Soba nudlový salát se sójovou zálivkou

Asijský soba nudlový salát se sójovou zálivkou je jídlo plné chuti. Do křupavé zeleniny a oříškových pohankových nudlí se vlije výrazná chuť sójových citrusů.

Když si představím asijské nudle, vždycky se mi vybaví horká napařená mísa pho. Letní období si však žádá chladivý a osvěžující nudlový salát, který uspokojí vaše chuťové pohárky. Asijský nudlový salát soba se sójovou zálivkou je přesně to, co potřebujete.

Zdravé, lehké a chutné jídlo plné čerstvé zeleniny! Věřte mi, že tohle POTŘEBUJETE a budete rádi, že jste v kuchyni strávili maximálně 30 minut krájením tohoto blahodárného pokrmu.

V poslední době jím hodně nudlí a snažím se připravovat zdravější jídla. Chtěla jsem do každého sousta vnést japonskou chuť a zjistila jsem, že nudle soba budou skvělou volbou.

Nudle soba se vyrábějí z pohankové mouky, která jim dodává oříškovější chuť, což je dobrá alternativa k těstovinám s vejcem. Uvaření nudlí navíc trvá jen necelých 5 minut, takže jsou ihned připraveny ke konzumaci.

Savé a sladké dresinky příjemně zpestří typické pikantní recepty. Tento sójový salátový dresink získává silnou a výraznou chuť díky směsi čerstvých limetek, sladké pomerančové šťávy, slané sójové omáčky, česneku, sezamového oleje a ostrého rýžového octa.

Dresink jsem doplnila trochou pikantní Sriracha. Mám ráda trochu pomalu se plížící pálivost, ale ne tolik, aby byla příliš silná.

Snažila jsem se do tohoto soba nudlového salátu nacpat co nejvíce barevné, křupavé a zdravé zeleniny. Fazolky edamame, cukr, hrášek, paprika, okurky, mrkev, červené zelí, taková krásná směs zeleniny. Každá zelenina dodává salátu svou jedinečnou chuť a texturu. Čím více barev můžete sníst, tím větší rozmanitost živin získáte, to zní dobře, ne?“

Tento salát je krásná pastva pro oči, která se rychle a jednoduše připravuje. Nudle jsou hotové během několika minut a vše můžete snadno nakrájet, našlehat a doplnit. Druhý den jsem si vzala zbytky do práce a soba nudle nasákly sójovou zálivkou a stále chutnaly mňamózně!“

Ahoj nádherné nudle, už se nemůžu dočkat, až zmizíš, nom nom nom. Tento asijský nudlový salát soba se sójovou zálivkou je vynikající přílohou k lososu glazovanému medem a limetkou nebo k tuňáku ahi v sezamové krustě. Můžete také přidat grilované nebo pečené kuřecí maso, krevety, tofu nebo nakrájené maso, abyste získali jídlo plné bílkovin. Tento recept je univerzální, takže přidejte jakoukoli zeleninu, maso nebo mořské plody, které máte rádi!

Soba nudlový salát se sójovou zálivkou

Asijský soba nudlový salát se sójovou zálivkou je jídlo plné chuti. Do křupavé zeleniny a oříškových pohankových nudlí se vlije výrazná sójová citrusová chuť.

Připnout VytisknoutUložit do oblíbenýchRecenze

3.89 z 45 hlasů

Doba přípravy25 min

Doba vaření5 min

Celkový čas30 min

Porce 3 porce

Chod Salát

Kuchyně japonská

Složení

Salát z nudlí soba

• ▢ 6 uncí nudlí soba
• ▢ 1 hrnek mrkve, nastrouhaná
• ▢ 1 šálek fazolí edamame, vyloupané a uvařené
• ▢ 1 šálek červené papriky, nakrájené na tenké plátky
• ▢ 1 šálek anglické okurky, nakrájené na tenké plátky, zbavené semínek
• ▢ ½ šálku cukrového hrášku, nakrájený šikmo na polovinu
• ▢ ½ šálku červeného zelí, nakrájeného na tenké plátky
• ▢ ¼ šálku zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
• ▢ 2 lžičky sezamových semínek, opražené
• ▢ ⅓ šálku koriandru, čerstvého
• ▢ černého pepře, podle potřeby

Sojový dresink

• ▢ 2 polévkové lžíce sójové omáčky
• ▢ 2 polévkové lžíce rýžového vinného octa
• ▢ ¼ šálku pomerančové šťávy
• ▢ 1 lžíce limetkové šťávy
• ▢ kůra z 1 limetky
• ▢ ½ lžičky cukru
• ▢ 1 ½ lžičky srirachy, nebo podle vaší míry pálivosti
• ▢ 1 stroužek česneku, mletý
• ▢ 1 lžíce sezamového oleje
• ▢ 3 lžíce hroznového oleje, nebo olivový olej

Návod k přípravě

• Ve velkém hrnci naplňte těstoviny takovým množstvím vody, aby je po přidání pokryla, a přiveďte k varu. Nudle soba uvařte podle pokynů výrobce, asi 4 minuty.
• Nudle slijte a ihned přendejte do ledové lázně, aby se proces vaření zastavil. Vychladlé nudle slijte a lehce osušte na papírové utěrce.
• Ve velké míse smíchejte soba nudle a veškerou nakrájenou zeleninu a dejte stranou.
• Ve středně velké míse prošlehejte všechny přísady sójové zálivky kromě sezamového oleje a oleje z hroznových semínek.
• Postupně přidávejte sezamový olej a šlehejte, dokud se nespojí. Poté pomalu přidejte hroznový olej a šlehejte, dokud se nespojí v emulgovaný dresink.
• Zálivku nalijte na soba salát a přidejte sezamová semínka a koriandr, promíchejte.

Příprava

Chcete si tento recept uložit?“

Vytvořte si účet, do kterého snadno uložíte svůj oblíbený obsah, a už nikdy na žádný recept nezapomenete.

Zaregistrujte se nyní