Pro noční jídlo a hostiny někdy stačí opravdu dobrý hamburger. Níže uvádíme několik nejlepších z nejlepších v oblasti Raleigh. Pojďme se do nich pustit!
Mama Crow’s Burger and Salad Shop
Jedna z restaurací Transfer Co. Food Hall se Mama Crow’s specializuje na hamburgery z kvalitního certifikovaného hovězího masa Angus, které se denně mele a doplňuje různými lahodnými ingrediencemi, včetně hovězího chilli, domácích nakládaných okurek a hořčičné omáčky Mama’s pro Chili Burger a sýrového tvarohu, opečených žampionů a kozího sýra pro Patty Smash. Kromě toho, ať už jste masožravci, nebo nemasožravci, velkým hitem je veganský Superfree Burger ze sladkých brambor, pražených žampionů, vlašských ořechů a semínek. Bonus: Mama Crow’s také získává většinu surovin z místních farem.
Od roku 2002 se restaurace MoJoe’s v Glenwood South pyšní tím, že nabízí (pravděpodobně) nejlepší hamburgery v Raleighu, a to z dobrého důvodu. Jídelní lístek není ničím jiným než lákavým, s charakteristickými burgery, které sahají od The Bleu’s – MoJoe’s mainstay s nadrobeným modrým sýrem a křupavou slaninou – až po pikantní Inferno s placičkou okořeněnou Cajunem a posypanou grilovanými jalapeños, cibulí a sýrem pepper jack. Tyto burgery, otevřené sedm dní v týdnu až do jedné hodiny ranní, se skvěle hodí k místnímu pivu nebo mléčnému koktejlu.
Royale
Burger Royale je ikonou Raleighu. Stylové francouzsko-americké bistro vezme šťavnatou hovězí placičku, posype ji rozpuštěným Gruyèrem a lahodným au poivre aioli a pak ji servíruje v opečeném Michael’s English Muffin (místní jídlo, které má své příznivce), čímž získáte dokonalé burgerové sousto, které jinde nenajdete.
Raleighská restaurace The Station, oblíbená pro svůj útulný vnitřní/venkovní prostor s vyhřívanou terasou plnou zeleně, která navozuje letní atmosféru i v srdci zimy, je klasickým místem pro klasický burger – spolehlivou kombinaci dvou placiček, salátu, rajčat, cibule a amerického sýra. Pro vegetariány je tu burger s černými fazolemi, který má pikantní chuť s jemnou limetkovou zakysanou smetanou.
Corbett’s Burgers & Soda Bar
Corbett’s není tak docela díra ve zdi, ale určitě je to skrytý klenot v Cary, který lze snadno přehlédnout, ale rozhodně si ho lze snadno zamilovat. Klasický burgerový podnik a sodovkárna s více než 250 limonádami ve skleněných lahvích nabízí oblíbený Hot Dog Burger, který je doplněn – hádáte správně – hot dogem spolu s chilli, americkým sýrem, majonézou, salátem, rajčaty a grilovanou cibulí. BBQ Soda Burger je věrný svému názvu, podává se se sýrem čedar, salátem, rajčetem, hickory uzenou slaninou a jedinečnou (a velmi návykovou) omáčkou A&W root beer BBQ.
Tato velmi oblíbená dvojice restaurací inspirovaných jižanskou kuchyní (jedna v Holly Springs, druhá ve Fuquay-Varina a samostatný pivovar se zaměřením na ležáky), kterou v roce 2015 otevřeli Jonathan a Maggie Pierceovi, nabízí spoustu burgerů vhodných pro celou rodinu. Stejnojmenný TMJT Burger je se slaninovým džemem, modrým sýrem a karamelizovanou cibulí, Hangover Burger obsahuje majonézu Bloody Mary a smažené vejce a Pimento Cheeseburger se smaženými zelenými rajčaty, slaninou a čerstvými papričkami jalapeños (kromě samotného pimento). Dezertem je S’more in a Jar, který se vždy líbí davu!
Celodenní snídaňová restaurace Barry’s Cafe, kterou v roce 1992 otevřel zesnulý Barry Doyle, si získala věrné zákazníky – a rozrostla se z 50 míst na 130 – tím, že se k návštěvníkům chová jako k rodině. Doyle, který také založil neziskovou nadaci Feed the Firefighters, prý znal jména více než 3 500 zákazníků. Dnes se v kavárně Barry’s Cafe podávají všechny tradiční snídaně, na které si jen vzpomenete, a v době oběda také „Barryho slavné hamburgery“ – čerstvě grilované hovězí placky s výběrem sýra, salátu, rajčat a cibule. Tříapůlkilový Baby Burger s hranolky je jedním z nejrychlejších, nejchutnějších a nejpřátelštějších obědů ve městě.
Char-Grill je instituce v Raleighu, kam se chodí na hamburgery a hranolky pozdě v noci. Od roku 1959 se v podniku podávají placičky připravované na plamenech chargrilu, které vytvářejí křupavý povrch obalující jinak dokonale vláčný hamburger. Restaurace ve stylu drive-in, která má nyní 10 poboček v oblasti Raleighu a okolí, je oblíbenou místní restaurací z dobrého důvodu.
Capital Club 16
Ačkoli je Capital Club 16 nejznámější svou kuchyní inspirovanou německou kuchyní, rozhodně byste neměli zaspat burger – vyrobený z aromatické směsi vlastního mletého bůčku, roštěnce a svíčkové. Ve středu se v Capital Clubu podává speciální burger za 5 dolarů, který je vždy doplněn něčím novým a nikdy nezklame. V minulosti to byl například „Crispy Curry Burger“ s kari kečupem, křupavými sladkými bramborami a balzamikovou červenou cibulí nebo burger se čtyřmi sýry, křenovou omáčkou, šalotkou dušenou na uzené paprice a karamelizovanou cibulovou aioli.
Jídlo a pivo v roce 2020 v Raleighu, N.C.
- North Carolina ‚Cuegrass Festival, 18. dubna
- French Market &Festival mořských plodů, 18. dubna
- Brewgaloo, 24.-25. dubna
- Thrive NC, 7.-8. května
- Got to Be NC Festival, 15.-17. května
- Pátý ročník mezinárodního potravinového festivalu v Raleighu, 6. června
- Pimento Cheese Festival města Cary, 6. června
- Downtown Raleigh Food Truck Rodeo, 14. června
- Peak City Pig Fest, 19.-20. června
- Cary Downtown Chowdown, 12. července
- Beer, Bourbon & BBQ Festival, 8. srpna
- Beer, Bourbon & BBQ Festival, 9. srpna
- Cary Downtown Chowdown, 12. července
- Cary Downtown Chowdown, 12. 7-8
- Beericana Craft Beer and Music Festival, 10. října
- 2020 N.C. State Fair, 15.-25. října
.