Květy i plody černého bezu lze při správné přípravě použít, ale je třeba se vyhnout všem listům, tyčinkám a kořenům.
Různé druhy černého bezu
Rostlina černý bez je z rodu Sambucus, který má po celém světě více než 2 desítky identifikovaných druhů. Identifikace druhů a běžné názvy se často vztahují k oblasti, ve které se tyto rostliny vyskytují nebo k barvě jejich bobulí. Mezi několik druhů černého bezu patří:Sambucus nigra – černý bez / evropský bez / bez černýSambucus mexicana – mexický bezSambucus racemosa – evropský červený bezSambucus australasica – žlutý bezSambucus adnata – asijský trpasličí bez
Různé druhy černého bezu mají bobule různé barvy od černé nebo modročerné až po červenou a dokonce žlutou nebo bílou. Květy černého bezu mají bílou až světle krémovou barvu. Přestože se černý bez vyskytuje v oblastech po celém světě, jeho výskyt je nejčastější na severní polokouli, přičemž v Severní Americe bylo zjištěno nejméně 10 druhů.
Zdravotní účinky černého bezu
Květ černého bezu se díky svým antiseptickým a protizánětlivým účinkům používá v tradiční medicíně po celém světě v mnoha různých kulturách. Nejčastěji se používá při nachlazení a chřipce, infekcích dutin a jiných dýchacích potížích. Jako doplněk stravy má květ černého bezu také močopudné a projímavé účinky a pomáhá při občasné zácpě. Květ černého bezu má antibakteriální a antivirové účinky a může také pomoci zmírnit některé alergie a podpořit fungování imunitního systému. Lokálně může květ černého bezu pomoci snížit bolest a otoky kloubů způsobené některými formami artritidy a používá se k zastavení krvácení. Jako ústní výplach se květ černého bezu může používat pro své antiseptické vlastnosti jako ústní voda a kloktadlo. Květ černého bezu také snižuje hladinu cukru v krvi, což je velmi podobné způsobu, jakým působí inzulín.
Květ černého bezu proti MSRA
Výzkum v Irsku ukázal, že extrakt z květu černého bezu účinně ničí mnoho běžných nemocničních patogenů, včetně zlatého stafylokoka rezistentního vůči meticilinu (MRSA)1 . Tato studie poskytla vědecký důkaz o antibakteriálních vlastnostech květu černého bezu proti většině testovaných gramnegativních a grampozitivních bakterií, které jsou v souladu s použitím v tradiční medicíně v minulosti. Další studie složek květu černého bezu ukázala potenciál také pro antivirové a protizánětlivé účinky.
Aktivní složky v květu černého bezu
Květ černého bezu je bohatý na bioflavonoidy, především flavony a flavonoly, které jsou nejčastěji známé pro své antioxidační. protirakovinné, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. Nejhojněji zastoupenými flavonoly v květu černého bezu jsou kvercetin, isokvercitrin a antokyany, které mají i antivirové vlastnosti. Květ černého bezu obsahuje také chlorogenové kyseliny, například kyselinu skořicovou, které mohou pomáhat při alergiích, regulovat hladinu glukózy v krvi a působit na organismus projímavě. V květu černého bezu se nacházejí také triterpenoidy, zejména β-amyrin, erythrodiol a kyselina oleanolová. Tyto triterpenoidy nabízejí řadu zdraví prospěšných účinků, včetně analgetických, protizánětlivých a protirakovinných.
Jak užívat květ černého bezu
Květ černého bezu lze usušit pro pozdější použití nebo jej lze namočit či uvařit do nápoje. Zatímco květ černého bezu je obvykle považován za bezpečný pro konzumaci, listy, větvičky a kořeny jsou jedovaté a mohou vést k hromadění jedovatého kyanidu v těle. poznámka: Všechny bezinky kromě černého jsou při konzumaci syrové jedovaté, proto by se měly před použitím uvařit. Nicméně i černá odrůda by se měla před použitím vařit kvůli riziku nevolnosti a dalších gastrointestinálních potíží.
Doplňky stravy z květů černého bezu
Doplňky stravy z květů černého bezu jsou dostupné samostatně nebo v kombinaci s jinými bylinami. Doplňky stravy lze nalézt ve formě sušených a řezaných květů, v čajových sáčcích, v tinkturách a koncentrátech a v tabletách a kapslích.