Keto smažené kuře bez mouky

Smažené kuře je naprosto delikátní jídlo, ale plné sacharidů. Toto keto smažené kuře bez mouky je křupavé, lahodné a bez sacharidů!“

Co je to smažené kuře bez mouky?

Smažené kuře bez mouky je přesně to, co naznačuje název; smažené kuře, které nevyžaduje žádnou mouku (mandlovou, kokosovou, pšeničnou, bílou atd.).

Použité kuře má stále kůži, což znamená, že kůže se stává křupavou, lahodnou vnější vrstvou!“

KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN INGRIENIENTS

Předtím, než se pokusíte připravit tento recept, ujistěte se, že máte po ruce následující ingredience.

• 2 libry kuřecích stehen/nohou, bez kůže a s kostí
• 3 šálky avokádového oleje
• růžová himálajská sůl, podle chuti
• čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Jakmile je budete mít, můžete si připravit vynikající smažené kuře!

Jak připravit smažené kuře bez kůže

1. Na středně vysoké teplotě rozehřejte avokádový olej
2. Vezměte malý kousek kuřecí kůže a vložte ho do oleje
3. Jestliže kůže začne okamžitě bublat, je olej dostatečně horký na to, abyste ho mohli použít. V opačném případě pokračujte v čekání, dokud nebude olej dostatečně horký
4. Vložte do oleje polovinu kuřete a začněte smažit
5. Pokud je to nutné, upravte teplotu; příliš mnoho a/nebo prudkých bublinek znamená, že je olej příliš horký
6. Přibližně po 10 minutách kuře obraťte
7. Pokračujte ve smažení a opékání, dokud kůže a vnější strana kuřete nezíská pěkně zlatavou barvu
8. Vyjměte z oleje, položte na talíř s papírovou utěrkou a dochuťte vybraným kořením
9. Snězte a pochutnejte si!

VYRÁBĚNÍ OLEJE NA SLAŽENÍ

Toto téma je možná jedním z nejkontroverznějších ve světě nízkosacharidového/keto vaření. Oleje na vaření jsou obecně nepřípustné kvůli jejich zpracované a někdy i zánětlivé povaze.

V tomto článku se vlastně zabýváme důvody, proč lze rostlinné oleje a oleje ze semen považovat za zánětlivé a nezdravé. Mnoho lidí doporučuje tyto oleje při keto dietě vůbec nepoužívat.

AVOKÁDOVÝ OLEJ

Je relativním nováčkem v řadě olejů bez chuti, ale je dobrou volbou pro použití při dodržování nízkosacharidového způsobu stravování. Avokádový olej má také velmi vysoký obsah zdravých mononenasycených tuků.

Stejně jako ostatní oleje nemá avokádový olej žádné sacharidy a má vysoký kouřový bod, což z něj činí ideální olej pro keto vaření a/nebo smažení. Vysoký kouřový bod je nutný k zahřátí oleje na teplotu potřebnou ke smažení.

Věřte nebo ne, avokádový olej má nejvyšší kouřový bod (520˚F) ze všech rafinovaných rostlinných olejů a olejů ze semen.

Na druhou stranu je třeba se vyhnout všem olejům s nízkým kouřovým bodem (sezamový, olivový a slunečnicový olej), protože jsou nejen aromatické, ale při zahřátí mohou způsobit požár v kuchyni.

KANOLOVÝ OLEJ

Kanolový olej se jako neochucený olej často používá v receptech, které vyžadují vaření nebo smažení na pánvi. Tento olej je ideální pro situace s vysokou teplotou, protože má vysoký bod zakouření.

Kanola je na seznamu zánětlivých olejů, ale pro toto smažené kuře bez mouky je jednou z možností. Občas řepkový olej používáme, zejména při smažení masa na pánvi nebo v kastrolu.

Pro tento konkrétní recept by bylo použití řepkového oleje přijatelné, protože kuře bude před konzumací z oleje vyjmuto. Někdo by se mohl domnívat, že olej se do kuřete „propracuje“, a proto bude stále požit, jako by byl použit jako přísada.

Máme však za to, že vzhledem k tomu, že se kuře v oleji usmaží a poté vyndá, je většina oleje odstraněna, a proto jej nelze považovat za hlavní přísadu při konzumaci kuřete.

Pokud máte k dispozici pouze řepkový olej, pak ho klidně použijte.

PŘÍPRAVA NÁPADŮ PRO TENTO RECEPT

Po vyjmutí kuřete z oleje ho budete chtít rychle ochutit, abyste mu dodali lahodnou chuť (zejména sůl), dokud je kuře ještě horké. Než kuře položíte na talíř (s papírovou utěrkou nebo bez ní, abyste zachytili přebytečný olej), ujistěte se, že máte po ruce vybrané koření.

Je spousta lahodného koření, které můžete do kuřete přidat, aby bylo podle vašich představ. Můžete dokonce uvažovat o tom, že každý kousek kuřete okořeníte jinak, abyste zjistili, jaká kombinace koření vám nejvíce chutná.

Tady je několik nápadů na koření, které vám pomohou začít!

• Uzená paprika (naprosto vynikající!)
• Paprika
• Kayenský pepř
• Česnekový prášek
• Cibulový prášek
• Sůl/pepř (rozhodně musí být)
• Celerová sůl (používá se v koření na kuřata Chick-fil-a a KFC)
• Česneková sůl (nepoužívejte spolu s běžnou solí; používejte buď jednu, nebo druhou)

Pokud najdete další koření, které máte rádi na svém keto smaženém kuřeti bez mouky, zanechte nám komentář a dejte nám vědět!

Vynikající přílohy k tomuto bezmoučnému smaženému kuřeti

Existuje spousta vynikajících příloh, které se k tomuto receptu skvěle hodí. Ve skutečnosti jsou chutné a pikantní recepty to pravé, co udělá každé smažené kuře mnohem lepší.

Tady je několik nápadů, které vám pomohou začít:

• Sušenky s nízkým obsahem sacharidů/Keto
• Keto sýrová květáková kaše
• Keto kukuřičný chléb po jižansku
• NízkokalorickéCarb Fries
• Keto borůvkové sušenky
• Keto javorové koblihy
• Keto nádivka na Den díkůvzdání

Další nápady, se můžete podívat do našeho rejstříku receptů nebo si prohlédnout všechny naše recepty na přílohy.

Nástroje na přípravu KETO FLOURLESS FRIED CHICKEN

Kliknutím na odkazy zobrazíte položky použité při přípravě tohoto receptu. Tyto produkty najdete také pod odkazem v receptu níže.

• Kuchyňské kleště – Dobrý pár (nebo dva) kuchyňských kleští je skvělý nástroj, který můžete přidat do své sady kuchyňského náčiní. Pro tento konkrétní recept jsou kleště nezbytné, protože během vaření budete muset kuře v oleji několikrát otočit. Vidlička by sice šla použít, ale kleště jsou mnohem jednodušší. Výše uvedený odkaz odkazuje na dvojbalení, z nichž každé má jinou délku. Pro tento recept je vhodnější delší délka.
• Litinová holandská trouba – Stejně jako jiné litinové nádobí je i holandská trouba všestranný a odolný kus nádobí. Pro tento konkrétní recept pomáhá těžké dno holandské trouby rovnoměrně zahřívat olej a zároveň poskytuje dostatečně široký (a hluboký) prostor pro přípravu kuřete. Pokud jste příznivci litinových nádob, určitě si jednu z nich pořiďte.