FILET ESPRESSO
Svíčková obalená kávovou sedlinou z espressa, podávaná na jemně pikantní omáčce z pepře ancho.
$38
FILET OSCAR
Svíčková ze svíčkové obložená Jumbo Lump Crabmeatem, grilovaným chřestem a omáčkou béarnaise.
$38
FILET FRANCES
Svíčková ze svíčkové s rozpuštěným brie, karamelizovanou cibulí, česnekem, nasekanou červenou paprikou a zelenou cibulkou.
$38
Jehněčí hřbet
Novozélandský jehněčí hřbet spojený s gastrikem z broskví pečených na ohni, pečenou červenou paprikou a šťouchanými brambory s karamelizovanou zelenou cibulkou a zeleninou z farmy Yaweh Farms.
$39
DUROC DOUBLE-CUT PORK CHOP
Tlustá vepřová kotleta s dvojitou kostí přelitá demi-glace z borůvek a portského vína, podávaná se smetanovým kukuřičným esquite ze sýra manchego a chilli papričky Hatch a zeleninou z farmy Yaweh Farms.
$39
SEARED AHI-TUNA STEAK
V pánvi opečený filet z Ahi tuňáka obložený semínky koriandru, podávaný s restovanými divokými houbami a rýžovými nudlemi zalitými citronovou sójovou omáčkou.
$26
KRÁLOVSKÝ LOSOSOŇ
Lososos královský opečený na pánvi na lůžku ze zeleninového perlového kuskusu, přelitý cajunským hořčično-slaninovým beurre blanc a ozdobený sezónním citrusovým salátem.
$27
MESA CHICKEN
Vrstva grilovaného kuřete na lůžku z bramborové kaše, restovaných hub shitake, špenátu, cibule,
česneku, slaniny a smetanové omáčky chipotle
$18
CAESAR SALAD
Lůžko z křupavých římských salátových srdcí, artyčokových srdcí, cherry rajčátek, pokapané naším vlastním domácím dresinkem Caesar a posypané čerstvým parmazánem
$12
MEDITERÁNSKÝ SALÁT
Mixovaná zelenina, srdíčka palem, srdíčka artyčoků, kapary, okurky, červená cibule, červená paprika, plátky rajčat a lehce promíchané s oreganovou zálivkou a posypané sýrem Feta.
$14
PEČENÝ POMERANČOVÝ HRUBÁČ (DOMÁCÍ SPECIALITA)
Pomerančový hrubý filet s artyčokovými srdíčky, sušenými rajčaty, cuketou, piniovými oříšky, pestem a máslem, pečený v hlíně a podávaný u stolu (počítejte prosím s 30 minutami pečení).
$29
SHRIMP NUEVO
Jumbo krevety z Mexického zálivu smažené v bazalkovo-česnekové omáčce z bílého vína podávané s crostini z pečeného česneku.
$26
Smažené krevety
Jumbo krevety z Mexického zálivu smažené v našem speciálním těstíčku z kukuřičné mouky, podávané se zeleninovou směsí.
$26
VEGETARIÁNSKÁ PASTA
Sezónní zelenina z certifikovaných ekologických farem Yahweh zahuštěná těstovinami linguini a osmažená v pestu z papriček shishito.
$14
Ocas humra ve studené vodě
Osmicentimetrový humří ocas s výběrem ze dvou příloh, podávaný s přepuštěným máslem.
Tržní cena
PŘÍPLATEK K JAKÉMUKOLIV SALÁTU NEBO PASTAM:
Grilované kuřecí prsíčko $4
5 grilovaných krevet $12
AHI TUNA $12
KRÁLOVSKÝ SALMON $18
(K dispozici jako příplatek pouze při zakoupení předkrmu. Nejedná se o položku ala carte.
Výše uvedená hlavní jídla se podávají s večeřovým salátem.
*Konzumace syrových nebo nedostatečně tepelně upravených ryb (mořských plodů) může zvýšit riziko onemocnění z potravin nebo alergické reakce.
.