Párty. Ať už je pořádáte, účastníte se jich, nebo se jim za každou cenu vyhýbáte – víme, že to může být obtížné a drahé. A pokud se nacházíte uprostřed rušné sezóny večírků, jako jsou prázdniny nebo ten měsíc, kdy všichni bratranci a sestřenice slaví narozeniny, můžete začít mít pocit, že je nemožné uspořádat všechny oslavy nebo se jich zúčastnit a přitom zůstat v rámci rozpočtu.
Ale můžete! Můžete slavit dobré časy (no tak!) a přitom mít v rozpočtu místo na všechny základní životní potřeby. A nemusíte se ani vzdát chuti díky těmto levným jídlům na večírky a nápadům na pohoštění.
Nemusíte se stravovat. Zajděte si do velkoobchodu s potravinami.
Vyhněte se drahým cateringovým službám. Místo toho zajděte do místního velkoobchodu s potravinami (například Costco) a nakupte tyto úspory za velkoobchodní ceny. Sekce mražených potravin je nyní ústředním místem pro pořádání večírků. Svůj vozík můžete naplnit širokou škálou lahůdek od mini quichů po ekléry na kousky (proč jsou maličké verze jídla nějak fantastičtější?).
Některé z těchto potravin stačí rozmrazit a některé je třeba uvařit. Všechna jsou však jednodušší a úspornější než platit někomu jinému za všechnu práci.
Nechte každého přinést hrnec polévky.
Pro vás žádná polévka není! JK-všechny polévky pro tebe. Protože polévky jsou skvělý způsob, jak nasytit dav lidí. A když se zapojí více lidí, můžete se podělit o výdaje, když se podělíte o stůl. Jako hostitel můžeš buď požádat každého, aby přinesl polévku na obrovský potluck, nebo můžeš poskytnout polévku nebo dvě a požádat všechny ostatní, aby se dostavili s přílohami, nápoji a dezerty.
Staň se králem nebo královnou tabule Charcuterie.
Charcuterie je jen módní název pro tabuli pokrytou sýry, masem, ovocem, krekry, džemy, ořechy a podobně. A můžete je udělat tak drahé nebo tak úsporné, jak chcete – a přitom vytvořit pastvu pro oči a ústa. V zájmu rozpočtu zvolme raději úspornou variantu.
Jde opravdu jen o rozmístění potravin. Vyhledejte si na internetu nějaké názorné příklady a pak nakupujte ve výprodejích, používejte kupony nebo si zajděte pro ingredience do nejlevnějšího obchodu s potravinami. Skvělý dojem dělají srolované lahůdkové uzeniny. A kupte si raději blok sýra než již nakrájenou verzi. Je to mnohem levnější (a z nějakého důvodu působí sofistikovaněji, když si hosté musí ukrojit vlastní porci).
Pro vystavení použijte každodenní dřevěné prkénko. Nebo pokud chcete být ve své partě „charcuteristou“ (ano, to slovo jsme si vymysleli), investujte do krásného prkénka, které můžete používat znovu a znovu a znovu.
Vyberte si nejlevnější a nejjednodušší položku na seznamu přihlášených na potlach.
Nikdo nepotřebuje na večírku mouřenína. Pokud na akci koluje seznam pro zápis na potlach, nepřicházejte s prázdnýma rukama. Ale také nemusíš nic dokazovat. Opravdu. Přinést slidery plněné jehněčí kýtou, kterou jste celý den pekli, je v pořádku, pokud je to vaše parketa a v rozpočtu je na pokrytí těchto výdajů.
Ale nepřepínejte svůj rozpočet kvůli pochvalám nebo lajkům na sociálních sítích. Není ostuda podepsat se pod nejjednodušší a nejúspornější položku na seznamu. Stejně se ukážete – fyzicky i příspěvkem na jídlo.
Otevřete ty recepty na půlměsíčky.
Krescentní rohlíčky: To je to, co je k večeři. A snídaně. A k obědu. A všechno mezi tím. Vážně, toto super univerzální těsto vám pomůže vybudovat celé království možností jídla na večírek. Pojďme si jich pár rozbalit:
Křupavé kroužky: Půlkruhový kroužek je, když těsto rozložíš do kruhu, naplníš ho nějakou chutnou dobrotou a skládáš, dokud z něj nevytvoříš efektní kapsu (která vypadá jako zlatavě máslový věnec… mňam). Existuje tolik skvělých možností a my je všechny milujeme: kuře na buvolím mase, špenátová ricotta, italské sub a mnoho dalších. Trochu zapátrejte na internetu a najděte takovou, která se hodí pro danou příležitost i pro váš rozpočet.
Vajíčkový a klobásový koláč: Říkáte, že máte problémy s pozdní snídaní? Tak už si nedělejte starosti… protože s tímto jednoduchým receptem nebude pozvání na brunch jedním z vašich problémů. Nikdy.
Vyválejte jednu plechovku těsta do vymazané formy o rozměrech 9 × 13 palců. Pak uvař půl kila klobásy, rozbij ji a posyp tímto masem a 2 hrnky sýra mozzarella nebo čedar (vyber si!) vrchní část těsta. Nakonec v míse rozšlehejte 8 vajec, 2 hrnky mléka a trochu soli a pepře. Tuto směs pak nalijte na maso a sýr. Pečte asi 40 minut při 375 stupních a budete oblíbeným hostem.
S’mores Roll-Ups: Tohle je aktivita a pohoštění na večírek s dětmi. Rozválejte trojúhelníky na plech a nechte děti, aby každý z nich obalily v čokoládových lupíncích, rozdrcených grahamových sušenkách a marshmallows. Každý srolujte do klasického tvaru půlměsíce a pečte 10 minut při 375 stupních.
Malé dýňové koláčky na ruce: Tady budeš potřebovat trochu zručnosti, ale my víme, že na to máš. Nejprve opravdu, ale opravdu dobře rozmíchejte plechovku směsi na dýňové koláče, lžičku dýňového koření a 2 žloutky. Rozválejte 2 plechovky půlměsíčků na plech a pak každou naplňte pořádnou lžící dýňové směsi. Přeložte těsto přes směs a přitiskněte boky. Pečte je asi 10 minut při 375 stupních. Každý z nich potřete polevou z 1 hrnku moučkového cukru smíchaného se 2 lžícemi mléka. Má ještě někdo hlad?
Myslete dopředu a zdvojnásobte tento recept.
Pokud připravujete hlavní jídlo, klidně ho zdvojnásobte. Nestojí to o tolik víc a druhou porci můžete zmrazit pro svou rodinu. Vaše já vám o pár týdnů později poděkuje, až večer, kdy ten kastrol nebo těstoviny strčíte do trouby, snadno přijde večeře a při jejím ohřívání se odkopnete do svých oblíbených pohodlných ponožek.
Postavte bar.
Když pořádáte bar ve stylu švédských stolů, poskytnete hlavní jídlo a každý si přinese přísady nebo zálivky. Je to skvělý způsob, jak nasytit dav lidí tím, že si rozdělíte odpovědnost za jídlo. Zde je několik příkladů:
Bar s pečenými bramborami: Hostitel = brambory. Hosté = sýr, drobky slaniny, máslo, vařené mleté hovězí maso, chilli, grilované kuře, zakysaná smetana.
Těstovinový bar: Hostitel = několik druhů těstovin (tortellini, ravioli, špagety, lasagne, penne atd.). Hosté = omáčka marinara, masová omáčka, omáčka alfredo, houby, masové kuličky, sýry, nakrájená rajčata, grilované kuře, restovaná zelenina, pesto, máta, citron, klobása, bazalka atd.
Taco Salad Bar: Hostitel = mleté hovězí nebo drcené kuřecí maso. Hosté = salát, guacamole, zakysaná smetana, sýr, fazole, salsa, chipsy, kukuřice, nakrájená rajčata a cokoli dalšího.
Salátový bar: Hostitel = grilované kuře. Hosté = sýr, salát, vejce natvrdo, okurky, rajčata, sušené ovoce, ořechy, různé salátové dresinky, krutony, fazole a luštěniny, nakrájená syrová zelenina a cokoli dalšího.
Přineste nápoje.
Není drahé ani vysoce stresující být tím, kdo má na večírku na starosti pokrytí nápojů. A pokud chcete vše trochu pozvednout, aniž byste příliš zvýšili náklady, přidejte k citronovo-limetkové limonádě pár kopečků šerbetu a vytvořte jednoduchý party punč.
Ponořte se do menu s tématikou dipů.
Požádejte každého, aby na večírek přinesl slaný nebo sladký dip, a budete mít stůl pokrytý lahodnými dipy. Vyzkoušejte jeden z těchto:
Kravský kaviár: Tohle všechno stačí vysypat do mísy a smíchat: 2 plechovky černého hrášku, 1 plechovku nakrájených rajčat a chilli, 1 plechovku sladké kukuřice, 1 papriku a vámi zvolené množství limetkové šťávy, koriandru, soli, pepře, chilli a kmínu. Podávejte s tortillovými chipsy.
Salsa z černých fazolí a kukuřice: Potřebujete ⅓ šálku olivového oleje, ¼ šálku balzamikového octa, 1 lžíci limetkové šťávy, 2 plechovky černých fazolí, 2 plechovky kukuřice, 4 unce nadrobeného sýra feta, 1 lžičku soli, 1 lžičku pepře a tolik koriandru, kolik máte rádi. Nechte alespoň hodinu marinovat a podávejte s tortillovými chipsy.
Špenátový a artyčokový dip: Smíchejte 1 kelímek majonézy, 1 kelímek zakysané smetany, 1 balíček suché rančerské směsi, 1 plechovku nasekaných a okapaných artyčokových srdíček a 10 uncí jednou zmrazeného (nyní rozmraženého a velmi dobře okapaného) nasekaného špenátu. Vychlaďte ho v lednici a pak všem účastníkům večírku dopřejte tento chutný a finančně přijatelný pokrm. Podávej s máslovými krekry nebo natrhanými kousky jakéhokoli pečiva, které bylo ve slevě.
Churro Cheesecake Delight: Vyšlehej 1 balení smetanového sýra se 3 lžícemi změklého másla, 2 lžícemi moučkového cukru, ½ lžičky vanilkového extraktu a 2 lžičkami skořice. Podávejte se skořicí obalenými grahamovými sušenkami.
Máčení cannoli: Tento dip je tak dobrý, že na něj nikdy nezapomenete. Vyšlehejte 2 šálky sýra ricotta a 1 kostku smetanového sýra dohladka. Pak přidej 1,5 šálku moučkového cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu – a opět zesil šlehání (myšleno mixér a hudbu při přípravě jídla… aby to bylo slyšet přes mixér). Na závěr vmíchejte 1 šálek čokoládových lupínků. Můžeš podávat s nalámanými pizzelle sušenkami, vaflovými kornoutky nebo grahamovými sušenkami.
Jdi s fazolemi a rýží.
V Ramsey Solutions (domově EveryDollar) máme rčení o tom, jak ušetřit peníze, abyste mohli splnit své finanční cíle: Žijte chvíli z fazolí a rýže, rýže a fazolí. To proto, že je to šetrné, přátelé.
Tento úsporný životní styl však neznamená, že pozvete lidi k sobě, otevřete plechovku fazolí, uvaříte hrnec rýže a řeknete: „Voila!“. Nebo samozřejmě můžete. Žádné odsuzování.
Ale pokud chcete tento úsporný koncept rýže a fazolí posunout na další úroveň s trochu větší chutí a mnohem větší noblesou – zkuste recept, který je postavený na těchto dvou položkách menu jako na základu. Jambalaya. Mexický nákyp. Červené fazole s rýží. Gumbo. A nezapomeňte, že kdykoli v některém z těchto receptů vynecháte maso, ušetříte nějaké peníze. Maso je drahé a fazole jsou levné bílkoviny!
Vyzkoušejte jednu z těchto levných a snadných předkrmů.
Jediným podáváním předkrmů – malých pokrmů, které si lidé mohou vychutnat, zatímco se procházejí, mísí, hrají hry nebo cokoli jiného, co večírek nabízí – můžete sestavit celý večírek. Pokud jdete na večírek, kde jde o předkrmy, nebo jej pořádáte, vyzkoušejte jeden z těchto receptů:
Masové kuličky: Vložte do pomalého hrnce několik mražených masových kuliček s různými omáčkami podle toho, jaký chuťový profil chcete nakonec získat. Podívejte se na našeho praktického průvodce, kde najdete několik příkladů.
Deviled Eggs: Říká se, že to není večírek bez stuh – a bez ďábelských vajec. Můžete jít typickou cestou hořčice, majonézy, soli, pepře a papriky. Nebo to můžete ozvláštnit pikantní hořčicí nebo rančerským dresinkem a přidat kousky slaniny. Opravdu pestrý je sýr pimento, majonéza a zakysaná smetana. Nebo to zkus zeleně s rozmačkaným avokádem, kajenským pepřem, majonézou a česnekem.
Trio z kozího sýra: Kupte si dvanáctigramový špalek kozího sýra (pouze pokud ho seženete ve slevě) a nakrájejte ho na tři stejné porce. Jednu obal v sušených brusinkách a nasekaných ořeších. Další obalte v medu a nasekaných pistáciích, vlašských ořeších nebo mandlích (podle toho, co je nejlevnější). Poslední sýrový špalek pak obalte v sušených bylinkách. Podávej s krekry.
Zeleninový talíř a rančerský dip: Víte, jak servírovat levný zeleninový talíř? Nakrájejte si zeleninu sami. Když si ji koupíte předem nasekanou v obchodě s produkty, zaplatíte pěkný peníz za to, že někdo jiný stráví čas s dřezem a nožem. Prostě si to udělejte sami!
Domácí humus: U domácího hummusu je problém v tom, že některé ingredience nemusíte mít po ruce. Ale pokud se rozhodnete přinést hummus na několik setkání, investice do věcí, které do něj patří, se nakonec vyplatí. Je to konzervovaná cizrna (alias garbanzo fazole), citronová šťáva, tahini, stroužky česneku, olivový olej, kmín, sůl a nejúspornější ingredience – voda!“
Fantastické košíčky z fylo: Buďme upřímní – cokoli, co se vloží do phyllo košíčku, je najednou fantastické. Takže pokud je najdete ve slevě, kupte jeden, dostanete jeden zdarma nebo za polovinu, udělejte si zásoby na sezónu večírků. Můžete do nich nasypat tolik věcí! A co třeba některé z těch dipů z předchozí části o dipech? Nebo zkuste nadýchat lískooříškovou pomazánku se šlehačkou. Poleva na pizzu nebo sýr pimento a rychlých 10 minut v troubě zní jako rajské jídlo. Opravdu nemůžete udělat chybu, pokud tedy nezvolíte dražší variantu. Ale ty jsi obchodník a my ti věříme.
Připravte si levný a snadný dezert pro větší počet lidí.
Pokud se přihlásíte k dezertům, zde je několik cenově výhodných jednoduchých a sladkých pochoutek:
Trifles:
Smetanový dort: Kupte nebo připravte dort, roztrhejte ho a kousky obložte šlehačkou a čerstvým nebo rozmraženým ovocem: Ujistěte se, že jste koupili značku, která je ten týden ve slevě. Přineste si několik polev, například čokoládovou omáčku, kousky cukroví, nakrájené ovoce a šlehačku, abyste udělali dojem na publikum. Nebo to nechte jednoduché a kupte galon vanilkové zmrzliny a pár dvoulitrů limonády jako dezert na vodě.
Brownies: Nezapomeňte, že je ekonomičtější koupit si jednu nebo dvě krabicové směsi než předpřipravené z pekárny. A my vám pořád říkáme, abyste si šli pro přídavky. To proto, že přidání dalších může prezentaci jídla opravdu završit. Poleva a rozdrcené cukroví, oříšková pomazánka a drobky sušenek navrch? Dobře, když na tom trváte.
Čokoládové preclíkové kousky: Na plech rozložte preclíky. Na každý preclík dejte několik Hersey Kiss nebo Rolos. Pak je na pár minut rozpusť v troubě. Je to roztomilé a má to tu správnou slanou a sladkou atmosféru. Mňam.
Extrémní rýžové křupky: Postupujte podle typického receptu, ale přidejte barevné čokoládové bonbony, kousky preclíků nebo sušenek, posypky nebo nalámané kousky tyčinek. Je to bezpečný a sladký způsob, jak žít extrémní život.
Sušenky:
Vždy si dopředu naplánujte jídlo na večírek
Pokud víte, že vás čeká jeden nebo více večírků, a víte, že budete muset hostit nebo přinést nějaké jídlo – prostě si dopředu naplánujte rozpočet! Nechcete přece, aby tyto výdaje navíc šly z vaší běžné rozpočtové položky na potraviny. Buď tedy přidejte do této rozpočtové položky na daný měsíc něco navíc, nebo si vytvořte novou položku Potraviny na večírek. Když máte EveryDollar, je sestavení rozpočtu dopředu jednodušší než sestavení některého z těchto rychlých receptů. Každý měsíc můžete změnit rozpočtovou položku, abyste byli vždy připraveni na to, co daný měsíc přinese.
A pokud rádi pořádáte večírky, nezapomeňte to dělat zodpovědně. Tedy s rozpočtem. Protože všechny své finanční cíle si můžete splnit a přitom si stále užívat života na večírcích.