Red Velvet Crinkle Cookies jsou novým dokonalým vánočním cukrovím! Jsou lahodně měkké a mají klasickou chuť a úžasnou barvu červeného sametového dortu, ale ve formě jednotlivých sušenek. Jsou obalené sladkým popraškem z moučkového cukru a po upečení končí krásnými malými prasklinkami, které udělají dojem.
Je sezóna červeného sametu! Beru to zpět, každé období je obdobím červeného sametu, ale vánoční čas je obzvlášť obdobím krásně červeného pečiva.
Každý rok se s blížícími se svátky těším, až začnu dělat všechno červené sametové.
Loni jsem dělala červené sametové palačinky a peprmintové sušenky Red Velvet Kiss. Také jsem zveřejnila svou napodobeninu Sprinkles Red Velvet Cupcakes a další červený sametový recept, který jsem zveřejnila, jsou tyto Red Velvet White Chocolate Chip Cookies.
Takže už začínáte vidět, že jsem červeným sametem lehce posedlá? Nejenže je to romantické jídlo, ale jeho chuť je naprosto božská.
Mám ráda jeho lehký podtón bohatého kakaa, který dokonale doplňuje ty sladké tóny vanilky.
Můj ty bože, tyhle sušenky jsou problém! Snědla jsem je k obědu s šálkem horkého kakaa.
To se mi nestává často. Obvykle se víc ovládám a moučníky, které jsem upekla, si nechávám na dobu po večeři. Dnes ne. Udělejte tyhle a uvidíte proč. Užijte si to!“
Sledujte Cooking Classy
Red Velvet Crinkle Cookies
Složení
- 3 hrnky hladké mouky
- 1/4 hrnku neslazeného kakaového prášku*
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky soli
- 3/4 hrnku nesoleného másla , změklé
- 1 1/3 šálku krystalového cukru
- 3 velká vejce
- 1 lžíce mléka nebo podmáslí
- 1 1/2 lžičky vanilkové pasty nebo vanilky
- 2 lžičky citronové šťávy
- 5 lžiček červených potravinářského barviva
- 1 šálek bílých čokoládových lupínků
- 1 šálek moučkového cukru
Návod
-
V míse prošlehejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl po dobu 30 sekund, dejte stranou. V míse elektrického stojanového mixéru vybaveného nástavcem s pádly vyšlehejte máslo a krystalový cukr do světlé a nadýchané konzistence.
-
Po jednom vmíchejte vejce a po každém přidání míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte mléko, pastu z vanilkových lusků, citronovou šťávu a červené potravinářské barvivo.
-
Při mixéru nastaveném na nízké otáčky pomalu přidáváme suché přísady a mícháme, dokud se nespojí. Vmíchejte kousky bílé čokolády. Mísu přikryjeme plastovou fólií a dáme chladit na 2 hodiny nebo dokud nebude dostatečně pevná, aby se z ní daly tvarovat kuličky.
-
Předehřejeme troubu na 180 °C (350 °F). Do mísy nasypte moučkový cukr. Vyjmout těsto z chladničky, nabrat těsto a rukama potřenýma máslem vytvarovat středně velké kuličky (každá asi 2 1/2 polévkové lžíce).
-
Kuličky sušenkového těsta obalit v moučkovém cukru a rovnoměrně obalit. Přeneseme na plech vyložený Silpatem nebo pergamenovým papírem a mírně zploštíme, poté pečeme v předehřáté troubě 13 – 14 minut. Nechte několik minut odpočívat na plechu a poté přeneste na drátěnou mřížku, aby zcela vychladly. Skladuj ve vzduchotěsné nádobě.
-
*Pokud je chceš mít trochu čokoládovější, můžeš 2 – 3 PL mouky nahradit dalšími 2 – 3 PL kakaového prášku.
-
Zdroj receptu: Cooking Classy
Jaclyn