Pokud mě sledujete delší dobu, víte, že miluji pečenou zeleninu!
Pokud sledujete mé Instagram Stories, viděli jste, že ji na podzim a v zimě připravuji téměř každý týden a pak z ní dělám velké obědové saláty na celý týden.
Takže jsem se před pár lety rozhodla, že musí přibýt i na našem stole na Den díkůvzdání!
Máme tolik úžasných příloh ke Dni díkůvzdání, na které se každý rok těšíme, že nešlo o to, že bychom potřebovali další jídlo.
Jde o to, že se mi líbila myšlenka mít něco super čerstvého a chutného a jen trochu lehčího, co by vyvážilo všechna ostatní jídla, jako je sladký bramborový nákyp a bezlepková nádivka.
Přičemž pečená zelenina je přirozeně bezlepková!
Moje rodina miluje tradice, pokud jde o svátky, takže jsem si nebyla jistá, jak to bude přijato… budu mít nakonec celý talíř pro sebe? Ne že by to bylo tak špatné…
Ale vždycky jsme měli na stole různou zeleninu (houby, hrášek, kukuřici)… prostě jsem tu zeleninu aktualizovala!
Nemusela jsem se bát… všem chutnaly!“
Každý rok jsem tedy zeleninu trochu obměňovala a každý rok i zvyšovala její množství.
Toto byl loňský talíř.
Pečená růžičková kapusta, pečená máslová dýně a pečené žampiony podávané s tahini omáčkou.
Nebylo to nijak nóbl, ve skutečnosti to bylo super jednoduché a bylo to VÝBORNÉ!
A nejlepší na podávání pečené zeleniny je, že je tak přizpůsobivá a univerzální chutím!
Snadno můžete zeleninu obměňovat a podávat oblíbenou zeleninu všech u stolu.
Moje neteř například miluje hranolky ze sladkých brambor, takže je vždycky děláme!
A jedním z nejjednodušších způsobů, jak obohatit talíř s pečenou zeleninou a udělat ho super slavnostním, je prostě přidat granátové jablko!
Podívejte se, jak slavnostní se jednoduchý talíř s pečenou zeleninou stane s tímto malým doplňkem!
Ať už se rozhodnete připravit jakoukoli zeleninu, zde je několik tipů, jak připravit talíř a mít ji pokaždé křupavou!
- Ujistěte se, že je zelenina po opláchnutí a vydrhnutí všech nečistot dobře osušená
- Pokrájejte ji co nejrovnoměrněji, aby se rovnoměrně propekla
- Ujistěte se, že je obalená, ale není pokapaná olejem
- Ukládejte ji na plech tak, aby se nedotýkala a mezi jednotlivými druhy zeleniny byl dostatečný prostor, aby mohla být křupavá.
- Upečte je při vysoké teplotě (já je nejraději peču při 400 stupních, kromě sladkých bramborových hranolků, které ráda peču při 450 stupních, pokud je to možné). Pokud máte málo času, pečte při 425 stupních, ale kratší dobu.
- Mým obecným pravidlem je péct při 400 stupních po dobu 30 minut. Některé zelenině to bude trvat o něco déle, jiné o něco méně, ale pro většinu zeleniny to bude fungovat.
- Pokud podáváte jídlo pro větší počet lidí, zvažte, zda se lidí předem nezeptat, jakou zeleninu mají nejraději. Tak se ujistíte, že máte dostatek preferované zeleniny.
- Pokud připravujete talíř, vyberte si nejprve oblíbenou zeleninu, podívejte se na její barvy a pak vyberte několik druhů s různými barvami, aby byl talíř vyvážený a živě prezentovaný.
Další tipy… Vím, že jídla z plechů jsou velmi oblíbená, ale já osobně nejraději peču zeleninu na samostatných plechách.
Zjistila jsem, že se často pečou různou rychlostí, a to mi umožňuje dosáhnout u každé z nich dokonalé křehkosti a křupavosti. Navíc jich obvykle dělám velké množství, takže se mi to osvědčuje.
Ale jakmile jsou upečené k dokonalosti, vypadají báječně, když se podávají společně a ještě doplněné granátovými jablky!
Jedna závěrečná, ale důležitá myšlenka k přípravě zapékaného zeleninového talíře na svátky…
Jediným oříškem může být místo v troubě, zejména v den, jako je Den díkůvzdání, pokud stejně jako moje rodina obsluhujete dav lidí a máte spoustu jídla.
Obvykle je tedy peču den předem a skladuji je jednotlivě v uzavřených nádobách v lednici, stejně jako kdybych připravovala jídlo.
Poté je v den přípravy ohřívám na pánvi po jednom těsně před sestavením talíře.
A pokud hledáte omáčku, se kterou je budete podávat, milujeme naši citronovou omáčku Tahini!
Je velmi snadná na přípravu, krémová a tak chutná!
Navíc se vyrábí z pouhých 5 ingrediencí: tahini, česnek, čerstvá citronová šťáva, sůl a voda.
Takže pokud milujete pečenou zeleninu stejně jako my, zvažte její zařazení do svého svátečního jídelníčku!
Je to skvělá omáčka!