Recept na mangovou zmrzlinu s fotkami krok za krokem – snadný recept na lahodnou mangovou zmrzlinu připravenou bez zmrzlinovače.
Toto je třísložková mangová zmrzlina z manga, čerstvé smetany a cukru/medu. Ano, přidává se také vanilka, která je čtvrtou složkou. Ale je zcela nepovinná a můžete ji jednoduše vynechat.
Každý rok v létě dělám tuto mangovou zmrzlinu bez vaření několikrát. V indické letní sezóně jsou trhy zaplaveny mangem. Vždy si dávám záležet na tom, abych v tomto období kupovala bio mango.
Tento recept vznikl také na přání, protože mě milá & častá čtenářka suhani požádala, abych zveřejnila nějaké recepty na zmrzlinu. Tato rychlá mangová zmrzlina je upravená podle zmrzliny z granátového jablka, kterou jsem zveřejnila před několika měsíci.
Zveřejnila jsem také další verzi Snadné mangové zmrzliny z jedné misky, která se připravuje z kondenzovaného mléka.
Tuto krémovou mangovou zmrzlinu můžete podávat obyčejnou tak, jak je, nebo posypanou nadrobno nakrájeným suchým ovocem nebo s čokoládovou či karamelovou omáčkou.
Jak připravit mangovou zmrzlinu
1: oloupejte a nakrájejte mango a vložte je do mixéru nebo nádoby mixéru.
2: mixujte do hladka.
3. Pak do mixéru spolu s mangem přidáme cukr nebo práškový jaggery & vanilkový extrakt. Můžete také použít med. Tuto zmrzlinu jsem dělala jak s cukrem, tak s práškovým jaggery. Oběma způsoby zmrzlina chutná dobře. Cukr nebo jaggery můžeš přidat i při mixování manga.
4. Dobře promíchej, dokud se cukr nerozpustí.
5. Přidej cukr nebo jaggery. V jiné míse začneme elektrickým šlehačem šlehat smetanu.
6. Šleháme, dokud se ve smetaně neobjeví měkké špičky. Nepřehánějte to, protože pak se smetana srazí a spolu s máslem se vytvoří syrovátka.
7. Šlehačku vyšlehejte do hladka. Ke šlehačce přidáme mangovou dužinu.
8. Opatrně přeložíme nebo promícháme.
9. Vmícháme do šlehačky. Celá zmrzlinová směs by měla být rovnoměrně promíchána.
10. Směs by měla být rovnoměrně promíchána. Nalijte zmrzlinovou směs do mrazuvzdorné nádoby nebo krabice. Nádobu pevně přikryjte víkem. Vrchní část zarovnejte stěrkou.
11. Umyjte zmrzlinový pohár. Zmrzlinu uložte na několik hodin do mrazničky, dokud není napůl ztuhlá. Vyjměte a přidejte zmrzlinu do nádoby mixéru nebo do mísy.
12. Vychladlou zmrzlinu přendejte do nádoby mixéru nebo do mísy. Znovu šlehejte, dokud nebude hladká a dokud neuvidíte zvětšující se objem. Můžete také šlehat v mixéru nebo kuchyňském robotu. Poté nalijte do stejné nádoby a zmrazte do ztuhnutí. Nezapomeňte nádobu přikrýt víkem. Po částečném ztuhnutí můžete zmrzlinu ještě jednou vyšlehat, aby měla hladší strukturu.
13. Po ztuhnutí zmrzlinu ještě jednou vyšlehejte. Po ztuhnutí pak podávejte kopečky mangové zmrzliny polité medem, čokoládovou omáčkou nebo ji můžete podávat i s plátky dortu jako dezert.
Několik dalších podobných receptů na blogu je:
- Jahodová zmrzlina
- Čokoládová zmrzlina
- Pistáciová zmrzlina
- Malaj kulfi
- Mango mousse
- Vanilková zmrzlina
Pokud jste tento recept připravili, nezapomeňte ho ohodnotit v kartě receptu níže. Pokud chcete, aby vám byly další chutné indické vegetariánské recepty doručovány přímo do schránky, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje. Pro další vegetariánskou inspiraci mě můžete sledovat také na Instagramu, Facebooku, Youtube, Pinterestu nebo Twitteru.
Mangová zmrzlina
Od Dassana Amita
Složení
- ▢ 2 až 2.25 šálků tučné smetany ke šlehání nebo 25% až 35% nízkotučné smetany nebo 500 ml až 562 ml smetany (já jsem použila amul 25% nízkotučnou smetanu)
- ▢ 200 g manga nebo 2 velká manga alphonso nebo 1 šálek mangového pyré
- ▢ 1 šálek manga.5 čajových lžiček vanilkového prášku nebo ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
- ▢ ⅓ na ½ šálku cukru nebo práškového jáhlového cukru nebo medu – přidejte podle potřeby
- ▢ med nebo jakýkoli sladký sirup na polevu na zmrzlinu (nepovinné)
Návod
-
Mango oloupejte a nakrájejte.
-
Mango, vanilkový extrakt a cukr rozmixujte na hladkou kaši.
-
Smetanu šlehejte, dokud se nevytvoří měkké špičky.
-
Poté přidejte mangovou kaši. Dobře přeložíme nebo promícháme.
-
Zkontrolujeme sladkost a v případě potřeby přidáme další cukr.
-
Přelijeme na tác nebo do nádoby a vložíme do mrazničky. Nádobu zakryjte.
-
Když je zmrzlina napůl zmrzlá, vyjměte ji z mrazničky.
-
Znovu ji minutu šlehejte.
-
Obsah zmrzliny opět přelijte do nádoby s víkem. Zmrazte, dokud neztuhne.
-
Mangovou zmrzlinu nabírejte a podávejte s medem, koláči nebo jen tak.
Poznámky
2. Sladkost můžete vždy upravit podle svých požadavků.
3. Pro dosažení nejlepších výsledků a jemnější struktury smetanu opravdu dobře vyšlehejte. Smetanu můžete také vyšlehat v mixéru nebo ručním mixéru.
Líbí se vám naše videa? Pak nás sledujte a přihlaste se k odběru na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videí s recepty.
Všechen náš obsah & fotografie jsou chráněny autorskými právy. Prosím, nekopírujte je. Pokud jako bloger chcete tento recept upravit nebo natočit video na youtube, napište prosím recept vlastními slovy a uveďte klikací odkaz zpět na recept na této url adrese.