Krok 1
Těsto na preclíky Návod:
Dejte horkou vodu a cukr do malé misky.
Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přimíchejte droždí a nechte 5 minut odstát. Ve velké míse smíchejte sůl a mouku.
Přilijte tekutinu z droždí.
Míchejte 30 sekund na nízkém stupni elektrickým mixérem vybaveným hákem na těsto.
Pokračujte v šlehání na střední rychlost, dokud se strany neodlepí od mísy.
Pokud se těsto stále lepí, přidej více mouky (po 1 lžíci).
Přenes na pomoučněnou plochu a hněť, dokud nebude hladké.
Přendáme do olejem vymazané mísy a přikryjeme plastovou fólií.
Položíme na teplé místo a necháme kynout, dokud se nezdvojnásobí.
Těsto propracujeme a rozdělíme na 16 stejných dílů.
Vyválíme vždy jeden kus těsta na 18palcové proužky.
(Pokud chcete připravit preclíky plněné smetanovým sýrem, přestaňte zde a před pokračováním postupujte podle níže uvedených pokynů.)
Zatočte do tvaru preclíku.
Velký hrnec naplňte dvěma centimetry vody.
Vmíchejte jedlou sodu a zahřejte na střední teplotu.
Vlož preclíky do vody a vař je 1 minutu.
Vyjměte je z vody a položte na pergamenem vyložený plech. Preclíky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme polevou.
Pečeme při 450 stupních 12-15 minut dozlatova.
Vyjměte z trouby.
Podáváme horké s hořčicí nebo sýrovým dipem.
Příprava náplně:
Vymíchejte ji elektrickým mixérem do krémové konzistence.
Náplň vložíme lžičkou do sáčku na mrazák velikosti galonu a odstřihneme roh, aby vznikl sáček na polevu.
Pro plnění preclíků postupujeme podle výše uvedených pokynů, dokud nezískáme 18palcový pruh těsta.
Tento pruh rozválejte válečkem na plocho, dokud nebude 1 palec široký.
Vytlačte tenký proužek polevy do středu pruhu těsta.
Konce těsta přehneme přes sebe a zalepíme polevou.
Zatáčíme do tvaru preclíků.
Pokračuj krokem pošírování, jak je uvedeno výše v návodu.
Pokračuj krokem pošírování, jak je uvedeno výše v návodu.