Sdílení je péče!

839sdílení
  • Sdílet
  • Pin
  • Reddit
  • Yummly

Toto picadillo Cubano con papas je recept složený ze smažených brambor, ochuceného mletého hovězího masa, oliv a rozinek. Klasické kubánské jídlo, které je vynikající a velmi snadné na přípravu.

Když jsem vyrůstal, toto jídlo se u stolu podávalo nejméně jednou týdně. Můžete ho připravit na tolik různých způsobů, že je to velmi univerzální recept. Některé moje tety rozinky nepřidávají a některé nepřidávají olivy. Mám pocit, že picadillo potřebuje olivy i rozinky, aby vznikla sladko-slaná kombinace, kterou je picadillo známé. I když olivy můžete nahradit kapary a rozinky sušenými brusinkami.

Složení, které budete potřebovat

  • Mleté hovězí maso – klidně použijte jakékoli mleté maso. Do tohoto receptu se hodí i mleté kuřecí, mleté krůtí nebo mleté telecí maso.
  • Brambory Russet – hodí se jakýkoli druh brambor.
  • Cibule
  • Červená paprika – tradičně se do picadilla používají zelené papriky, ale mně připadají sladší a chutnější ty červené.
  • Česnek čerstvý
  • Sazon
  • Česnek granulovaný
  • Cibule v prášku
  • Kumin
  • Oregano
  • Suché bílé víno – Použijte jakýkoli druh suchého bílého vína nebo ho jednoduše vynechejte.
  • Tomatová omáčka
  • Voda
  • Oliva
  • Rozinky
  • Bayův list
  • Sůl a pepř

Jak chutná Picadillo

Super aromatické mleté hovězí maso se sladkou a slanou chutí a minimem omáčky. Nejlepší je, když se podává s bílou nadýchanou rýží.

Co mohu udělat se zbytky jídla?

Takové jídlo! Můžete si pochutnat se salátovými wrapy, tortillami, smaženými plantejny atd. Zbylým picadillem můžete naplnit papriky a také z něj připravit lasagne na kubánský způsob. Možnosti jsou nekonečné.

Můžu vynechat brambory?

Ano, rozhodně. Smažené brambory můžete jednoduše vynechat.

Můžu použít mražené brambory?

Ano, samozřejmě. Jsem pro úsporu času v kuchyni. Klidně použijte hranolky, tater tots nebo jakýkoli jiný druh, který máte rádi.

S čím to podávat

Ačkoli bílá nebo hnědá rýže bude vždycky moje volba, klidně to podávejte s kubánskými černými fazolemi nebo jakýmkoli druhem škrobu či salátu.

Pokud vám chutnalo toto picadillo Cubano con papas, pak si zamilujete i tuto kubánskou polévku s kuřecími nudlemi! Na Youtube a Facebooku najdete i další vynikající recepty a výuková videa o vaření.

Kubánské picadillo con papas

Vytisknout receptPin Recept

Kurz:
Hlavní jídlo
Kuchyně: Klíčové slovo: kubánské Picadillo, Picadillo con Papas, Picadillo Cubano

Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 1 hodina a 2 minuty
Celkový čas: 1 hodina a 12 minut

Porce: 1 hod:
Počet kalorií: 269 kcal
Autor: 6 porcí
1 porce
Tento kubánský recept picadillo con papas se skládá ze smažených brambor, ochuceného mletého hovězího masa, oliv a rozinek. Klasické kubánské jídlo, které je vynikající a velmi snadné na přípravu.

Složení

  • 1 libra mletého hovězího masa
  • 1 brambora russet
  • 1/2 malé cibule
  • 1/2 červené papriky
  • .
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžičky Sazonu
  • 1 lžička granulovaného česneku
  • 1 lžička granulované cibule
  • 1 lžička oregana
  • 1/4 lžičky kmínu
  • 1/4 šálku suchého bílého vína
  • 1/2 šálku rajčatové omáčky
  • 1/2 šálku vody
  • 1/4 šálku oliv
  • 2 lžíce kaparů
  • 2 lžíce rozinek
  • 1 bobkový list
  • sůl a pepř podle chuti

Návod

  • Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky velikosti sousta, poté je vložte do mísy s vodou.
  • Na velké pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě olivový olej.
  • Přidejte cibuli a papriku a smažte, dokud nezprůsvitní.
  • Přimíchejte česnek a smažte, dokud nebude vonět.
  • Hovězí maso za občasného míchání vmíchejte do pánve, poté přidejte sazon, granulovaný česnek, granulovanou cibuli, oregano, kmín, suché bílé víno, rajčatový protlak, bobkový list, olivy, kapary a vodu.
  • Snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 45 minut.
  • Zatímco se hovězí maso vaří, osušte brambory papírovou utěrkou a poté je smažte na řepkovém oleji asi 17 minut nebo dokud nezměknou vidličkou.
  • Smažené brambory a rozinky promíchejte s hovězím masem a vařte dalších 10 minut.
  • Podávejte na bílé rýži a pochutnejte si!

Video

Nutriční hodnoty

Kalorií: 269 kcal | Sacharidů: Bílkoviny: 14g | Tuky: 16g | Nasycené tuky: 5g | Cholesterol: 53mg | Sodík: 451mg | Draslík: 514mg | Vláknina: 1g | Cukr: 2g | Vitamin A: 420IU | Vitamin C: 17,6mg | Vápník: 31mg | Železo: 2,3mg
Vyzkoušela jsi tento recept? uveď @cookedbyjulie nebo označ #cookedbyjulie!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.