Tento recept na kuře Teriyaki se rychle stane vaším novým oblíbeným! V tomto receptu na jedné pánvi se kousky kuřecích prsou orestují na pánvi a poté se potřou snadnou a lahodně aromatickou omáčkou.
Po vyzkoušení tohoto receptu vyzkoušejte také mé Grilované teriyaki kuře a pečeného teriyaki lososa!
Snadné kuře Teriyaki
Chutná stejně jako vaše oblíbené asijské jídlo s sebou, ale můžete ho mít hotové rychleji, než by trvalo zajít pro jídlo s sebou! Žádná marináda není potřeba.
Sdílela jsem i jiné recepty na teriyaki kuře, jako je moje Grilovaná teriyaki kuřecí mísa, ale tohle ruku v ruce překonává dobu přípravy a vaření jakéhokoli jiného teriyaki kuřete, které jsem zkoušela. A přitom chutná stejně dobře! Navíc je to tak aromatická omáčka, že ani nevyžaduje marinování.
Chcete vidět, jak snadný je tento recept? Podívejte se na video!
Je to (většinou) zdravý recept, který má odhadem 258 kalorií na porci, takže je to chytřejší volba než smažené jídlo, které si obvykle dáváte v oblíbené čínské restauraci.
Kuřecí maso a teriyaki omáčka Složení a náhražky
- Kuřecí prsa: použijte vykostěná bez kůže. Skvěle se hodí i kuřecí stehna, jen je vařte o něco déle.
- Olivový olej:
- Sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku: Lze použít i rostlinný olej:
- Med: Můžete také použít 2 1/2 PL standardní sójové omáčky s 1 1/2 PL vody:
- Hnědý cukr: Používám světlý hnědý cukr, tmavý by byl dobrý, nebo i krystalový cukr.
- Rýžový ocet: Jablečný ocet bude také dobře fungovat. V krajním případě lze použít i citronovou šťávu.
- Sezamový olej: Ten má výraznou chuť, takže se ho dá použít jen trochu. Lze použít i nerafinovaný arašídový olej, přidejte ho navíc.
- Zázvor:
- Česnek: Nejlepší je čerstvý, ale pokud musíte, můžete použít 1/2 lžičky sušeného zázvoru:
- Kukuřičný škrob: Opět je lepší čerstvý, ale hodí se i 1 lžička sušeného granulovaného: Ten pomáhá omáčku zahustit, takže je v receptu velmi důležitý. Lze ho nahradit škrobem ze šípků.
- Sezamová semínka a zelená cibulka: Nepovinné ozdoby. Přidejte je, pokud je preferujete.
Jak připravit kuře teriyaki
- Na velké nepřilnavé pánvi nebo ve woku rozehřejte olej.
- Přidejte kuře a nechte ho opékat (mezi jednotlivými kousky nechte mezery), dokud zespodu mírně nezhnědne, pak kousky kuřete obraťte a dopečte.
- Zatímco se kuře vaří, vyšlehejte směs teriyaki omáčky.
- Jakmile je kuře téměř upečené, nalijte omáčku do pánve a nechte ji vařit a vařit, dokud nezhoustne.
- Je to jednoduché! Podávejte ji teplou na hnědé nebo bílé rýži s dušenou zeleninou.
Velmi užitečné rady
- Ochutnejte omáčku podle potřeby. Pokud máte rádi jemnou slanou chuť, můžete část sójové omáčky nahradit vodou, pokud ji chcete slanější, stačí přidat trochu soli.
- Sezamový olej můžete vynechat, dělala jsem to i bez něj a je to stále výborné. Nebo ho přidej víc, pokud máš tu chuť ráda.
- Kuře nakrájej na stejně velké kousky, aby se rovnoměrně uvařilo.
- Dávej pozor, abys kuře nepřevařila, jinak se začne vysušovat.
Říkám ti, že tenhle recept musíš vyzkoušet! Je to jeden z mých nejoblíbenějších receptů na rušné všední večery. Všichni v mé rodině ho milují, a když ho podávám s hnědou rýží a dušenou brokolicí nebo chřestem, je to něco, čím je skvěle nakrmím.
Více si vezměte-Out Style Asian Recipes to Try
- Chinese Orange Chicken
- Baked Honey Garlic Chicken
- Cashew Chicken
- General Tso’s Kuře
- Kuře Chow Mein
Sledovat vaření na úrovni
Teriyaki kuře
Složení
- 1 1/4 lbs. Kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájené na 1palcové kostky
- 1 PL olivového oleje
- 1/4 šálku nízkoprocentníhosodné sójové omáčky
- 1/4 šálku vody*
- 2 PL medu
- 1 1/2 PL baleného světlého hnědého cukru
- 1 PL rýžového octa
- 1/4 čl opečeného sezamového oleje
- 2 lžičky oloupaného a mletého čerstvého zázvoru
- 2 lžičky oloupaného a mletého čerstvého česneku (2 stroužky)
- 2 lžičky kukuřičného škrobu
- Sezamová semínka a nasekaná zelená cibulka, k podávání (nepovinné)
Návod
-
Na 12palcové nepřilnavé pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej.
-
Přidejte kuře a nechte ho zespodu zhnědnout asi 3 – 4 minuty, pak ho obraťte a pokračujte v pečení, dokud střed nezaregistruje asi 160 stupňů, asi o 3 minuty déle.
-
Když se kuře vaří, v malé míse (nebo v odměrce na tekutiny) rozšlehej sójovou omáčku, vodu, med, hnědý cukr, rýžový ocet, sezamový olej, zázvor, česnek a kukuřičný škrob.
-
Přimíchej omáčku k vařenému kuřeti a pokračuj ve vaření a promíchávání, dokud omáčka nezhoustne, ještě asi 30 – 60 sekund.
-
Podávejte teplé, podle potřeby ozdobené zelenou cibulkou a sezamovými semínky.
Poznámky
- *Pro větší chuť můžete použít 2 PL vody a 2 PL Mirinu.
- Recept inspirovaný mým Grilované teriyaki kuřecí mísy
.