Recept na skořicový jablečný dort

Se sladkými skořicovými víry a strouhanými kyselými jablky, je tento lahodný skořicový jablečný koláč ideálním dezertem pro podzim. Je vlhký a lehký a plný bohaté podzimní chuti.

Moje děti se rozhodly, že už jim zelená jablka nechutnají, takže pytel, který jsem koupila, měl přijít nazmar. Jablka Granny Smith se skvěle hodí na pečení, a tak jsem se rozhodla, že je třeba upéct jablečný koláč. Hledala jsem a našla tento recept, který zněl výborně, tak jsem ho jen trochu upravila a výsledkem byl tento lahodný bundt cake.

Při focení tohoto bundt cake jsem původně plánovala umístit dort na můj krásný bílý krajkový keramický dortový stojan. Ale pak jsem ho rozbila. Bouchání bundou o vyvýšený keramický dortový talíř zřejmě není dobrý nápad. Ups.

Nemělo to však vliv na to, jak lahodný je tento dort s trpkými a sladkými jablky a spoustou skořicové chuti. Je neuvěřitelně jemný a přímo se rozplývá v ústech. Vyzkoušejte ho – vsadím se, že si ho také zamilujete!

Uděláme si skořicový jablečný koláč!

Tento jablečný koláč je docela přímočarý a jednoduchý, i když má řadu kroků.

Použila jsem jablka Granny Smith, ale hodí se jakákoli kyselá, křehká jablka; Granny jsou jen nejsnáze dostupná. Nakrájejte je na velmi malé kousky – dostatečně velké, aby byly vidět, ale ne tak velké, aby během pečení koláče nezměkly. Nebo je ideálně nastrouhejte na větším struhadle.

V míse smíchejte mouku a všechny suché přísady (mouku, prášek do pečiva, skořici, sůl). V další míse pak máslo, olej, vanilku a cukr. Cukr se rozpustí v másle a oleji, proto je v tomto receptu považován za „mokrou“ přísadu. Obojí se míchá, dokud se „dobře nespojí“, což znamená, že mouka již není vidět a vznikne těsto. Přeložte ta jablka, která jste nakrájeli, pak navrstvěte polovinu těsta, směs skořice a cukru a zbývající těsto. Na to se dá další skořicový cukr a pak se vše promíchá dohromady, aby po celém koláči tekla ta lahodná skořice a uprostřed se vinula ta krásná stuha.

Tipy a triky na bundový koláč

Recepty na bundový koláč jsou často mylně chápány jako složité, přitom ve skutečnosti jen *vypadají* těžce. Dostat teplý koláč z bundtové formy může být náročné, ale pokud ho připravíte správně, zvládnete to.

1. Začněte s nepřilnavým povrchem. Použijte nepřilnavou pánev, na které nejsou žádné škrábance, protože to může znamenat, že pánev už není tak „nepřilnavá“ jako kdysi.
2. Vymažte ji tukem. Klíčem k tomu, aby se váš jablečný koláč (nebo jakýkoli jiný bundt koláč) snadno uvolnil z pánve, je poměrně vydatné vymazání bundt pánve nepřilnavým sprejem na vaření nebo rozpuštěným ztuženým tukem.
3. Mouku. Tento krok často nepoužívám, protože mouka může způsobit další vrstvu bílé hmoty přilepenou na povrchu koláče. Zjistila jsem však, že ořechová mouka nebo dokonce krystalový cukr pomáhají zabránit přilepení.
4. Uvolněte teplý. To je vlastně v rozporu s tím, co jsem dělala já, ale uvolňování dortu, když je teplý, může napomoci snadnému uvolnění. Jak dort sedí, oleje kolem pánve tuhnou a drží v ní dort. Ještě teplý dort (ale po 10-15 minutách odpočinku) vyklopte na talíř, nechte ho ještě 10 minut stát, pak s ním jemně zatřeste a měl by vyklouznout.

Pro více chutných jablečných receptů vyzkoušejte tyto:

• Snickerdoodle Apple Cobbler
• Recept na klasický jablečný koláč
• Recept na jablečný crumble
• Jablečný koláč v troubě. Pancake
• Slow Cooker Apple Cranberry Cobbler
• Pumpkin Apple Bread

Nástroje použité v tomto receptu na buchtu: (affiliate odkazy)

Pán na bábovku – nic extra, ale nepřilnavý povrch je u tohoto kuchyňského náčiní nutností.

Strouhátko do krabice – je ideální pro získání velkých struhadel z jablek, aniž by byla kašovitá.

Sprej na vaření s nepřilnavým povrchem – miluji verzi nepřilnavého spreje Pam na pečení.

Kulatý talíř na bábovku – plochý servis je při servírování bábovky nutností. Mít po ruce dortový talíř, jako je tento s kopulovitým víkem, je užitečné.

Podívejte se, jak připravit tento jablečný koláč:

Skořicový jablečný koláč

Kristin

Sladké skořicové víry a strouhaná kyselá jablka – tento lahodný skořicový jablečný koláč je ideálním dezertem na podzim. Je vlhký a lehký a plný bohaté podzimní chuti.

5 ze 4 hlasů

Doba přípravy 15 min

Doba vaření 1 hod

Celková doba 1 hod. 35 min

Kurz Dezert

Kuchyně americká

Porce 8 plátků