Milovníci těstovin, radujte se: Těstoviny nezvyšují hladinu cholesterolu. Dokonce vám mohou pomoci cholesterol regulovat, pokud si vyberete správné druhy. Stejně jako u všech potravin je však i těstoviny nejlepší konzumovat s mírou. Zdravá strava je vyvážená a i ty nejvýživnější potraviny vedou k nárůstu hmotnosti, pokud to s nimi přeženete.
Pokud se u vás objeví závažné zdravotní příznaky, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Cholesterol 101
Cholesterol je voskovitá látka, kterou vaše tělo v malém množství potřebuje. Vaše tělo si cholesterol vytváří a určitý podíl získáváte také z potravin. LDL cholesterol je „špatný“ druh, protože se může usazovat na stěnách tepen, zužovat průchody a zvyšovat pravděpodobnost infarktu a mrtvice. HDL cholesterol je naopak „dobrý“ druh, protože pomáhá zabránit hromadění LDL cholesterolu. Je prokázáno, že potraviny obsahující nasycené tuky, jako je tučné maso a mléčné výrobky, zvyšují hladinu LDL cholesterolu, ale těstoviny neobsahují významné množství žádných tuků.
- Cholesterol je voskovitá látka, kterou vaše tělo potřebuje v malém množství.
- HDL cholesterol je však ten „dobrý“, protože pomáhá předcházet hromadění LDL cholesterolu.
Srdci prospěšná volba
Spaghetti & Cholesterol
Zjistěte více
Naopak, některé druhy těstovin mohou pomáhat udržovat hladinu cholesterolu pod kontrolou. Zejména celozrnné těstoviny mají vysoký obsah vlákniny, která může podle American Heart Association 13 snižovat hladinu cholesterolu a pomáhat chránit vaše kardiovaskulární zdraví. Rafinované bílé těstoviny – často označované jako „obohacené“ – se však melou tak, že se z nich odstraní otruby a klíčky, takže se většina vlákniny ztratí. Například šálek vařených celozrnných špaget obsahuje 6,3 gramu vlákniny, zatímco stejná porce obohacených špaget jen 2,5 gramu 24. Pro zdravější hladinu cholesterolu a další prospěšné účinky si dopřejte 14 gramů vlákniny na každých 1 000 kalorií, tedy 28 gramů při dietě s 2 000 kaloriemi.
Na přípravě záleží
Přidání těstovin s máslem nebo omáčkou Alfredo přidá na talíř značné množství nasycených tuků, což může oslabit přínos vlákniny pro zdraví srdce. Místo toho volte raději libovější varianty, například omáčky na bázi rajčat, které také obsahují vlákninu, která navíc přispívá k boji proti cholesterolu. Svému srdci dále pomůžete tím, že těstoviny doplníte zeleninou, mořskými plody nebo parmazánem se sníženým obsahem tuku namísto tučných masových kuliček a plnotučných sýrů.
Kalorická kontrola
Výživové údaje pro celozrnné těsto na pizzu
Zjistěte více
Všechny těstoviny obsahují kalorie, takže jejich nadměrná konzumace může způsobit zvýšení hmotnosti. Nadváha může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu, proto se držte střídmých porcí. Celozrnné těstoviny obsahují 174 kalorií na uvařený šálek, což je rozumná velikost porce. Snědení tří šálků vás však bude stát 522 kalorií, a to i před přidáním jakékoli omáčky nebo zálivky. Dieta s 2100 kaloriemi zahrnuje tři 500kalorická jídla a tři 200kalorické svačiny, což je dobré mít na paměti, když si plníte talíř.
- Všechny těstoviny obsahují kalorie, takže jejich nadměrná konzumace může způsobit přibývání na váze.
.