Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů.
Svěží, zdravý a báječně chutnající špenátový salát s klementinkou a avokádem je vynikající způsob, jak oslavit sezónu!
Pro mě není nic lepšího než přijít ke stolu a vidět velký, krásný zelený salát, který je plný čerstvých, živě zbarvených sezónních surovin. Tento špenátový salát s klementinkami a avokádem je tím vším – a ještě něčím navíc!
Začíná křupavým zeleným špenátem, který je promíchaný se sladkými, šťavnatými klementinkami, měkkými, sametovými plátky avokáda a třpytivými, rubínově červenými šípky granátového jablka. Tato úžasná kombinace ingrediencí je pokapaná lahodným medovo-makovým dresinkem a zakončená rozsypanými křupavými, neodolatelnými kandovanými pekanovými ořechy. Už víte, co mám na mysli? To vše a ještě víc!
Tento klementinsko-avokádový špenátový salát je skvělý ke grilovanému kuřeti a hodí se k bezpočtu hlavních jídel. Vyzkoušejte ho s polévkou, grilovanými sendviči nebo panini i s hlavními jídly, jako je losos, krevety, vepřová panenka nebo cokoli, co plánujete na dnešní večeři!
Mám ráda, že si vše (kromě avokáda) můžete připravit předem a pak na poslední chvíli hodit dohromady a vytvořit zdravou a chutnou přílohu nebo hlavní jídlo (s přidanými bílkovinami).
Super univerzální salátová zálivka
Medová maková zálivka je jedno z těch koření, které se hodí téměř ke všemu. Ráda si dělám dvojitou dávku a mám ji schovanou v lednici. Kdykoli pak máme chuť na salát (skoro vždycky), prostě ho zkombinuji s jakoukoli zeleninou a dalšími sezónními surovinami, které mám v šuplíku. Skvěle se hodí k citrusům všech druhů, jablkům, hruškám, okurkám, hroznovému vínu a zelí, ale i k pečené dýni a červené řepě.
Tak snadné, tak dobré!
Ty pekanové ořechy? O nich jsem psala v tomto příspěvku. Jmenují se Snadné kandované pekanové ořechy, protože jejich příprava trvá asi 10 minut ze surovin, které už pravděpodobně máte po ruce. Podívejte se na video níže a uvidíte, jak snadné jsou!“
Snadné kandované pekanové ořechy můžete kromě salátů použít i na spoustu dalších způsobů. Tomuto špenátovému salátu s klementinkou a avokádem dodají lahodnou chuť a křupavou strukturu a salát bude vypadat jako obrázek!
Korunou tohoto salátu? Hrst rubínově červených šípků z granátového jablka. V tomto krásném salátu vypadají jako malé třpytivé šperky. A pokud vás granátová jablka trochu děsí, žádný problém! Připravili jsme pro vás velmi snadný návod, jak z granátového jablka odstranit semínka – za méně než minutu. Pokud tomu nevěříte, přečtěte si komentáře pod příspěvkem!“
Spojte všechny ingredience dohromady a máte jeden vynikající, krásný salát; ideální na obědy, běžné večeře nebo jako úvodní chod k večeři! Připravte si ještě dnes dávku medového makového dresinku (níže) a snadné kandované pekanové ořechy a budete mít tento klementinsko-avokádový špenátový salát připravený během několika minut!
Kavárenské tipy pro přípravu tohoto klementinsko-avokádového špenátového salátu
- Pohlédněte se po sáčku nebo balíčku baby špenátu, který je bez zvadlých a/nebo vlhkých listů. Pokud uvidíte jeden nebo dva zvadlé a mokré listy (něco jako špatné jablko), docela brzy bude celý sáček/balíček mokrý a slizký.
- Pokud nemůžete najít pěkný baby špenát, klidně ho nahraďte baby rukolou, baby kapustou, červeným salátem nebo máslovým salátem. Hledejte to, co je nejhezčí!
- Tento recept obsahuje lžíci jemně mletého čerstvého zázvoru. Ráda mám v mrazáku tubu zázvorové pasty. Je to jednoduše najemno nastrouhaný čerstvý zázvor v tubě. Jednoduše ji nechám 10 minut rozmrazit, vymačkám z ní, co potřebuji, a pak ji vložím zpět do mrazáku pro příště. Je to geniální výrobek, který ušetří spoustu času a případných cest do obchodu s potravinami! Mám ráda zázvorovou pastu Gourmet Garden (k dostání v oddělení produktů v mnoha větších obchodech s potravinami, včetně Walmartu), ale skvělá je i zázvorová pasta Trader Joes Ginger Stir In Paste.
- Recept na snadné kandované pekanové ořechy dává mnohem víc, než potřebujete na tento klementinsko-avokádový salát. Množství ingrediencí můžete snadno snížit na polovinu nebo čtvrtinu, ale tyto malé pochoutky jsou tak dobré, že možná budete chtít udělat celý recept a zbylé ořechy použít na jiné saláty, svačinky a koktejlové pochoutky. Ve vzduchotěsné nádobě vydrží dobře týden až 10 dní a lze je také zmrazit na několik měsíců.
- Při výběru klementinek hledejte pevné plody (bez měkkých míst), které jsou „těžké“. Těžší plody budou šťavnatější.
- Vše kromě avokáda můžete na tento salát připravit předem. Špenát, nakrájené klementinky, šípky z granátového jablka, pekanové ořechy a dresink uchovávejte odděleně až do doby těsně před podáváním. Pak je spojte a přidejte čerstvě nakrájené avokádo.
- Věděli jste, že mák může žluknout? To je pravda, ale pokud je uložíš do mrazáku, vydrží ti několik měsíců. Skvělé je, že je budete mít stále po ruce, až je budete potřebovat! Stačí vysypat, kolik potřebujete, a vrátit je do mrazáku.
- Makové zálivky s medem je víc, než budete potřebovat na tento salát, ale můžete ji použít na spoustu dalších salátů, takže je skvělé mít ji po ruce.
- ⅔šálkyextra panenského olivového oleje
- ⅓šálkybílého balzamikového octa
- 2 ½ lžícemedu
- 1 ½ lžícemáku
- 1 lžíce jemně nastrouhaného zázvorunebo zázvoru. pasta
- 1lžičkahladké dijonské hořčice
- 1slovíčkočesneku jemně mletého
- ½ lžičkykosher soli
- ¼ lžičkyčerstvě mletého černého pepře
- 8cupsbaby špenát
- 6středních klementinek oloupejte, rozpulte a nakrájejte na 1/4palcové plátky
- 1střední zralé avokádo oloupejte, rozpulte, oloupané a nakrájené na čtvrtcentimetrové plátky
- Medovo-makový dresink
- ½ šálkuSnadno kandovaných pekanových ořechů
- ½ šálku šípků nebo semínek granátového jablka
-
Spojte všechny ingredience ve sklenici a protřepejte, protřepejte, protřepejte! To je vše!
-
Špenát dejte do velké mísy. Navrch dejte klementinky a avokádo. Lehce pokapejte 2-3 lžícemi medového makového dresinku a jemně promíchejte. Navrch dejte kuličky granátového jablka a kandované pekanové ořechy. U stolu podávejte dresink navíc.
Podrobnější pokyny, tipy a návrhy na servírování najdete v části Tipy pro kavárny výše. Výživové údaje nezahrnují kandované pekanové ořechy. Konkrétní informace naleznete v tomto příspěvku. Zahrnuje však 3 polévkové lžíce dresinku.
Café Sucre Farine je účastníkem Affiliate programu společnosti Amazon. Partnerský program Amazonu je navržen tak, aby poskytoval webům možnost vydělávat reklamní poplatky prostřednictvím reklamy a odkazů na produkty na Amazonu. Cena, kterou jako spotřebitel zaplatíte, se nemění, ale pokud nakoupíte přes některý z našich odkazů, získáme malou provizi – a my vám budeme i nadále dodávat chutné recepty!