Mohou se jablka Honeycrisp použít na pečení?
Je září a jablka se valí!
Již takhle brzy jsem snědl nejrůznější odrůdy (ještě jich bude víc!) Chtěl jsem se na chvíli podívat na jedno jablko, které v posledním desetiletí získává na popularitě – Honeycrisp. Honeycrisp má dynamiku rozjetého nákladního vlaku (otázkou je, zda se brzy zřítí – možná o tom bude řeč v některém z příštích příspěvků) Nejprve musím konstatovat, že to není moje nejoblíbenější jablko.
Prosím, odolejte nutkání stisknout tlačítko zpět ve svém prohlížeči nebo úplně vypnout svůj smartphone a hodit ho do záchodu. Já prostě nejsem fanoušek kůže. Chuť může být stále dobrá, ale kvalita se může lišit jablko od jablka, jak by se dalo očekávat u jablka, které se pěstuje z tolika zdrojů, některé pro chuť, jiné jen pro zisk.
Jelikož se jedná o oblíbené jablko, cítil jsem, že mu musím věnovat více času, abych pomohl svým čtenářům pochopit, jak lze toto jablko použít. Osobní pocity začínají jít pro tuto chvíli stranou.
Otázka, kterou se tu dnes budu zabývat, zní: Lze s Honeycrispem péct? Na tuto otázku odpovím prostřednictvím řady otázek. Přitáhněte si židli, je čas na otázky&!
Nebylo by hezké mít na zahradě strom obtěžkaný jablky Honeycrisp?
Drží jablka Honeycrisp svůj tvar?
Odpověď: Ano
Nejdůležitějším faktorem při pečení s jablky je pro mě to, zda si při pečení udrží svůj tvar. Nechci péct koláč a mít ho plný jablečné šťávy. Honeycrisp skutečně drží tvar, a to docela dobře. Vlastně to vyšlo perfektně, pokud jde o strukturu.
Je Honeycrisp příliš sladký na pečení?
Odpověď: Odpověď: NE
Při pečení s jablky chcete mít trochu kyselosti. Protože budete přidávat cukr buď do jablek, nebo do polevy, případně do obojího, chcete sladkost vyvážit. Jablka Honeycrisp mají dostatek kyselosti, aby tento požadavek splnila.
Mají pečená jablka Honeycrisp dobrou chuť
Odpověď: Jablka Honeycrisp mají dobrou chuť: Ano
Ačkoli se nejedná o mé oblíbené jablko, myslím, že existují jablka, která se pečou s lepší chutí, Honeycrisp si při pečení zachovává dobrou chuť. S výsledkem jsem byla spokojená.
Konečný verdikt – můžete péct z Honeycrisp?
Odpověď: Ano
Jablka Medová chrupka splňují všechna kritéria pro jablka na pečení, takže je můžete bez obav použít při jakémkoli pečení s jablky. Nejlepší jablka na pečení se obvykle objevují v říjnu, takže mít k dispozici jablka Honeycrisp k použití na začátku září je příjemná výhoda, protože na začátku primární sezóny není mnoho dobrých jablek na pečení.
Individual Honeycrisp Apple Cobbler
Jablka Honeycrisp jsem otestoval přípravou jednotlivých jablečných koláčů. Použila jsem šálky na čaj vhodné do trouby nebo barevné Ramekiny. Individuální cesta pomáhá kontrolovat porci, kterou sníte, a také usnadňuje úklid, protože cobbler jíte přímo z toho, v čem ho vaříte.
Jablka jsem osladila (a dodala jim více chuti) jen trochou javorového sirupu a přidala standardní crumble topping (mouka, hnědý cukr a máslo) spolu s trochou skořice a cukru Demerara pro trochu křupavosti.
Honeycrisp Apple Cobbler
.
Složení
- 3-4 jablka Honeycrisp zbavená jadřinců, oloupaná, a nakrájená na plátky
- ½ lžíce javorového sirupu
Na polevu
- ½ šálku všeho-účelové mouky
- ½ šálku tmavě hnědého cukru světlý je v pořádku
- ¼ šálku studeného másla nakrájeného na malé kousky
- 1 lžička mleté skořice
- Cukr Demera na posypání povrchu nepovinné
Návod
-
Předehřejte si troubu na 350 stupňů
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů, vykrojte jádřince a nakrájejte jablka na plátky.
-
Rovnoměrně je rozdělte do 3 pekáčů nebo hrnků vhodných do trouby.
-
Do každé nádoby přidejte asi ½ lžíce javorového sirupu.
Pro přípravu polevy
-
Smíchej mouku a hnědý cukr.
-
Přidej máslo. Rukama vtírejte máslo do suchých přísad, dokud nebude připomínat kukuřičnou mouku.
-
Rovnoměrně rozetřete polevu. Navrch posypeme skořicí a cukrem Demerara (pokud používáme).
-
Pečeme v troubě 25-30 minut nebo dokud není zlatohnědý a bublinkový.
-
Podávejte horké, při pokojové teplotě nebo studené, podle toho, co vám chutná!
Odmítnutí odpovědnosti: Tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy. To znamená, že bez dalších nákladů pro vás získám provizi, pokud na ně kliknete a provedete nákup. Jedná se o produkty a služby, které doporučuji, protože je používám nebo jim důvěřuji. Ke sledování partnerských odkazů, na které kliknete, budou použity soubory cookie.
.