Jedná se o pravé „kari“ listy používané v tradiční indické kuchyni. Listy těchto keřů, známé také jako sladký neem, kariveppilai, karipatta nebo karhi-pat, tvoří základ obrovského množství pokrmů, polévek a kari z celého indického subkontinentu.
Podívejte se na naše nové video, ve kterém se dozvíte vše o péči o tyto speciální rostliny
Čerstvé listy kari se ve Velké Británii shánějí opravdu těžko, špatně se s nimi cestuje nebo suší a jejich výrazné chuti kari se nic nevyrovná. S trochou péče si však můžete doma vypěstovat vlastní čerstvé listy a získat tu pravou autentickou indickou chuť přímo z vašeho záhonu.
Kari listy nepatří mezi nejjednodušší rostliny, protože samozřejmě pocházejí z mnohem teplejších klimatických oblastí, takže při pěstování u nás vyžadují trochu zvláštní péče. Ve Velké Británii by měly být vždy pěstovány jako pokojové rostliny a nejlépe se jim bude dařit ve světlé, teplé místnosti mimo dosah radiátorů a průvanu.
Jsou obzvláště citlivé na délku denního světla a v našich krátkých tmavých zimních dnech mohou trochu bojovat. Proti tomu se ujistěte, že jsou na co nejsvětlejším místě, a v zimě omezte zalévání. Tady ve školce je nezaléváme od prosince do konce února a i pak jsme opatrní s přemokřením, dokud v červnu nenasadí dobrý přírůstek.
-
Kupte si vlastní rostlinu kariovníku v různých květináčích od 20 liber.
-
Letošní rostliny vypadají fantasticky jako na obrázku.
-
Náš kariovník „Big Daddy“ je nyní více než 5 stop vysoký
Rostliny kariovníku pěstujeme ze semen v naší školce v Sussexu, ale o tyto rostliny je vždy mimořádný zájem a v současné době máme pořadník. Pokud chcete, abychom vás zařadili na náš „seznam přání“, použijte prosím kontaktní formulář a do předmětu uveďte „CURRY LEAF WISH LIST“ – více informací o rostlinách, které budou k dispozici ke koupi později v průběhu roku, najdete zde
Péče o stromek kari listů
Pokud však budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, budete mít vysoce aromatický a elegantně vypadající stromek, který promění vaše kari a indická jídla.
Kariovník (Murraya koenigii), který pochází z teplejších zemí, roste nejlépe v interiéru ve Velké Británii. Vyberte světlý okenní parapet mimo průvan nebo radiátory, kde se teplota udržuje alespoň nad 12C.
Protože naše tmavé zimní dny jsou pro tyto milovníky slunce poněkud náročné, měli byste počítat s tím, že rostlina nasadí nový přírůstek až v létě od dubna do konce září. V zimě obvykle nerostou vůbec a mohou vypadat trochu žalostně, zejména pokud je několik týdnů zataženo. Z tohoto důvodu buďte v zimě obzvláště opatrní a nepřehánějte zálivku. Měli byste zalévat jen velmi malým množstvím a pouze tehdy, když vrchní část půdy zcela vyschne.
Na jaře a v létě, když začnou nasazovat nový růst, budete muset zalévat častěji. Opět zalévejte, když je vrchní část půdy suchá, ale můžete být štědřejší a nechat vodu protékat přímo květináčem. Nenechávejte rostlinu stát ve vodě, ale pro podporu růstu můžete každých několik zalévání přidat univerzální krmivo.
Jakmile rostlina trochu povyroste, můžete začít sklízet listy na vaření. Čerstvé listy mají zdaleka nejlepší chuť a experimentujte s přidáváním hrsti celých listů do kari a pikantních indických jídel.
Nakonec mohou tyto mladé rostliny vyrůst ve velké keře a vytvoří bílé květy, po kterých budou následovat hlavičky se semeny.
Řešení problémů:
Zdá se, že hmyzu tyto rostliny chutnají stejně jako nám, takže pozor na mšice, šupináče a moučnivku, zejména na mladých porostech.