Puree dieta po bariatrické operaci

Fáze II – pyré a měkké potraviny

Potraviny fáze II diety lze shrnout jako měkké potraviny, které lze snadno rozmačkat, jíst lžící a které lze snadno tolerovat. Tato fáze pokračuje, aby se váš organismus uzdravil a pomalu se přizpůsobil hutnějším potravinám. Pokusy o příliš velké porce nebo příliš rychlý postup do potravin, které jsou velmi husté nebo tvrdé, mohou způsobit „zaseknutí“ jídla, zvracení a podráždění váčku.

Experiment s pyré bohatým na živiny

Po první kontrolní návštěvě u Dr. Belsleyho probereme vaše pokroky v dietě a načasování, kdy byste měli zahájit II. fázi. Obecně se vaše pooperační dieta posouvá do fáze II dva týdny po zákroku. Jinými slovy, fáze II vaší diety začíná na začátku 3. týdne a trvá do 4. týdne. Vezměte prosím na vědomí, že o výběr potravin ve fázi II byste se neměli pokoušet dříve než dva týdny po zákroku.

Pamatujte, že s postupující dietou by tekutiny měly zůstat odděleny od pevných látek. Pokud budete při jídle pít, protlačíte potravu vakem a urychlíte jeho vyprázdnění. Tím jen uvolníte místo pro další jídlo.

Složení není všechno

Během druhé fáze je důležité zaměřit se na dostatečný příjem živin a zařazení potravin bohatých na bílkoviny. Cílem je zvýšit příjem a zároveň minimalizovat žvýkání a usnadnit proces trávení. Fáze II se také označuje jako pyré a všechny potraviny by měly připomínat konzistenci dětské stravy. Mnoho lidí tíhne k sacharidům, mezi které patří bramborová kaše, sladké brambory a ovoce. Přestože jsou tyto potraviny součástí stravovacího plánu, je důležité, abyste splnili požadavky na bílkoviny. Mějte prosím na paměti, že dětská výživa je určena pro rostoucí děti, a proto, i když můžete být schopni tolerovat její konzistenci, není v této fázi často optimální výživovou volbou.

Připomínky k dietě ve II. fázi

• Pro splnění cílové hodnoty bílkovin musíte i nadále podávat bílkovinné koktejly jedenkrát až třikrát denně, ale snažte se každý den jíst více měkké pevné stravy.
• Pokud zjistíte, že nemáte hlad, můžete proteinový koktejl nahradit místo plánovaného jídla.
• Pokoušejte se o malá sousta a odhadujte je přibližně na velikost desetníku.
• Před polknutím důkladně rozkousejte. Před polknutím se ujistěte, že má jídlo konzistenci jablečné omáčky.
• Pokračujte v pomalém pití. Během dne popíjejte nekalorické tekutiny, odtučněné nebo 1% tučné mléko a proteinové doplňky. Přestaňte pít 30 minut PŘED jídlem a začněte pít 60 minut PO jídle. Tím zajistíte, že váš vak pojme pevnou stravu a nebudete pociťovat nevolnost/zvracení.
• Pokračujte v plnění svého cílového množství bílkovin. Můžete používat proteinové doplňky, dokud nebudete schopni získat všechny bílkoviny z pevné stravy.
• Stanovte si konzistentní časy jídla a dodržujte je, abyste se vyhnuli emocionálnímu přejídání. Jezte každé 4 hodiny, dokud jste vzhůru. Nevydržte déle než 5 hodin bez jídla.
• Přijímejte 64 až 72 uncí tekutin každý den. Celkové množství tekutin zahrnuje i proteinové koktejly.

Nastavte si režim

Do této fáze si musíte nastavit režim doby jídla. Snažte se jíst každé 4 hodiny. Nepřekračujte mezi jednotlivými jídly dobu 5 hodin. Velikost vašich jídel je malá a měla by se vejít do šálku o objemu 4 až 6 uncí. Přestaňte jíst, když se cítíte plní, i když máte zbytky jídla.

Minimální doporučený příjem bílkovin

Váš minimální příjem by měl být přibližně 80 gramů bílkovin denně. Ke splnění tohoto požadavku vám pomůže stravovací plán pro fázi II, který obsahuje jeden z dříve doporučených proteinových doplňků jedenkrát až třikrát denně a měl by se nacházet mezi vašimi jídly. Pokud zjistíte, že nemáte hlad, lze místo jídla použít proteinový koktejl. To zahrnuje připravený proteinový koktejl nebo doplněk stravy s obsahem bílkovin. Proteinový prášek lze připravit s dvojitým proteinovým mlékem místo vody nebo odstředěného mléka, aby se zvýšil obsah bílkovin. Double Protein Milk můžete popíjet mezi jídly. Odtučněné mléko poskytuje 8 g bílkovin na 8 uncí. Dvojité proteinové mléko poskytuje 16 gramů bílkovin na 8 uncí.

Individuální tolerance a preference se mohou lišit

Každý člověk je individuální a tolerance a preference se mohou lišit. Je důležité komunikovat s dietologem, aby bylo možné provést alternativní výběr a návrhy. S diskusí o intolerancích nemusíte čekat na další návštěvu. Kromě doplňků stravy si vyberte z řady nízkotučných nebo odtučněných výrobků, jako jsou: tvaroh, jogurt a sýr ricotta. Můžete si také dát fazolové pyré, bílou vločkovou rybu nebo míchaná vejce či vaječný bílek. Tyto výběry by měly být zavedeny, jakmile si budete jisti, že můžete tolerovat velmi jemnou stravu. Během této fáze byste měli začít být kreativní, pokud jde o potraviny, které smíte jíst. Vaším cílem je, aby vám jídlo chutnalo, aniž byste ohrozili svůj úbytek hmotnosti. Mezi další alternativy s vysokým obsahem bílkovin patří vařené kuřecí maso, krůtí maso nebo vejce. Tyto potraviny lze rozmixovat a zvlhčit nízkotučnou majonézou, kuřecím vývarem a různým kořením.

Mnoho možností pyré diety

Fáze II Povoleno vs. Povoleno. Seznam potravin, kterým se vyhýbejte

Skupina potravin	Povolené	Vyhýbejte se
Nápoje	Voda a ledová tříšť, čaj bez kofeinu, kakao bez cukru, crystal light, Kool-aid bez cukru, Tang bez cukru, limonáda bez cukru, dietní Snapple, dietní V-8 Splash, nekalorická ochucená voda	Všechny nápoje slazené cukrem, alkoholické nápoje, káva, nápoje s obsahem kofeinu, sycené nápoje
škroby	vařené obiloviny, rýžový krém, pšeničný krém, Malt-O-Meal, ředěná krupice nebo ovesná kaše, bramborová kaše, kaše ze sladkých brambor, pečené brambory, pečené fazole	Cukrem slazené obiloviny, studené obiloviny, těstoviny a všechny ostatní škroby
Ovoce	Vařené nebo konzervované ovoce. Ujistěte se, že konzervované ovoce je baleno ve vlastní šťávě a bez přidaného cukru	Surové ovoce a sladké šťávy. Ovoce, které nelze oloupat, jako je pomeranč a grapefruit.
Mléčné výrobky	Tučné nebo odtučněné mléko, nízkotučný jogurt, nízkotučný nebo odtučněný tvaroh	Všechny ostatní
Maso	Vejce, kuřecí konzervy, oholené lahůdkové maso, téměř všechny druhy ryb připravené pečením, vařením, v pomalém hrnci, zabalené v alobalu	Hovězí, suché maso nebo drůbež. Způsoby přípravy: grilování, smažení
Zelenina	Zelenina vařená nebo konzervovaná. Nezapomeňte si vybrat zeleninu s nízkým obsahem sodíku. Musí se umět rozmačkat vidličkou.	Surová zelenina, vláknitá zelenina
Tuky	Nevěřím, že to není máslo ve spreji na vaření	Nasycené tuky, máslo, margarín
Ostatní	Nulák bez cukru, želé bez cukru.Můžete zvolit dětskou bílkovinnou stravu s nízkým obsahem cukru.	Sladké dezerty, mixované pokrmy jako lasagne

Prosím, vyzkoušejte různé druhy měkkých potravin. Pamatujte, že pokud se cítíte plní nebo máte nevolnost, pak je nejlepší trochu zpomalit. Zmenšete velikost porcí a zvažte, zda se opět nevrátíte k 24hodinovému příjmu pouze čirých tekutin. Je normální, že některé dny jsou lepší než jiné.

Tvaroh jako skvělý zdroj bílkovin

Příklad II. fáze diety

Jídlo 1 – Ovesné vločky vařené s odtučněným mlékem
Jídlo 2 – Vařené, drcené kuřecí maso smíchané s lehkou majonézou
Jídlo 3 – Pečený losos
Jídlo 4 – Rozmačkané broskve s odtučněným tvarohem

Vzorový den č. 2

Jídlo 1 – Měkká míchaná vejce
Jídlo 2 – Pečené černé fazole s odtučněnou zakysanou smetanou a rozmačkaným avokádem
Jídlo 3 – Konzervovaný tuňák s lehkou majonézou
Jídlo 4 – Nízkotučné, hladkým jogurtem

Vzorový den č. 3

Jídlo 1 – Sladká mouka O vařená s odtučněným mlékem
Jídlo 2 – Pečené sladké brambory
Jídlo 3 – Pečená ryba
Jídlo 4 – Drcené maso sýr a míchaná vejce

Experimentujte s různými druhy pyré

Ujistěte se, že měříte potraviny podle objemu. V tuto chvíli byste neměli překročit 4 objemové unce potravin. Nezapomeňte na malá sousta a před polknutím je dobře rozžvýkejte. Mezi jednotlivými jídly pokračujte v pití nekalorických, nesycených tekutin bez kofeinu

.