Recept na Biftekia – hamburgery na řecký způsob

Napsal GreekBoston.com v sekci Autentické řecké recepty, Recepty z mletého masa na řecký způsob

Ačkoli mají tvar hamburgerů, nechutnají tak! Mají výrazně řeckou chuť. Nejlépe chutnají grilované, ale dají se také smažit nebo péct. Tento recept předpokládá, že je chcete grilovat.

Biftekia Recept Složení: 1:

• 1 libra mletého hovězího, jehněčího nebo vepřového masa
• 1 malá cibule nakrájená nadrobno
• 3 lžíce sušené strouhanky
• 1 velké vejce, lehce rozmíchané vidličkou
• 1 lžička sušené máty (nejlepší je máta kopinatá)
• 1 lžička sušeného řeckého oregana
• 2 lžíce čerstvého, nasekané petrželky
• 1 polévková lžíce řeckého olivového oleje
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře

Návod k přípravě hamburgerů na řecký způsob:

Všechny ingredience přidejte do středně velké mísy a buď promíchejte dřevěnou lžící, nebo promíchejte rukama. Z každé z nich vytvarujte placičky ve tvaru hamburgeru a položte je v jedné vrstvě na rovnou plochu, plech nebo na talíře.

Gril předehřejte na 350 stupňů Fahrenheita nebo připravte uhlí. Umístěte hamburgery na gril a opečte je z obou stran, dokud nejsou hamburgery zcela propečené. To by mělo trvat 5-8 minut z každé strany, podle toho, jak je máte rádi propečené. Pro jistotu použijte teploměr na maso.