$$
Pá-So: 11:00-23:00
Přibližně hodinu jízdy jižně od San Diega podél pobřeží Baja Mexico leží kdysi malá rybářská vesnice Puerto Nuevo. Již mnoho let se sem sjíždějí turisté, aby si v domech místních rybářů dali místní pacifické humry zabalené v teplých moučných tortillách spolu s fazolemi ranchero, mexickou rýží a pálivou červenou chilli omáčkou. Máslo bylo v dřívějších dobách vzácností a doporučovalo se přinést si vlastní. K „zapití všeho“ se samozřejmě používalo ledově vychlazené mexické pivo a margarita.
Pokud byste Puerto Nuevo navštívili dnes, o padesát let později, už byste neviděli malou ospalou rybářskou vesničku s chatrčemi, ale spíše mnohamilionové restaurace a soukromé domy rybářů, kde se stále podávají slavné večeře s humry z Puerto Nueva. Na počátku šedesátých let jsme se s rodinou poprvé seznámili s humry z Puerto Nuevo. Koncem sedmdesátých let, po snad stovce cest do „země humrů“, jsem nabyl přesvědčení, že by se podobný typ jídla mohl zavést i ve Státech.