Krémová veganská květáková polévka. Tato polévka z 8 ingrediencí je vydatná, uklidňující a sytá. Snadný a chutný recept, který vyjde pokaždé skvěle.
Tato veganská květáková polévka je tak krémová, že to překvapilo i mě.
Květák je úžasná zelenina. Když ho rozmixujete, má takovou vydatnou krémovou konzistenci, podobnou bramborám, a přitom je mnohem lehčí než brambory.
Tuto polévku si zamilujete, i když nejste velkým fanouškem květáku.
Je to super jednoduchý recept z 8 ingrediencí, který se navíc velmi snadno připravuje.
A pokud jste fanoušky květáku, určitě vyzkoušejte i naši veganskou květákovou kaši a květákovou rýži!
Jak připravit veganskou květákovou polévku
- Připravit tuto polévku je tak snadné!!!
- Dejte do hrnce cibuli, česnek a olivový olej s trochou sušeného tymiánu a rozmarýnu a restujte, dokud cibule nezměkne.
- Poté přidej nakrájený květák (my jsme použili celou velkou hlávku květáku), zeleninový vývar a kokosové mléko a přiveď k varu. Snižte teplotu, hrnec zakryjte a nechte vařit, dokud květák nezměkne.
- Rozmixujte ponorným mixérem do lahodné hladké konzistence.
- Podle potřeby osolte a opepřete a pochutnejte si!
Jak připravit květák
Květák si nejlépe připravíte tak, že celou hlávku květáku vložíte do velké mísy. Zalijte ji vroucí vodou z varné konvice a přidejte trochu soli. Nechte ho několik minut namočený a poté vodu slijte a nakrájejte.
Tímto způsobem zajistíte, že bude řádně očištěný tak, že ho neproženete pod kohoutkem.
Pro tipy na veganskou květákovou polévku
Jak vidíte z fotografií, jedná se o hustou a krémovou polévku. Pokud máte raději polévky řidší, můžete do tohoto receptu přidat trochu více zeleninového vývaru, abyste měli řidší konzistenci, ale já jsem byla se strukturou velmi spokojená.
Je to opravdu překvapivé, protože květák považujete za zeleninu s vysokým obsahem vody, což je, a přesto dokáže při takovémto rozmixování vytvořit tak bohatou a krémovou strukturu.
Pokud nemáte ponorný mixér, můžete polévku postupně přelít do běžné nádoby mixéru, rozmixovat ji a pak vrátit do hrnce.
Podávejte ji s trochou mletého černého pepře a snítkou čerstvého tymiánu, aby vypadala dobře jako v restauraci.
Uskladnění a zmrazení
Zbytky vydrží velmi dobře v lednici několik (3-4) dní a podle potřeby je lze ohřát buď na plotně, nebo v mikrovlnné troubě.
Tato polévka je vhodná i do mrazničky, jen ji před zmrazením nechte zcela vychladnout. Před ohřátím a podáváním ji nechte přes noc rozmrazit v lednici.
Další recepty na veganské polévky!
- Veganská bramborová pórková polévka
- Veganská polévka ze sladkých brambor
- Veganská rajčatová polévka s bazalkou
- Veganská mrkvová polévka
- Veganská brokolicovo-sýrová polévka
- Veganská polévka Polévka z máslové dýně
- Veganská brokolicová polévka
- Veganská zelná polévka
Dejte nám tedy v komentářích vědět, co si o této veganské květákové polévce myslíte, a recept prosím také ohodnoťte, děkujeme!
Předtím se přihlaste do našeho e-mailového seznamu, získáte úžasný (bezplatný!) ebook s 10 vynikajícími recepty na veganské večeře a budete jako první vědět, když se na blogu objeví nové recepty.
Tisk
Popis
Ultra krémová veganská květáková polévka. Tato polévka z 8 složek je vydatná, uklidňující a sytá. Snadný a chutný recept, který vyjde pokaždé skvěle.
Složení
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 Cibule (nasekaná)
- 1 lžička drceného česneku
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 1 Velká hlavička květáku (nasekaná)*
- 2 šálky (480 ml) zeleninového vývaru
- 1 14uncová (400ml) plechovka kokosového mléka
- Sůl a pepř (podle chuti)
Návod
- Přidejte olivový olej, cibuli, rozdrcený česnek, tymián a rozmarýn do hrnce a restujte, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte květák a promíchejte ho s kořením. Poté přidejte zeleninový vývar a kokosové mléko. Přiveďte k varu. Snižte teplotu, hrnec zakryjte a vařte, dokud květák nezměkne.
- Rozmixujte ponorným mixérem dohladka. Pokud ponorný mixér nemáte, přelijte ho postupně do nádoby mixéru a rozmixujte dohladka, pak ho vraťte do hrnce.
- Pokud je třeba, přidejte sůl a pepř.
- Podávejte posypané mletým černým pepřem a se snítkou čerstvého tymiánu.
Poznámky
*Můžete použít dvě malé hlavičky květáku, pokud neseženete jednu velkou. Velikost květáku není nijak zvlášť důležitá, pokud použijete méně květáku, bude výsledkem jen o něco řidší polévka.
*Obvyklá konzistence této polévky je velmi hustá a krémová. Pokud dáváte přednost řidší polévce, neváhejte při vaření přidat více zeleninového vývaru.
- Kategorie: Květáková polévka: 10.7g
- Vláknina: 3.1g
- Bílkoviny: 3.7g
Klíčová slova: veganská květáková polévka