Hlavní průmysl: Koncem 19. století vedla průmyslová revoluce a nástup továren poháněných vodní silou podél potoků a řek k nárůstu počtu obyvatel, které přilákala pracovní místa. S restrukturalizací průmyslu mnoho těchto pracovních míst před polovinou 20. století opustilo.
Hospodářství se poté opět změnilo, přešlo na turisticky orientovanou variantu a těžilo z letovisek založených evropskými židovskými přistěhovalci a jejich potomky v oblasti, která se ve 20. století nazývala Borščový pás. Na počátku tohoto období přijížděli návštěvníci do oblasti vlakem a později automobilem. Přírodní bohatství oblasti také poskytovalo zázemí pro četné letní tábory, které navštěvovaly děti přistěhovalců a jejich potomci.
Vzdělávání: Sullivan County Community College se nachází ve vesničce Loch Sheldrake ve městě Fallsburg.
Pozemky: Sullivan County je od Pensylvánie podél jihozápadní hranice oddělen řekou Delaware. Okres leží v pohoří Catskill Mountains. Jeho severovýchodní cíp leží na území Catskillského parku. Nejvyšším bodem je 3 118 metrů vysoký vrchol neoficiálně známý jako Beech Mountain poblíž Hodge Pond, což je vedlejší vrchol k Mongaup Mountain na druhé straně hranice okresu Ulster.