Nemáte bazalku nebo jste zjistili, že vám při vaření došla? Zde je nejlepší náhrada sušené i čerstvé bazalky, kterou můžete použít v receptech.
Připravujete recept, který vyžaduje bazalku, a nemáte ji? Bazalka je krásná bylina, která má jedinečnou, peprnou chuť. Často se používá ve středomořském a italském stylu vaření. Nemáte čas ji nakupovat nebo ji nemůžete najít? Nebo vaříte a právě jste zjistili, že ji nemáte? Zde je několik nápadů na náhradu.
Mějte na paměti: bazalka se těžko nahrazuje
Vaříte jídlo, které obsahuje bazalku, například salát Caprese, bazalkové pesto nebo pizzu Margherita? Zde je naše rada. Pokud je to možné, snažte se sehnat tu pravou! Bazalka není jako některé přísady, které mají zřejmé náhražky: má jedinečnou chuť, kterou nelze snadno nahradit. Vyplatí se počkat, až se vám ji podaří sehnat. Ale pokud musíte: čtěte dál a dozvíte se o nejlepších náhražkách.
Nejlepší náhrada bazalky
Oregano
Nejlepší náhrada bazalky? Oregano. Mějte na paměti: chuťový profil není stejný! Ale je natolik podobný, že v nouzi funguje: přináší spoustu italské chuti. Jako náhradu můžete použít stejné množství čerstvého oregana nebo sušeného oregana. Podle našeho názoru nemá sušená bazalka příliš výraznou chuť: můžete ji tedy také vynechat, pokud dáváte přednost.
Tarragon
Další nejlepší náhrada bazalky? Estragon. Má podobné lehce anýzové (lékořicové) zakončení chuti. A opět, chuťový profil není stejný! Ale v nouzi to jde. K náhradě bazalky použijte stejné množství čerstvého nebo sušeného estragonu.
Máta
Poslední náhrada bazalky: máta! Stejně jako u oregana i estragonu není její chuťový profil stejný. V nouzi však může fungovat! Čerstvá máta se hodí zejména k ozdobení něčeho, jako je crostini. Doporučujeme používat mátu peprnou, nikoli mátu kopinatou: máta evokuje sladkou chuť žvýkačky a méně peprnou chuť bazalky.
Recepty s bazalkou
Níže uvádíme několik receptů s bazalkou:
- Snadná rajčatová polévka s bazalkou
- Salát Burrata Caprese nebo snadný talíř Burrata
- Spagety s bazalkou
- Grilovaný sýr s bazalkou
- Polévka Tortellini s bazalkou
- Krémové těstoviny Marinara
- Jak na to jak sušit bazalku
- Ovocná & voda s bazalkou
O autorech
.
Sonja Overhiser
Autorka kuchařek a spisovatelka
Sonja Overhiser je autorkou knihy Pretty Simple Cooking, která byla označena za jednu z nejlepších zdravých kuchařek roku 2018. Je moderátorkou podcastu o jídle Small Bites a zakladatelkou blogu o jídle A Couple Cooks. Sonja, která se objevuje v pořadech TODAY Show a Bon Appetit, se snaží inspirovat k dobrodružnému stravování, aby byl svět o jedno sousto lepší.
Alex Overhiser
Autor kuchařek a fotograf
Alex Overhiser je uznávaný fotograf a autor knih o jídle z Indianapolis. Je moderátorem podcastu o jídle Small Bites a zakladatelem webových stránek s recepty A Couple Cooks. Alex je autorem knihy Pretty Simple Cooking, kterou časopis Epicurious označil za jednu z nejlepších vegetariánských kuchařek.
.