Koktejl Cranberry Gin Fizz

Sdílet tento příspěvek:

Na bublinkovém koktejlu na svátky je prostě něco mimořádně slavnostního, nemyslíte? Tento gin fizz má nejen super uspokojivé bublinky, ale také krásnou vrstvu sladké pěny na povrchu, která vypadá jako čerstvě napadaný sníh!

Místo silné citronové chuti typického gin fizz jsme zvýšili sváteční náladu použitím sladkého a pikantního brusinkového sirupu. Díky tomu má tento koktejl skvělý vánoční chuťový profil a krásnou růžovou barvu, která jistě zapůsobí na všechny hosty na vašem svátečním večírku!

Co obsahuje gin fizz?

Gin fizz je klasický koktejl, který je bublinkový, citrusově trpký a doplněný šumivou pěnou. Obvykle obsahuje gin (samozřejmě), citronovou nebo limetkovou šťávu, jednoduchý sirup, sodovku a vaječný bílek (o tom více za chvíli).

Klíčový rozdíl mezi běžným gin fizz a touto brusinkovou verzí je ten, že jsme jednoduchý sirup vyměnili za brusinkový sirup. Ten umocňuje ovocnou kyselost a dělá z nápoje ideální nápoj pro podzimní a zimní svátky!

Jaký je rozdíl mezi gin fizz a Tom Collins?

Mnoho lidí si je plete, protože mají podobné chuťové profily a seznamy ingrediencí. Ale pravý gin fizz má tajnou přísadu, kterou Tom Collins nemá – vaječný bílek! Tento vaječný bílek dodává gin fizz pěnu a šumivou pěnu, která je jedinečná.

Surový vaječný bílek?

To je pravda! Staré pověsti říkají, že citrusy v citronové šťávě chemicky „uvaří“ vaječný bílek a učiní ho bezpečným. Nejsem si však jistá, nakolik je to vědecky podložené, takže pokud se obáváte nebo máte sníženou imunitu, doporučujeme používat pasterizovaná vejce (často prodávaná ve velkých supermarketech). Pokud chcete, můžete je také vynechat – váš nápoj nebude tak šumivý, ale stále bude vynikající!

Jak připravit gin fizz?

Nejprve je třeba připravit brusinkový sirup. Stačí smíchat jeden díl brusinkové šťávy s jedním dílem krystalového cukru a zahřívat, dokud se cukr nerozpustí. To je jednoduché!

Odtud je čas na míchání!

1. Vše kromě ledu a sodovky přidejte do koktejlového šejkru a asi 15 sekund protřepávejte, protřepávejte, protřepávejte.
2. Přidejte led, znovu protřepejte a nalijte do sklenice – doporučujeme nízkou kouli nebo sklenici na šampaňské – a dolijte sodovkou.
3. Pokud se cítíte slavnostně, ozdobte ho čerstvými brusinkami a/nebo snítkami rozmarýnu.

Na zdraví!“

Jaký druh brusinkového džusu mám použít?“

Ulička brusinkových džusů může být trochu ohromující! Pojďme si ji však demystifikovat. Existují tři hlavní druhy brusinkové šťávy:

• Koktejl z brusinkové šťávy:
• 100% brusinkový džus:
• 100% brusinkový džus: Jedná se o směs brusinkového džusu a dalších šťáv pro sladkost, ale bez přidaných cukrů: Tady to začíná být opravdu matoucí, protože stačí prohodit pořadí pouhých dvou slov a máte úplně jiný výrobek! Je to jen čistá, neslazená brusinková šťáva.

Každý z těchto produktů bude fungovat, ale 100% brusinková šťáva – někdy prodávaná také jako „čistá brusinková šťáva“ – vám dodá tu nejintenzivnější, nejtrpčí, brusinkovou chuť!

Můžu vynechat vejce?

Jistěže můžeš! Ale pak v podstatě děláte jen Tom Collins. Hustá, šumivá pěna je pravým znakem ginové pěny, a té bez vaječného bílku těžko dosáhnete.

Jaký druh ginu mám použít?

Protože je v tomto případě chuť ginu výrazná, vynechejte gin ze spodní police. Moje pravidlo: použijte alkohol, který máte nejraději! My máme rádi Cardinal Spirits Standard Dry Gin, ale z čehokoli, co vám chutná, bude dobrý koktejl.

.