Snadný flanšový dort (flancocho)

Tento snadný flanšový dort (flancocho) kombinuje dva úžasné dezerty v jednom. Křehký koláč pokrytý hladkou vrstvou smetanového sýra flan a karamelovou omáčkou, to vše se upeče jako mávnutím kouzelného proutku. Navíc začíná s dortovou směsí, takže tento dort můžete mít a také sníst, a to během chvilky!

Snadný flan dort (flancocho)

Jeden z mých nejoblíbenějších dezertů je portorikánský flan de queso. Je to zapečený krém vyrobený ze smetanového sýra, takže má hustou strukturu podobnou sýrovému koláči a plave v bazénku cukrové karamelové omáčky. Je úžasný, a pokud jste ho ještě nikdy neochutnali, vřele doporučuji!“

Můj druhý nejoblíbenější portorikánský dezert je flancocho neboli flan dort. V Portoriku se pro dort španělsky řekne bizcocho. Kdykoli jdu na večírek a někdo přijde s flancocho, je to můj nový nejlepší přítel (buď to, nebo ten, kdo přinesl portorickou rýži)!

Tento dezert je tedy vrstva dortu pokrytá vrstvou flan. Samozřejmě nechybí ani kapající karamelová omáčka. Teď už si nemusíte vybírat mezi dortem a flanem – získáte to nejlepší z obou světů!“

Tento recept je na snadný flan dort, protože používá pohodlnou krabicovou směs. Můžete také obměňovat příchutě – čokoládový nebo ananasový dort jsou vynikající!

Povíme si o detailech, aby váš dort dopadl úžasně. Za prvé, tento dort se obvykle peče v bundové formě, ale lze použít i jiné tvary.

Potřebujete použít velkou trubičkovou nebo bundovou formu s 12 nebo 15 šálky. Ujistěte se, že vaše trubičková forma není typ s odnímatelným dnem, jinak bude všude vytékat.

Pokud jste jako já a máte jen malou 10šálkovou formu, je to naprosto v pořádku. Všechno těsto se však do pánve nevejde.

Prostě z přebytečného těsta udělejte košíčky, aby nepřišlo nazmar. Budete mít co mlsat, zatímco flanelový dort vychladne a ztuhne!“

Tento snadný flanelový dort se také nazývá „kouzelný dort“, protože se vrstvy při pečení oddělují. Flan vždy skončí na dně formy (po otočení nahoře na dortu).

Někteří lidé přidávají do formy nejprve flan, jiní přidávají nejprve dortovou směs. Vyjde to tak i tak. Já přidávám dortové těsto jako poslední, tak se mi nestane, že pánev přeplním. Ideální je asi 85-90% naplnění.

Dort se pak peče ve vodní lázni, aby byl flan hladký a krémový. Než koláč vyjmeme z formy, necháme ho zcela vychladnout a poté ho uložíme do chladničky. Nejlépe přes noc, ale nechte si alespoň 4 hodiny.

Vaši hosté budou nadšeni, když ho překlopíte na talíř a všechen karamel steče dolů. Mezitím mě uvidíte jako první ve frontě na kousek!

Připište si to na svou nástěnku s portorikánskými jídly!