Sdílení je péče!
- Sdílet
- Pin
- Yummly
Toto picadillo Cubano con papas je recept složený ze smažených brambor, ochuceného mletého hovězího masa, oliv a rozinek. Klasické kubánské jídlo, které je vynikající a velmi snadné na přípravu.
Když jsem vyrůstal, toto jídlo se u stolu podávalo nejméně jednou týdně. Můžete ho připravit na tolik různých způsobů, že je to velmi univerzální recept. Některé moje tety rozinky nepřidávají a některé nepřidávají olivy. Mám pocit, že picadillo potřebuje olivy i rozinky, aby vznikla sladko-slaná kombinace, kterou je picadillo známé. I když olivy můžete nahradit kapary a rozinky sušenými brusinkami.
Složení, které budete potřebovat
- Mleté hovězí maso – klidně použijte jakékoli mleté maso. Do tohoto receptu se hodí i mleté kuřecí, mleté krůtí nebo mleté telecí maso.
- Brambory Russet – hodí se jakýkoli druh brambor.
- Cibule
- Červená paprika – tradičně se do picadilla používají zelené papriky, ale mně připadají sladší a chutnější ty červené.
- Česnek čerstvý
- Sazon
- Česnek granulovaný
- Cibule v prášku
- Kumin
- Oregano
- Suché bílé víno – Použijte jakýkoli druh suchého bílého vína nebo ho jednoduše vynechejte.
- Tomatová omáčka
- Voda
- Oliva
- Rozinky
- Bayův list
- Sůl a pepř
Jak chutná Picadillo
Super aromatické mleté hovězí maso se sladkou a slanou chutí a minimem omáčky. Nejlepší je, když se podává s bílou nadýchanou rýží.
Co mohu udělat se zbytky jídla?
Takové jídlo! Můžete si pochutnat se salátovými wrapy, tortillami, smaženými plantejny atd. Zbylým picadillem můžete naplnit papriky a také z něj připravit lasagne na kubánský způsob. Možnosti jsou nekonečné.
Můžu vynechat brambory?
Ano, rozhodně. Smažené brambory můžete jednoduše vynechat.
Můžu použít mražené brambory?
Ano, samozřejmě. Jsem pro úsporu času v kuchyni. Klidně použijte hranolky, tater tots nebo jakýkoli jiný druh, který máte rádi.
S čím to podávat
Ačkoli bílá nebo hnědá rýže bude vždycky moje volba, klidně to podávejte s kubánskými černými fazolemi nebo jakýmkoli druhem škrobu či salátu.
Pokud vám chutnalo toto picadillo Cubano con papas, pak si zamilujete i tuto kubánskou polévku s kuřecími nudlemi! Na Youtube a Facebooku najdete i další vynikající recepty a výuková videa o vaření.
Kubánské picadillo con papas
Vytisknout receptPin Recept
Složení
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 brambora russet
- 1/2 malé cibule
- 1/2 červené papriky
- .
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky Sazonu
- 1 lžička granulovaného česneku
- 1 lžička granulované cibule
- 1 lžička oregana
- 1/4 lžičky kmínu
- 1/4 šálku suchého bílého vína
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku oliv
- 2 lžíce kaparů
- 2 lžíce rozinek
- 1 bobkový list
- sůl a pepř podle chuti
Návod
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky velikosti sousta, poté je vložte do mísy s vodou.
-
Na velké pánvi rozehřejte na středně vysoké teplotě olivový olej.
-
Přidejte cibuli a papriku a smažte, dokud nezprůsvitní.
-
Přimíchejte česnek a smažte, dokud nebude vonět.
-
Hovězí maso za občasného míchání vmíchejte do pánve, poté přidejte sazon, granulovaný česnek, granulovanou cibuli, oregano, kmín, suché bílé víno, rajčatový protlak, bobkový list, olivy, kapary a vodu.
-
Snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 45 minut.
-
Zatímco se hovězí maso vaří, osušte brambory papírovou utěrkou a poté je smažte na řepkovém oleji asi 17 minut nebo dokud nezměknou vidličkou.
-
Smažené brambory a rozinky promíchejte s hovězím masem a vařte dalších 10 minut.
-
Podávejte na bílé rýži a pochutnejte si!