Svěží salát z pečené kukuřice je plný sladké kukuřice, okurky, rajčat, cibule a zalitý citronovou zálivkou. Zuhelnatělá kukuřice dodává salátu spoustu chuti. Tento rychlý salát se skvěle hodí jako příloha při letním grilování nebo na pohoštění. 
Tento salát z opečené kukuřice plný čerstvých letních plodin je jednoduchý a jeho příprava je opravdu snadná. Sladká a šťavnatá kukuřičná zrna se nejprve opečou, což salátu dodá tolik chuti. Zálivka je pikantní s pálivostí díky mletému chilli a praženému kmínu.
Tento salát má v sobě všechny mexické chutě, pokud máte rádi kukuřici v mexickém stylu.
Pokud plánujete vzít tento salát na potluck nebo barbecue party na zahradě, je to ideální salát, který si můžete připravit dopředu. Lze ho snadno připravit i pro větší společnost.
PRAŽENÁ KUKUŘICE NA SALÁT
Pražená kukuřice zde mění pravidla hry. Zuhelnatělé kousky kukuřičných zrn zvýrazní sladkost a zároveň dodají pokrmu kouřovost. Existuje několik způsobů, jak kukuřici opéct, záleží jen na vaší pohodlnosti.
Na pánvi – Použijte litinovou pánev, abyste dosáhli dokonalého zuhelnatělého efektu. Přidejte kukuřičná zrna na rozpálenou vymaštěnou litinovou pánev. Opékejte je na středně silném ohni 5-6 minut za stálého míchání, dokud neuvidíte zuhelnatělá místa. V níže uvedeném videu jsem k opékání kukuřice použil litinovou pánev.
Na grilu na sporáku- Dalším způsobem opékání kukuřice by bylo na grilovací pánvi. Pomocí štětce na pečivo naneste na kukuřičný klas olej. Dochuťte ji solí a pepřem. Vařte na grilovací pánvi, dokud kukuřice nebude vypadat jako zuhelnatělá.
Na grilu- Pokud jste venku a máte přístup ke grilu, ogrilujte ochucenou kukuřici přímo na grilu, dokud nezuhelnatí.
KROKY K PŘÍPRAVĚ SALÁTU Z PEČENÉ KUKUŘICE
Kukřice- Použijte nejčerstvější sezónní kukuřici. Kukuřici ogrilujte některým z výše uvedených způsobů a nechte ji stranou vychladnout. Před přidáním další zeleniny se ujistěte, že je opečená kukuřice zcela vychladlá, jinak by ostatní zelenina ztratila svou křupavost.
Zelenina- Začněte čerstvou okurkou, cherry rajčátky, cibulí. Čerstvá zelenina dodá křupavost. Můžete také přidat nakrájenou červenou nebo zelenou papriku, Jalapeno pro větší pálivost. Těsně před podáváním můžete přidat také na kostičky nakrájené avokádo. Přítomnost čerstvých bylinek,
Salátový dresink – Jednoduchý salátový dresink z olivového oleje s praženým kmínem, česnekovým práškem, uzenou paprikou, čerstvou citronovou šťávou, solí a pepřem. Pikantní zálivka dobře vyváží sladkost kukuřičného salátu. Lze ji připravit dopředu a skladovat.
Pokud plánujete připravit tento salát dopředu, nepřidávejte nasekaný koriandr a zálivku. Salát uchovávejte odděleně ve vzduchotěsné nádobě. Těsně před podáváním přidejte čerstvý koriandr a zálivku.
Další recepty na letní saláty
ITALSKÝ ŠPALÁTOVÝ SALÁT
ARUGULOVÝ SALÁT S PEČENOU ŘEPOU
KUŘECÍ SALÁT S PASTIČKOU
ČÍNSKÝ KUŘECÍ SALÁT SALÁT
SALÁT Z VEGANSKÝCH MAKARÓNEK
Salát z pražené kukuřice
Vytisknout Připnout
Složení
- 3 klasy čerstvé kukuřice
- 1 šálek nakrájené okurky
- 1 šálek rozpůlené třešně Rajčata
- ½ šálku nasekané cibule
- ½ šálku nasekaného čerstvého koriandru
Pro salátovou zálivku
- ¼ šálku Olivový olej
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- ½ lžičky česnekového prášku
- ½ lžičky praženého kmínu v prášku
- ½ lžičky Uzená paprika
- sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Začněte pražením kukuřičného zrna. Rozehřejte kastrónovou pánev, až se z ní bude kouřit. Přidejte 1 lžíci oleje. Dochuťte špetkou soli a pepře.
-
Kukuřičná zrna opékej asi 5-6 minut, mezi tím míchej, dokud kukuřice nevypadá zuhelnatěle a opravdu krásně voní.
-
Kukuřici nechte stranou a před přidáním ostatní zeleniny ji nechte zcela vychladnout.
-
Dobře promíchej všechny ingredience na zálivku a nech je stranou.
-
Při přípravě salátu přidáme do salátové mísy vychladlou opečenou kukuřici, nakrájenou okurku, rozpůlená cherry rajčata, cibuli a čerstvý koriandr.
-
Pokropíme požadovaným množstvím dresinku a vše dobře promícháme.