Mango Sago je osvěžující a sytý letní dezert se šťavnatými kousky manga a tapiokovým pudinkem z manga a kokosového mléka. Ani hlt nebeského kondenzovaného mléka není na škodu!
Inspirováno společností Honeymoon Dessert
Jedná se o další napodobeninu dezertu z jídelníčku proslulého asijského řetězce Honeymoon Dessert. (I když mangové ságo jste mohli vidět i jinde.) Dokud se nerozšíří do USA, budeme si muset doma šlehat vlastní!
Když jsme žili v Pekingu, strávili jsme nespočet líných letních odpolední ve velkých klimatizovaných nákupních centrech, kde jsme si pochutnávali na míse s lektvary Honeymoon Dessert s červenými fazolemi, lepkavou rýží, vanilkovou zmrzlinou a zeleným čajem, travním želé, mangem a tapiokou.
Líbezný dezert jsme si dopřáli i při naší poslední návštěvě Hongkongu. Podívejte se na náš cestovatelský příspěvek o 10 nejlepších věcech v Hongkongu. Uspokojení našich chutí na Líbánkový dezert byla věc č. 7!
Pokud hledáte další recepty ve stylu Líbánkového dezertu, podívejte se na naše recepty na Mango Black Sticky Rice Dessert a Grass Jelly Dessert.
Snadný &zdravý letní dezert
Mango sago je dezert lahodné tropické chuti, a navíc je docela zdravý! Pokud byste ho chtěli udělat veganský, můžete kondenzované mléko jednoduše nahradit prostým sirupem nebo agávou.
Je také velmi snadný na přípravu. Myslím, že mnohem jednodušší než dort! Nejtěžší je oloupat a nakrájet mango. Možná si myslíte, že uvařit tapioku je těžké, ale není tomu tak! Já jsem tyto drobné tapioky jen vařila ve vroucí vodě asi 15 minut.
Chcete-li vidět fotografie druhu tapioky, který jsem zde použila, podívejte se na náš recept na kokosový tapiokový dezert.
Pokud máte rádi mangové ságo studené, zchlaďte mangovou směs na hodinu, než přidáte tapioku. Jen mějte na paměti, že nižší teploty snižují sladkost, takže pokud podáváte velmi studené, možná budete muset přidat více kondenzovaného mléka podle chuti.
Mango Sago Návod k přípravě receptu
V hrnci přiveďte k varu 4 šálky vody. Přidejte mini perlovou tapioku (nepřidávejte ji dříve, než se voda začne úplně vařit!). Promíchejte a znovu přiveďte k varu.
Vař 15 minut, nebo dokud tapioka není zcela průhledná, což znamená, že jsou zcela uvařené.
(Častou chybou je sundat je z ohně, dokud mají uprostřed ještě malou bílou tečku. Měly by být zcela průsvitné.“
Když jsou tapioky uvařené, slijte je, propláchněte ve studené vodě, aby vychladly, pak je namočte do mísy se studenou vodou a dejte stranou.
Mango oloupejte a ořízněte, abyste odstranili středovou pecku. Odložte si velkou hrst pěkných kousků na posypání. Zbytek bude rozmixován.
V mixéru přidejte kokosové mléko, kondenzované mléko, vanilkový extrakt a mango.
Rozmixujte dohladka a přendejte do velké mísy. Pokud máte rádi dezert studený, v této fázi před přidáním tapioky mangovou směs alespoň na hodinu zchlaďte.
Když jste připraveni k podávání, nalijte mangovou směs do servírovacích misek.
Uvařenou tapioku slijte a přidejte k mangové směsi. Navrch přidejte kousky manga.
Hledáte další autentické recepty? Přihlaste se k odběru našeho e-mailu a nezapomeňte nás sledovat na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Youtube!
Mango Sago
Složení
- ▢ 1/2 šálku malé velikosti nevařené tapioky (asi 60 g)
- ▢ 3 zralá manga (asi 1 kg)
- ▢ 200 ml neslazeného kokosového mléka (1/2 13.5 oz. plechovky)
- ▢ 60 ml slazeného kondenzovaného mléka (1/4 šálku nebo více podle chuti, pokud máte rádi sladší)
- ▢ 1/2 lžičky vanilkového extraktu
Návod
-
V hrnci přiveďte k varu 4 šálky vody. Přidejte mini perlovou tapioku (nepřidávejte ji dříve, než se voda začne úplně vařit!). Promíchejte a znovu přiveďte k varu. Vařte 15 minut, nebo dokud tapioka nebude zcela průhledná, což znamená, že jsou zcela uvařené.
-
Když jsou tapioky uvařené, slijte je, propláchněte ve studené vodě, aby vychladly, a poté je namočte do mísy se studenou vodou a dejte stranou.
-
Mango mezitím oloupejte a ořízněte, abyste odstranili středovou pecku. Odlož si stranou velkou hrst pěkných kousků na posypání. Zbytek bude rozmixován.
-
V mixéru přidejte kokosové mléko, kondenzované mléko, vanilkový extrakt a mango. Rozmixujte dohladka a přendejte do velké mísy. Pokud máte rádi dezert studený, nechte v této fázi mangovou směs před přidáním tapioky alespoň hodinu vychladnout.
-
Když jste připraveni k podávání, slijte uvařenou tapioku a přidejte ji do mangové směsi. Naberte do jednotlivých misek a posypte kousky manga.
výživové údaje
Vyjádření o výživových hodnotách
TheWoksofLife.com je psán a vytvářen pouze pro informační účely. Přestože se snažíme poskytovat našim čtenářům informace o výživě jako obecné vodítko, nejsme certifikovaní odborníci na výživu a uvedené hodnoty je třeba považovat za odhady. Faktory, jako jsou zakoupené značky, přirozené rozdíly v čerstvých surovinách atd., mohou změnit nutriční informace v každém receptu. Různé online kalkulačky také poskytují různé výsledky v závislosti na svých zdrojích. Chcete-li získat přesné nutriční informace pro daný recept, použijte preferovanou nutriční kalkulačku pro stanovení nutričních informací se skutečně použitými ingrediencemi a množstvím.
@thewoksoflife