Jednoduchý recept na cuketový quiche bez kůrky s čerstvými bylinkami, rajčaty a šalotkou. Vaječný nákyp, který je ideální na snídani, oběd nebo lehkou večeři. Přidejte k němu svůj oblíbený salát (pár nápadů pro vás mám níže.)
Nezapomeňte se podívat na mé tipy a video, jak tento recept na quiche bez kůrky připravit směrem dolů k tomuto příspěvku!
Co je to quiche bez kůrky?“
K quiche, a zejména ke quiche bez kůrky, mám velký vztah. Quiche bez kůrky si představte jako vaječný koláč nebo vaječný nákyp, který je o něco lehčí než quiche, protože kromě toho, že neobsahuje těžkou kůrku, můžete použít mléko namísto tučné smetany. Navíc je zřejmé, že protože zde neděláme kůrku, je příprava jednodušší a rychlejší.
Kvíč bez kůrky je jedním z těch jídel, která jsou efektní a zároveň tak hluboce praktická. A je to skvělý způsob, jak využít zeleninu zapomenutou vzadu v lednici. Příkladem je dnešní cuketový quiche bez kůrky.
Tento jednoduchý recept na cuketový quiche vznikl na konci dlouhého týdne – když mi došly suroviny kromě jedné osamělé cukety, rajčete a šalotky. Mluvíme o tom, jak z několika skromných surovin udělat zdravé jídlo, co říkáte!“
Proč tento cuketový quiche bez kudrlinek funguje
Tento cuketový quiche začíná osmahnutím plátků cukety spolu se šalotkou na extra panenském olivovém oleji. Tím se zbavíme vlhkosti cukety a zároveň se již vytvoří chuť, protože cuketa zhnědne a šalotka pěkně zkaramelizuje.
Uvařená cuketa a šalotka slouží také jako „kůrka“, kterou vyložím dno mého quiche, protože zde se ani neobtěžuji s přípravou pečiva. Přesto jsem vaječnou směs rozšířila jen o trochu bílé pšeničné mouky, takže i bez kůrky dostaneme vydatný quiche. Přihoďte trochu čerstvé petrželky nebo vaší oblíbené čerstvé bylinky, abyste trochu pozvedli chuť.
Nyní, jak se dalo očekávat, tento cuketový quiche bez kůrky využívá nějaký sýr. Já jsem použila jen ½ hrnku polotučné mozzarelly a posypala parmazánem.
Co podávat k tomuto cuketovému quiche bez kůrky
Tento cuketový quiche rád podávám s jasným, chuťově bohatým středomořským salátem (nebo dvěma) vedle něj. Mou první volbou je zde salát Balela, protože je to vydatnější salát se spoustou cizrny. Ale je tu i několik dalších možností:
Několik dalších poznámek k tomuto cuketovému quiche
Tento recept je docela shovívavý a můžete si ho upravit podle sebe přidáním hrsti listové zeleniny, například špenátu, nebo zkusit jinou zeleninu podle toho, co je zrovna v sezóně.
Pokud máte rádi přípravu jídla, můžete si tento cuketový quiche bez kůrky připravit několik dní dopředu a uložit do chladničky. Jednoduše ohřejte jeden nebo dva plátky podle potřeby (nebo ho jezte studený, což mám opravdu ráda!)
Podívejte se na video, jak připravit tento cuketový quiche:
Další recepty k vyzkoušení
Jednoduchá španělská tortilla se špenátovým a rukolovým salátem
Shakshuka
Farro rizoto s cuketou s houbami a hráškem
Recept na marocký zeleninový tagine
Španělský salát z tuňáka a brambor
NAKUPUJTE V NAŠEM ONLINE OBCHODĚ KVALITNÍ OLIVOVÉ OLEJE, ZCELA PŘÍRODNÍ KOŘENÍ A DALŠÍ.
Tisk
Popis
Recept na jednoduchý cuketový quiche bez kůrky s čerstvými bylinkami, rajčaty a šalotkou. Ideální na snídani, oběd nebo lehkou večeři.
Složení
- 1 střední rajče nakrájené na tenká kolečka
- Extra panenský olivový olej Private Reserve
- 1 cuketa nakrájená na kolečka (asi 8 uncí nakrájené cukety)
- 3 šalotky nakrájené na kolečka (asi 3 unce.35 uncí)
- 3 velká vejce, rozšlehaná
- ⅔ šálek odstředěného mléka
- ¼ lžičky prášku do pečiva
- ½ šálku bílé celozrnné mouky NEBO univerzální mouky (asi 2 unce), prosáté
- ¼ šálku balené čerstvé petrželky (asi 0.2 unce)
Návod
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
- Pokrájená rajčata položte na papírovou utěrku a posypte solí. Nechte je několik minut odležet a poté je osušte.
- Mezitím ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni 2 lžíce extra panenského olivového oleje Private Reserve, dokud se nezačne třpytit, ale nekouřit. Přidejte cuketu a šalotku. Dochuťte je košer solí, pepřem a ½ lžičky sladké papriky. Mírně zvyšte teplotu a za pravidelného prohazování smažte, dokud zelenina nezměkne a nebude pěkně zbarvená (s několika hnědými skvrnami na cuketách).
- Přeneste uvařenou směs cuket a šalotky na dno lehce vymaštěné 9palcové koláčové formy, jako je tato. Navrch naaranžujte plátky rajčat. Přidej mozzarellu a parmazán (rovnoměrně rozprostři).
- V míse prošlehej vejce, mléko, zbývající ½ lžičky papriky, prášek do pečiva, mouku a čerstvou petrželku.
- Vejce nalij do koláčové misky na sýrovou směs.
- Pékej v troubě vyhřáté na 350 °C asi 30 minut nebo dokud vaječná směs v misce dobře neztuhne. Vyjměte ho z trouby a před krájením počkejte 5 až 7 minut, než ho budete podávat (Quiche se kvůli prášku do pečiva mírně nafoukne, ale po uležení rychle klesne.)
Poznámky
- Varianty salátů k podávání spolu: Balela salát; Fattoush salát; Tabouli; třísložkový středomořský salát; salát s pomerančem a granátovým jablkem
- Doporučujeme k tomuto receptu: Doporučujeme: řecký extra panenský olivový olej Private Reserve (z ekologicky pěstovaných a zpracovaných oliv Koroneiki). UŠETŘETE! Vyzkoušejte náš balíček řeckého EVOO!
- Doporučujeme pro tento recept:
- SLEVA! Vyzkoušejte náš Ultimate Mediterranean Spice Bundle nebo si vytvořte vlastní balíček 6 nebo 3 koření z naší kolekce čistě přírodního nebo organického koření.
- Kategorie:
- Způsob:
- Kuchyně:
- Zapečené
- Recept na cuketový quiche, cuketový quiche bez kůrky, recept na cuketový quiche bez kůrky, recept na cuketový quiche, recept na quiche, vegetariánský recept na quiche
.