Ahoj všichni! Doufám, že jste si všichni užili krásný víkend! Měla jsem hrozné nachlazení a většinu víkendu jsem strávila odpočinkem, nicméně dnes už jsem se cítila o něco lépe a většinu jsem strávila v kuchyni! Dostala jsem od Brada k Vánocům Go Pro a on mi ho laskavě dovolil používat pro blog. Musím uznat, že fotí opravdu skvěle. Taky se mi líbilo, že dnes bylo v Columbusu kolem 50-60 stupňů a slunečno. Poprvé po dlouhé době jsem mohla využít venkovní přirozené světlo! Dnes jsem se rozhodla udělat k obědu omelety. Ráda dělám omelety v neděli, protože do nich můžete naházet nejrůznější zbytky a vyčistit tak ledničku před nákupem potravin na celý týden. Přesně to jsem dnes udělala.
Na steakovou & sýrovou omeletu budete potřebovat: vejce, steak, papriku, žampiony, špenát, zelenou cibuli, sýr, olivový olej, sůl, pepř, chilli a pálivou omáčku. Včera jsme připravili Flank steak (recept brzy zveřejníme), nicméně hodí se jakýkoli již připravený steak. Do této omelety jsem použila strouhaný sýr Monetary Jack, ale opět se hodí jakýkoli.
Začněte tím, že na velké pánvi na olivovém oleji na středním ohni osmahnete nakrájené houby.
Přibližně po 5 minutách přidejte na pánev špenát a míchejte, aby se spojil s olivovým olejem a houbami.
Posolte a opepřete a smažte dalších 3-5 minut nebo dokud špenát nezvadne a směs nebude vypadat nějak takto. Vyjměte na talíř. Pánev postříkejte nepřilnavým sprejem nebo tukem a vraťte na hořák.
V míse rozšlehejte vejce, na kostičky nakrájenou papriku a zelenou cibulku.
Změňte teplotu na středně vysokou a vlijte vaječnou směs. a Dochuťte solí, pepřem a trochou chilli. Okraje by měly okamžitě začít tuhnout. Pokračujte v pohybu/naklápění pánve tak, aby se všechny části vejce rovnoměrně opékaly. Od vnějších okrajů by mělo být stále méně vodnaté. Když vrchní část vejce zhoustne natolik, že v něm nezůstane žádná tekutina, a půjde snadno přesunout z pánve, začnete na jednu stranu pokládat náplň. Snižte teplotu na střední stupeň.
Začněte steakem a položte ho přes jednu polovinu.
Následující přidejte část směsi hub a špenátu.
Nakonec přidejte sýr.
Omeletu přeložte na polovinu a vařte ještě asi 2 minuty, aby se sýr mohl rozpustit.
Opatrně přendejte na talíř pomocí stěrky. Navrch dejte zbývající špenát a žampiony. Pokud chcete přidat trochu pikantnosti, pokapejte pálivou omáčkou. Vychutnejte si!
- 1 pol. lžíce olivového oleje
- 1,5 šálku hub (dle vlastního výběru), nakrájené
- 2 šálky baby špenátu
- 6 vajec
- 2 pol. lžíce papriky (zelené & červené), nakrájené na kostičky
- 1 pol. lž. zelená cibule, nakrájená na kostičky
- 6-8 uncí steaku, uvařeného a nakrájeného na tenké plátky
- 2 lžíce rozdrobeného sýra Monetary Jack
- sůl a pepř podle chuti
- ¼ lžičky. mleté chilli
- ostrá omáčka, volitelně
- Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej.
- Přidejte houby a restujte asi 5 minut.
- Přidejte špenát a restujte dalších 3-5 minut, dochuťte solí a pepřem.
- Jakmile se směs opeče/špenát zavadne, vyjměte ji na talíř.
- Pastu postříkejte nepřilnavým sprejem a vraťte na hořák.
- Vejce rozšlehejte v misce společně s paprikou a cibulí.
- Vlijte přímo do pánve.
- Ochutnejte solí, pepřem a chilli.
- Okraje by měly okamžitě ztuhnout. Otáčejte a naklánějte pánev, abyste se ujistili, že se všechny strany rovnoměrně opékají.
- Jakmile vejce zhoustne a nezůstane v něm žádná tekutina (3-5 minut), snižte teplotu na střední a začněte na jednu polovinu vejce pokládat náplň.
- Přidejte steak, pak směs hub a špenátu a nakonec sýr.
- Omeletu přelož na polovinu a vař ještě pár minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Omeletu přendej na talíř a navrch dej zbývající špenát a houby.
- Pokrop horkou omáčkou a podávej.
.