Snadná domácí veganská francouzská cibulová polévka

6533shares

Snadná domácí veganská francouzská cibulová polévka, která chutná jako tradiční francouzská cibulová polévka, jen je připravená ze zeleninového vývaru a veganského sýra mozzarella. Má bohatý a aromatický vývar a lepkavou roztavenou veganskou mozzarellu na povrchu. TAK DOBRÉ! Pokud milujete karamelizovanou cibuli stejně jako my, tato polévka otřese vaším veganským životem. Stejně jako naše cibulové tartaletky a náš recept na pečenou cibuli s fenyklovou strouhankou.

Tento recept byl původně zveřejněn 15. října 2014 a aktualizován 25. srpna 2019.

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy na Amazon. Nákupy uskutečněné prostřednictvím těchto odkazů pomáhají podporovat Veganosity.com bez dalších nákladů pro vás.

Ahoj! Jsme Linda a Alex, duo matky a dcery a tvůrkyně Veganosity. Děkujeme, že jste nás navštívili, jsme moc rádi, že jste tady. Pokud hledáte veganské recepty inspirované jižanským komfortním jídlem, jste na správném místě.

Milujeme veganské komfortní jídlo a jsme v jeho přípravě opravdu dobré. Projděte si naše stránky a najdete všechny recepty, které křičí: „Strečové kalhoty nutné!“

Dobrá zpráva je, že všechny recepty jsou rostlinné, takže se při jejich konzumaci nemusíte cítit provinile. Teď se pohodlně usaďte a spokojeně jezte. 🙂

Takže, kdybyste to nevěděli, jsme autoři vydaných kuchařek. Napsali jsme dvě veganské kuchařky, které vám pomohou připravit úžasné veganské grilování (nepotřebujete ani gril) a každodenní jídla, od snídaně po dezert.

Klikněte na názvy a prohlédněte si je. GREAT VEGAN BBQ WITHOUT A GRILL a THE ULTIMATE VEGAN COOKBOOK.

DAIRY-FREE FRENCH ONION SOUP

Nebudeme lhát, když jsme se stali vegany (téměř před 6 lety), mysleli jsme si, že dny, kdy jsme vařili francouzskou cibulovou polévku, jsou pryč.

Ačkoli jsme k přípravě té naší používali zeleninový vývar, protože jsme nejedli hovězí ani vepřové maso, nikdy nás nenapadlo, že bychom mohli najít veganskou mozzarellu, kterou bychom na polévku a opečený chléb navrstvili.

Pak jsme zjistili, že si můžeme vyrobit vlastní rostlinný sýr mozzarella, a náš život se změnil.

Jsme tak nadšeni, že se s vámi můžeme podělit o tento jednoduchý recept na francouzskou cibulovou polévku, a nemůžeme se dočkat, až uslyšíme, co si o ní myslíte.

RYCHLÝ RECEPT NA FRANCOUZSKOU CIBULOVOU POLÉVKU

Přidejte k receptu slovo francouzský a lidé se ho budou stranit. Francouzi jsou známí tím, že vytvářejí složitá a náročná jídla, která se většina domácích kuchařů bojí připravit.

Tato cibulová polévka je tak snadná na přípravu!

Nejvíce času zabere karamelizace cibule, ale ta trvá jen asi 15 minut a to, jak vám provoní kuchyni, za to rozhodně stojí.

Jakmile je cibule hotová, stačí přidat ingredience a zamíchat. Jednoduché!

JAKÉ SUROVINY POTŘEBUJI K PŘÍPRAVĚ FRANCOUZSKÉ CIBULOVÉ POLÉVKY?

Suroviny v tomto receptu na domácí francouzskou cibulovou polévku jsou super základní.

Budete potřebovat:

Bílou cibuli – musí být nakrájená na tenké plátky. Ujistěte se, že je krájíte rovnoměrně, aby se rovnoměrně uvařily.
Veganské máslo – my používáme Miyoko’s nebo Earth Balance
Extra panenský olivový olej – použijte ten nejkvalitnější, který najdete, protože na chuti záleží.
Česnek
Červené víno nebo balzamikový ocet, pokud nevaříte s vínem.
Mouka – dodá polévce tělnatost.
Zeleninový vývar nebo žádný hovězí vývar
Bayovy listy
Tymián
Mořská sůl a černý pepř podle chuti
PŘÍPLATKY
Krájený a opečený francouzský chléb
Veganský sýr mozzarella – existuje několik značek, které máme rádi. Mezi naše oblíbené patří Violife shredded nebo Miyoko’s Mozz.

Přílohy jsou volitelné. Pokud chcete, klidně si polévku dejte bez nich.

JAK UDĚLAT VEGANSKOU FRANCOUZSKOU POLÉVKU?“

Základ veganské nebo vegetariánské francouzské cibulové polévky je stejný, jen vyměníte hovězí vývar za vývar rostlinný.

Pro lepší chuť kupujeme zeleninový vývar. Vývar je bohatší než bujón a na tuto polévku se hodí nejlépe.

Pokud chcete, můžete si koupit i bezobilný bujón. Stačí postupovat podle návodu a připravit 64 uncí vývaru.

KROK PRVNÍ

Cibuli zkaramelizujeme na másle a olivovém oleji.

Toto trvá přibližně 15 minut a cibuli musíme často míchat, aby se nepřipálila.

KROK DRUHÝ

Přidáme víno nebo ocet a zamícháme. Vařte, dokud se nezredukuje na konzistenci podobnou husté omáčce.

KROK TŘETÍ

Cibuli zasypte moukou a promíchejte.

Mouka dodá polévce hustotu.

KROK ČTVRTÝ

Přidejte česnek a vařte 1 minutu, poté přidejte vývar/vývar, tymián, sůl a pepř a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a vařte 15 minut.

KROK PÁTÝ

Naplňte polévkou misky, navrch dejte kousek opečeného chleba a posypte rozdrobeným veganským sýrem mozzarella.

Dejte misky pod brojler a nechte sýr rozpustit a probublávat.

Při opékání nezapomeňte polévku pečlivě hlídat, aby se nepřipálila.

JAK PŘIPRAVIT RYCHLE KARAMELIZOVANOU CIBULKU

Neexistuje způsob, jak karamelizovanou cibuli uspíšit. Potřebují čas.

Pokud zvýšíte teplotu, spálíte je. To je prostě realita, příteli.

Jak jsem řekl, karamelizovat cibuli do francouzské cibulové polévky trvá jen 15 minut, protože chcete, aby byla lehce zkaramelizovaná.

Pokud karamelizujete cibuli, dokud nebude úplně zkaramelizovaná a sytě zlatohnědá, musíte si na to vyhradit přibližně 20 minut.

KROK JEDEN

Na středním plameni rozehřejte veganské máslo a olivový olej, dokud máslo nezačne bublat.

Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli a promíchejte, aby se v másle a oleji obalily.

Poznámka: Ujistěte se, že cibuli krájíte rovnoměrně, aby se rovnoměrně opekla.

KROK DRUHÝ

Cibuli vařte na středním ohni, dokud nezměkne, pak snižte teplotu na středně nízkou a vařte přibližně 15 až 20 minut, podle toho, jak moc má být cibule hnědá.

Často míchejte.

Můžete připravit francouzskou cibulovou polévku bez vína?

Ano, rozhodně můžete.

Pokud nevaříte s alkoholem, můžete tento recept nahradit dobrým balzamikovým octem.

Víno dodá polévce krásnou chuť a kyselost, a přestože chuť balzamikového octa není úplně jako chuť vína, splní svůj účel.

Cibuli můžete také zkaramelizovat balzamikovým octem, kdykoli recept vyžaduje víno.

Jsou cibule ZDRAVÉ?

Ano! Zde jsou některé z živin, které poskytují:

Vitamin C
Vláknina
Vápník
Železo
Bílkoviny

Mají také nízký obsah sodíku a neobsahují tuk. Chcete-li si o této úžasné rostlinné potravině přečíst více, klikněte ZDE.

DALŠÍ RECEPTY NA VEGANSKÉ POLÉVKY, KTERÉ SE VÁM BUDOU LÍBIT

ITALSKÁ JEČNÁ POLÉVKA S CITRONEM A ROZMARÝNEM

PIKANTNÍ POLÉVKA ZE ZELENÉHO KVĚTÁKU A RŮŽIČKOVÉ KAPUSTY

KRÉMOVÁ POLÉVKA Z PEČENÉ MRKVE, ČESNEKU, A RŮŽOVÁ POLÉVKA

VEGANSKÁ POLÉVKA Z MÍNUSU S ARUGULOU

VEGETARIÁNSKÁ POLÉVKA Z TORTILLA

Udělejte si naši domácí snadnou veganskou francouzskou cibulovou polévku a dejte nám vědět, co si myslíte. Rádi vás uslyšíme! A nezapomeňte svůj úžasný výtvor vyfotit a označit nás @veganosity na Instagramu.

Spojme se na Instagramu a Twitteru. V našich příbězích nahlédnete do našeho každodenního života a uvidíte, co sdílíme v našem feedu.

A nezapomeňte se přihlásit k odběru blogu, aby vám žádný recept neunikl. Přejděte pod recept nebo na naši postranní lištu a staňte se odběrateli Veganosity.

PIN ME

JEDNODUCHÁ DOMÁCÍ VEGANSKÁ FRANCOUZSKÁ POLÉVKA

Recept na francouzskou cibulovou polévku, která se připravuje ze zeleninového vývaru a veganského másla a sýru mozzarella. Má veškerou chuť a žádný cholesterol, který najdete v tradičních receptech na cibulovou polévku.

4,67 z 3 hlasů

Vytisknout Připnout

Kurz:

Kuchyně: Předkrm, Hlavní jídlo, Polévka

Kalorií: 8 porcí

Cca..: 166kcal

Přístroje

vařič

Složení

4 PL veganského másla používáme Miyoko’s nebo Earth Balance
2 PL extra-panenského olivového oleje
6 šálků bílé cibule nakrájené na tenké plátky
3 stroužky česneku prolisované
1 šálek červeného vína (nebo 1 lžíce červeného vinného octa, pokud víno nepijete)
2 lžíce mouky
64 oz zeleninového vývaru
2 bobkové listy
2 lžičky sušeného mletého tymiánu
mořská sůl a černý pepř podle chuti
PŘÍSLUŠENSTVÍ
Krájený a opečený francouzský chléb
Veganský sýr mozzarella viz poznámka

Návod k přípravě

V hrnci na vývar rozehřejte 4 lžíce másla a 2 lžíce olivového oleje na střední teplotu.vysoké teplotě.
Když se máslo rozpustí a začne bublat, přidejte cibuli a míchejte, aby se v másle a oleji obalila.
Cibuli často míchejte, a jakmile změkne (přibližně 5 minut), snižte teplotu na středně nízkou teplotu a pokračujte v míchání, dokud lehce nezkaramelizuje, přibližně 10 až 15 minut. Měly by mít světle zlatavou barvu.
K cibuli přidej 1 šálek vína nebo 1 lžíci balzamikového octa a promíchej. Vař přibližně 5 minut, nebo dokud se tekutina nezredukuje.
Přidej 2 lžíce mouky a promíchej, aby se cibule obalily. Vař jednu minutu.
Přidej česnek a vař ještě jednu minutu.
Přilij 64 oz zeleninového vývaru, 2 lžičky sušeného tymiánu, 2 bobkové listy a sůl a pepř podle chuti. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na 15 minut.
Naplňte polévkou 6 až 8 misek a poté na polévku položte jeden plátek toastového chleba a posypte ho velkým množstvím veganské mozzarelly a opékejte, dokud se sýr neroztaví a na okrajích nezhnědne. Po celou dobu, kdy je sýr pod brojlerem, ho sledujte, aby se nepřipálil.

Poznámky