- Pin
- Sdílet
- Tweet
Tento recept na palačinky s kuřecím masem & a houbami je vynikající na pozdní snídani nebo večeři a lze ho připravit i předem pro snadnou přípravu. Náplň má chuťovou kombinaci kuřecího masa, hub, česneku a bílého vína, to vše zabalené v moučné palačince. Poté je přelitá lahodnou smetanovou omáčkou.
Složení
U tohoto receptu jsou dvě sady surovin – kuřecí náplň a smetanová omáčka.
Kuřecí náplň
Kuřecí maso – v tomto receptu ráda používám kuřecí maso z rožně, aby to bylo jednoduché. (Ahoj kuře z Costco!)
Můžete ale také použít pečená kuřecí prsa, pošírované kuře, kuře z instantního hrnce nebo kuře z rožněného masa z instantního hrnce.
Smetanová omáčka
Lívance
Pro tento recept si rozhodně můžete udělat vlastní lívance. Obvykle se řídím receptem Marthy Stewart na jednoduché palačinky a dělám palačinky o velikosti 6 palců.
Při výrobě dávek palačinek ráda používám elektrický palačinkovač. S ním je tato choulostivá práce rychlá.
Prostě ponořte palačinkovač do těsta, otočte ho, vařte asi 15 sekund a pak ho otočte a nechte spadnout na talíř!
Můžete si však také koupit v obchodě předpřipravené palačinky, abyste to měli opravdu jednoduché.
Obrázkový návod krok za krokem
Začněte tím, že předehřejete troubu na 300 stupňů a vystříkáte pánev 9×13 nepřilnavým sprejem na vaření.
Pokud si děláte palačinky sami, pusťte se do toho hned.
Ve velké pánvi na středním ohni přidejte máslo a osmahněte na něm cibuli, česnek a houby, asi 5 minut.
Přisypte mouku a za stálého míchání vařte asi 1 minutu.
Vmíchejte kuřecí vývar, smetanu, víno, sůl, pepř a muškátový oříšek a na mírném ohni vařte asi 3 minuty, dokud nezhoustne.
Sundejte z ohně a vmíchejte uvařené kuře a pažitku. Před válením palačinek je nechte asi 5 minut vychladnout.
Vyložte 1 palačinku, doprostřed dejte 2 vrchovaté lžíce kuřecí náplně. Sroluj palačinku kolem náplně.
Polož naplněnou palačinku švem dolů do připravené zapékací misky.
Pokračujte v plnění a rolování palačinek, dokud nespotřebujete všechnu náplň (asi 10 palačinek).
Přikryjte pekáč alobalem a pečte 20 minut.
Mezitím připravte smetanovou omáčku.
Postavte nyní prázdnou pánev na středně nízkou teplotu, rozpusťte máslo. Přisypte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu.
Vmíchejte kuřecí vývar a půl na půl. Povařte několik minut, dokud nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Při podávání položte na talíř jednu nebo dvě palačinky, pokapejte je bešamelovou omáčkou a ozdobte plátky mandlí a/nebo nasekanou pažitkou.
Podávání
Tyto kuřecí palačinky jsou dostatečně jemné na to, aby se podávaly při pozdní snídani, ale mohou být také dostatečně syté, aby se podávaly k večeři. Zde je několik nápadů na oboje menu:
Předkrm – kuřecí palačinky, míchaná vejce, kávové muffiny, čerstvé ovoce a špenátový salát.
Večeře – kuřecí palačinky, pilaf z divoké rýže, chřest pečený v troubě a špenátový salát.
Tipy na přípravu předem
Pokud pořádáte hostinu nebo si chcete připravit nějaké jídlo, můžete si je připravit dopředu a uložit do lednice, dokud nebudete připraveni ke konzumaci.
Jednoduše připravte kuřecí náplň a nechte ji zcela vychladnout. Naplňte palačinky a vložte je do zapékací misky.
Vložte do chladničky na dobu až 3 dnů.
Když je čas jíst, vložte palačinky do trouby a připravte smetanovou omáčku.
Spojte se se mnou v komentářích níže a dejte mi vědět, jestli jste tento recept vyzkoušeli? Pak se přihlaste k odběru mého pátečního zpravodaje, aby vám žádný nový recept neunikl!“
Slané palačinky s kuřecím masem a houbami
Vytisknout Připnout
Nástroje
- ▢
Velká pánev
- ▢
Mísa na pečení 9×13
Složení
- ▢ 10 palačinek uložit-kupované nebo domácí (recept je uveden níže)
KREPOVÁ NÁPLŇ
- ▢ 1 šálek žluté nebo bílé cibule nakrájené na kostičky
- ▢ 1 ½ šálku bílých hub nakrájené
- ▢ 2 stroužky česneku prolisované
- ▢ 4 lžíce másla
- ▢ 3 lžíce mouky
- ▢ ¾ šálku poloviny & poloviny
- ▢ ⅓ šálek kuřecího vývaru
- ▢ 2 lžíce bílého vína (dobře se hodí chardonnay nebo pinot grigio)
- ▢ ¾ lžičky košer soli
- ▢ ¼ lžičky pepře
- ▢ špetka muškátového oříšku
- ▢ 2 ½ šálku vařeného kuřecího masa nakrájeného na kostičky (dobře se hodí kuře z rožně nebo pošírované kuře)
- ▢ ⅓ šálek nasekané pažitky
- ▢ Volitelně- plátky mandlí a/nebo pažitka na ozdobu
BÍLÁ KRÉMOVÁ OMÁČKA
- ▢ 3 lžíce másla
- ▢ 3 lžíce mouky
- ▢ 1 šálek kuřecího vývaru
- ▢ 1 šálek půl. a půl
- ▢ ½ lžičky košer soli
- ▢ ¼ lžičky pepře
- ▢ špetka muškátového oříšku
Návod
-
Začněte předehřátím trouby na 300°. Připravte si pánev 9×13 postříkáním sprejem na vaření.
-
Pokud si připravujete vlastní palačinky, pusťte se do toho hned. Odkaz na recept najdete v poznámkách.
Kuřecí náplň do palačinek
-
Na velkou pánev na středním ohni přidejte máslo, osmahněte na něm cibuli, česnek a houby, dokud cibule nezprůsvitní, asi 5-7 minut.
-
Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu.
-
Vmíchejte půl na půl, kuřecí vývar, bílé víno, sůl, pepř a muškátový oříšek. Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne, asi 3 minuty.
-
Sundej z ohně a vmíchej kuře a pažitku. Před rozválením na palačinky nechte 10 minut vychladnout.
-
Do středu jedné palačinky dejte 2 vrchovaté lžíce kuřecí směsi. Krepsu srolujte kolem náplně. Opatrně vložte do připravené formy 9×13, přičemž šev na palačince položte na dno. Měli byste mít dostatek náplně na naplnění asi 10 palačinek.
-
Přikryjte pánev alobalem a pečte 20 minut.
Bílá smetanová omáčka
-
Při pečení palačinek připravte smetanovou omáčku.
-
Ve velké pánvi na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Zašlehejte kuřecí vývar a polovinu & polévky. Vařte na středně mírném ohni, dokud nezhoustne. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
Podávání
-
K servírování polož na každý talíř jeden nebo dva palačinky a poté je pokapej smetanovou omáčkou a ozdob pažitkou a/nebo plátky mandlí.
Poznámky:
Pokud jsou uvedeny výživové údaje, jsou vypočítány odhadem podle našich nejlepších znalostí.
- Pin
- Sdílet
- Tweet
.