen na chlebové tyčinky a omáčku alfredo, protože z toho se dá úplně v pohodě udělat jídlo).
A musím být upřímná, Olive Garden miluju celým svým vnitřním srdcem tlustého dítěte, takže je vždycky zábavné snažit se obnovit zážitek z restaurace doma. Koneckonců, dobrý napodobeninový recept znamená, že se můžu v pyžamu a při sledování Netflixu ocitnout v jídelním nebi.
Což je v podstatě můj životní cíl: dobré jídlo a Netflix.
A co se týče napodobeninových receptů, mám pocit, že tohle je nejblíže tomu, abych se u tohoto konkrétního jídla trefila do černého. Myslím, že na objednávce autentického jídla v Olive Garden bude vždycky něco „zvláštního“ (protože se přece vaří ve stejné místnosti jako alfredo a chlebové tyčinky – to kouzlo se přenáší na všechno), ale pokud jde o „přenesení chuti restaurace domů“, tento recept udělá víc než dost pro ukojení mých chutí.
Kterých je mnoho.
Další skvělá podpora tohoto receptu: ten večer, kdy jsem ho dělala, byl na návštěvě otec mého starého přítele a nepřestával básnit o tom, jak je to dobré, až mi docházely způsoby, jak říct „děkuji“.
Přirozeně jsem byla nesmírně šťastná a polichocená, že mu to chutnalo, ale také se mi opravdu ulevilo. Vždycky jsem byla nervózní z vaření pro jiné lidi a tenhle blog ten tlak trochu zesílil – naši přátelé a rodina vidí, jak zveřejňuji všechny ty recepty, takže celá představa, že vařím večeři, se stala o něco víc vzrušující než dřív.
A já jim pořád říkám, že jim ráda uvařím, ale rozhodně se mi to nestává každý den, že bych k tomu skutečně měla příležitost.
Reálný život a rozvrhy se mi vždycky postaví do cesty.
Takže jsem byla nesmírně vděčná, že jsem si pro nákup ingrediencí na tento recept vybrala právě tento týden, a vděčná, že to byl zrovna týden, kdy byl náhodou ve městě a přišel se k nám najíst, protože si myslím, že naše malá improvizovaná večeře posunula můj kuchařský kredit o několik stupňů výš.
A na tomto úspěchu si budu pochutnávat i příští týden.
Detaily receptu
Zapečené krevety s parmazánem
Složení
-
1/4 šálku rozpuštěného nesoleného másla
-
1 lžíce čerstvé a nasekané petrželky (nebo 1/2 lžíce sušené)
-
1/2 lb krevet oloupaných, zbavených kostí, bez ocásku
-
1 lb penne
-
2 šálky husté smetany ke šlehání
-
1 šálek parmazánu plus další na posypání
-
1 špetka soli podle chuti
-
1 špetka černé barvy pepř podle chuti
-
2 lžíce strouhanky
-
4 cherry rajčátka rozkrojená na čtvrtiny a zbavená dužiny
Návod
-
Předehřejte troubu na 450 F.
-
Zatímco se trouba předehřívá, připravte těstoviny podle návodu na obalu, přičemž dobu vaření zkraťte o 1 minutu. Těstoviny slij, přikryj a dej stranou.
-
Na dno hluboké zapékací misky 8×8 nalij rozpuštěné máslo. Přidejte syrové krevety a petrželku a promíchejte, aby se obalily. Krevety by měly lemovat dno misky v rovnoměrné vrstvě.
-
Krevety pečeme v troubě 15 minut.
-
Při pečení krevet nalijeme do středně velkého hrnce hustou smetanu ke šlehání. Na středním ohni přiveďte smetanu k varu. Smetanu vařte 5 minut za stálého šlehání, aby se nerozvařila. Po 5 minutách přidejte parmezán a sůl + pepř podle chuti. Směs znovu přiveďte k varu a za stálého šlehání vařte dalších 30 sekund. Odstavte z ohně.
-
Přidejte uvařené těstoviny do smetanové omáčky a poté je promíchejte. Pokud se krevety ještě vaří, přikryjte je a těstoviny dejte stranou, dokud nebudou krevety hotové.
-
Jakmile jsou krevety hotové: (Tip: na několik minut podepřete dvířka trouby, aby se rychleji ochladily). Krevety a máslovou omáčku dočasně přendejte do malé misky. Nalijte těstoviny do hluboké zapékací misky 8×8 a poté přidejte máslové krevety zpět na těstoviny. Na závěr posypte těstoviny nakrájenými cherry rajčátky, 1-2 lžícemi parmazánu a strouhankou.
-
Těstoviny pečte 10-12 minut nebo dokud sýr nevypadá mírně roztavený a rajčata nejsou měkká.
-
Před podáváním nechte krevety zapečené s parmazánem 5 minut vychladnout.
Nutriční hodnoty
Snažím se poskytovat výživové informace, ale mějte prosím na paměti, že nejsem certifikovaný odborník na výživu. Veškeré informace o výživových hodnotách diskutované nebo zveřejněné v tomto příspěvku by měly být považovány pouze za můj nejlepší amatérský odhad správných hodnot.
.