Food Republic9. dubna 2012

Je vaše bramborová kaše na nic? Tady je návod, jak to napravit (Foto: Mark Shaw.)

Zapamatováním si tohoto základního receptu na dokonalou bramborovou kaši budete chtít trénovat pečené hovězí. A možná zdokonalit kůrčičku na těch vynikajících grilovaných jehněčích kotletách nebo se naučit charakteristický recept Marcuse Samuelssona na švédské masové kuličky. A pravděpodobně vás povzbudí k pečení kuřete, které ve skutečnosti vyžaduje o něco méně námahy než příprava bramborové kaše.

Z červené řepy se díky vysokému obsahu škrobu připravuje chutná, nadýchaná a především savá bramborová kaše. Dobrý den, máslo a omáčka! Říkejte si o dokonale hladké bramborové kaši, co chcete, ta pravá se mačká a načechrává ručně.

Přílohy, které milují pomazánku z bramborové kaše:

  • Bruselská kapusta se smaženými kuřecími játry
  • Feniklový gratin
  • Grilovaná čekanka
  • Zelenina Collard

Recept na nejjednodušší bramborovou kaši. Obdoba.Složení: 4

Složení:

  • 1 a půl kila brambor, bez slupky nebo se slupkou a nakrájené na 1palcové kostky
  • 1nádoba plnotučného mléka
  • 2lžíceosoleného másla
  • nasekané čerstvé bylinky (nepovinné)

Postupy

  1. Vložte brambory do velkého hrnce naplněného vodou, přidejte hodně soli a přiveďte k varu.
  2. Mírně snižte teplotu a vařte brambory 12-15 minut nebo dokud je snadno nepropíchnete vidličkou.
  3. Mezitím v malém hrnci zahřejte mléko a máslo k varu a poté je stáhněte z ohně.
  4. Brambory slijte, vraťte do hrnce a přidejte polovinu směsi mléka a másla.
  5. Rozmačkejte šťouchadlem na brambory, dokud nebudou převážně hladké, a pak je načechrejte vidličkou.
  6. Přidejte zbývající směs mléka a másla, promíchejte a ihned podávejte.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.